Discotecas, Restaurantes, Club Social y Pubs

jueves, 25 de agosto de 2016

La fiebre Pokémon llega a un restaurante australiano



En Sídney, Australia, la cadena de comida rápida The Down N 'Out (downnout_) aprovechó la fiebre del Pokémon Go y lanzó hamburguesas inspiradas en tres de los personajes más famosos de la serie animada que ahora es un éxito entre los juegos de realidad virtual: Pikachu, Charmander y Bulbasaur.

Según informa la página digital del dailymail, el creador de estas delicias, Ben Kagan, explicó que los bocadillos se prepararan meticulosamente para respetar la personalidad de cada personaje.

Tarija Municipio cierran 3 ‘casas de remate’ clandestinas



El comandante de la Guardia Municipal, Edson Rojas, informó que en diferentes controles que se realizan a los barrios de la ciudad se detectó el funcionamiento clandestino de tres locales nocturnos (“casas de remate”), los cuales atienden a puerta cerrada en horarios que no contempla la ley nacional 259.

“Uno de los locales se encuentra ubicado detrás del Matadero Municipal, el otro por inmediaciones del barrio San Jorge y el tercero en el barrio Pedro Antonio Flores, los mismos han sido notificados y la gente que se encontraba en el lugar ha sido desalojada y luego se realizó la clausura temporal correspondiente”, dijo.

Hizo conocer que los propietarios deben asistir a regularizar su situación sobre la actividad económica que realizan y se esperará la respuesta de la Dirección de Ingresos que ratifique la clausura.

“Son actividades que de alguna forma utilizan casas particulares para realizar el delito, no llevan ningún nombre y los que asisten son personas que regularmente salen de locales o centros nocturnos para reunirse en esos lugares”, añadió.

El comandante de la Guardia Municipal manifestó que las casas de remates no reúnen las condiciones mínimas de seguridad y de higiene, por ello se hará un seguimiento a las mismas para que no vuelvan a delinquir.

Seguridad

Indicó que se tienen reuniones con el Director Departamental de Bomberos, Roberto Siles, porque se ingresa a un cambio de temporada en el que la población, por el calor, sale a los locales nocturnos y se coordinará la realización de inspecciones de seguridad.

“Se tocará la seguridad en la infraestructura, ventilación, conexiones eléctricas, puertas de escape, señalización y extintores, que de alguna forma garanticen la seguridad de todas las personas que se reúnan en los locales”, mencionó.

Por último, informó que se capacitará al personal de seguridad y a los propietarios para que en caso de una eventual emergencia ellos puedan reaccionar de forma oportuna mientras llegue el personal especializado.

“Estamos haciendo las gestiones para poder hacer posible los cursos de capacitación”, manifestó.

martes, 23 de agosto de 2016

El lugar: Madame Ulupica



El restaurante Madame Ulupica en La Paz, se hizo muy visible gracias a un reportaje de la agencia Efe. Madame Ulupica ha apostado por la cocina fusión y "mestiza", algo que puede apreciarse incluso en la arquitectura y decoración del local, que incluye los típicos gaviones de piedra que se ven en las riberas de los ríos y montañas de La Paz. El mismo nombre del lugar ratifica este concepto, al unir la palabra francesa 'madame' (señora) con la ulupica, una diminuta baya de color verde considerada como uno de los principales ajíes bolivianos, "la madre de los ajíes", sería la traducción del nombre.

El concepto de fusión del restaurante no es el de una comida "tremendamente sofisticada, inalcanzable o cara", sino que incluye el "mirar atrás, recuperar lo mejor de la gastronomía boliviana y trabajarla artísticamente con lo mejor" de fuera, ya sean ingredientes, texturas, recetas o técnicas. Madame Ulupica avanza por un camino sin límites para crear sus platos y, en esa línea, una de las ofertas más exitosas del restaurante es el sushi de silpancho, en el que se aplican la técnica de los famosos 'rolls' japoneses y la "deconstrucción" del silpancho boliviano. Otra de las propuestas apela a la típica ranga ranga, que normalmente se hace con panza de res o "librillo" cortada en tiras, pero que en esta interpretación ha sido reemplazada por el calamar.


Un pub en Llallagua



El centro minero de Siglo XX, en Llallagua, departamento de Potosí, alberga un café pub que está ubicado en el edificio sindical, centro de operaciones de líderes mineros donde cada tarde y parte de la noche se puede gozar de la música de lo mejor del rock, desde los Rolling Stones hasta las actuales bandas nacionales.

Luis Isidro Díaz, más conocido en su natal Potosí como ‘El Gran Lui’, inició un proyecto en 2001, la apertura del café pub ‘La Obertura de Siglo XX’. Lo hizo en un lugar especial, ubicado en pleno centro minero, donde se puede gozar desde Los Beatles o los Rolling Stones, pasando por el rock pesado de Uriah Heep, hasta el rock alternativo latinoamericano y nacional.

Lui cultivó su pasión por el rock and roll en su infancia mientras enfrentó, junto a su familia, el periodo de la relocalización minera o, como él dice, el “despido masivo de trabajadores mineros”.

El sitio se halla exactamente en Siglo XX edificio sindical, calle Linares, junto a la radio La Voz del Minero. Es frecuentado por jóvenes y adultos y allí se proyectan documentales. Algunas veces se realizan conciertos en vivo, para un público más reducido.

Sajra, la banda
La Obertura de Siglo XX posee una colección de 300 discos de vinil, más 700 grabaciones originales en CD; es decir, un archivo amplio de lo mejor del rock y el rock and roll. La experiencia inspiró a la creación de un grupo, en la misma población, una banda de rock-fusión de jóvenes, Sajra (en quechua, que traducido al castellano significa malo).

Los integrantes de la banda ya grabaron dos discos de estudio: Sajra (Las Sajra noticias) y Demente Abierta, además de realizar varias presentaciones en vivo. Para Lui, Sajra es un gran orgullo, dice que la banda causó un gran impacto en Cochabamba, La Paz y El Alto. “Son canciones con mucha personalidad y sentimiento musical”, agrega él.

Explica el por qué en su local se escucha el rock clásico. “El objetivo principal del pub es brindar a toda la población un ambiente acogedor y de tertulias, enmarcado en rememorar y difundir el rock clásico como característica principal e identidad musical. Además, las bandas de rock de los 60-70 nos dejaron un legado en contenido y ritmo musical que denominamos ‘canciones eternas’”.

El apoyo de la población ha sido fundamental para el propietario de este pub singular, quien tiene constantemente lleno su local y no solo de los habitantes de Llallagua, también recibe turistas. “Influye en la medida que es un espacio cultural y, a la vez, la atención que brindamos a nuestros clientes es nuestra mayor responsabilidad en Siglo XX; sin llegar a vanagloriarnos, le damos un toque distinto a las noches de tertulia mediante la música, la acogida y el selecto menú que brindamos cada día”.

Lui narra que el género musical del rock and roll fue un consuelo y refugio en su vida, marcada por una realidad muy cruda para las familias mineras en los campamentos, pues le tocó vivir las dictaduras, las masacres, la absoluta discriminación. “Tuvimos que abandonar muchas familias e ir al interior del país a buscar nuestros destinos, y ante toda esta realidad, escuchando mucho rock and roll”, continúa él con su relato.

“En lo personal, me gustaba mucho la temática y el contenido de cada canción, además tenía y tiene que ver mucho con mi diario vivir, y justamente es esa la pasión que me impulsó a retornar a Llallagua para abrir un espacio donde yo pueda ser un actor principal y brindarles a todos los amigos y clientes ese conocimiento que tengo sobre el rock clásico”. Posteriormente, revela la razón de su vida, hoy por hoy: “me dedico alma, vida y corazón a mi café snack pub”. Y es que en La Obertura se atiende todos los días, incluso domingos y feriados, de 16:00 a 23:00.

“El Club de los 27”
Este es un programa dirigido por Lui en la radio Mega Comunicaciones de Llallagua. Se difunde por las mañanas y tiene el objetivo de profundizar en los grandes exponentes del rock and roll de todos los tiempos. Allí se enfatiza el legado musical, la historia, la influencia del contexto en el que fue creada una determinada pieza musical o una banda, por eso ‘El Club de los 27’.

Entre los 27, hay canciones y composiciones de grandes bandas con un marcado contenido social. Algunos ejemplos: “Bronca porque matan con descaro pero nunca nada queda claro, culpa de su afán de conquistarnos por la fuerza o por la explotación” (Pedro y Pablo). “El rock and roll nunca fue un hobby y siempre fue una razón de vivir” (Bruce Springsteen). “Jamás has notado que los árboles sencillos pueden crecer y levantarte en cualquier sitio” (Leon Gieco). “Hermano ama tu raza, cobriza tu piel es hermosa, adora tu raza de bronce, no imites culturas extrañas” (Wara). “Minero eres tú, pulmón de metal tu vida entera, casi por nada tu lo das” (Ovnis de Huanuni).

El Gran Lui concluye con palabras significativas sobre el rock: “Este género musical ha sido y sigue siendo gestor primordial en las luchas sociales que se han sucedido en todo el mundo; por ejemplo, la lucha por los derechos humanos, la libertad de expresión, los derechos laborales, la abolición de la discriminación, el ‘no’ rotundo a las guerras; también contra el engaño que las distintas religiones han ido pregonando sobre un dios de fantasías”.

Luis Isidro Díaz, dueño del pub café de Siglo XX
Nació en 1963 y fue testigo de las incursiones militares de Hugo Banzer a los centros mineros. Luego, pese a su tierna edad, estuvo consciente de la dictadura de García Meza.

Su vida fue difícil por la situación de sus padres mineros y relocalizados. Según su testimonio y la información proporcionada por Luis Oporto Ordóñez, director de la Biblioteca y Archivo Histórico de la Asamblea Legislativa y Vicepresidencia del Estado Plurinacional, no pudo completar sus estudios; sin embargo, su pasión por el rock and roll lo llevó a abrir un café pub en su tierra, algo visto como una excentricidad en un centro minero reputado por su cariz revolucionario.

“Con el paso del tiempo se convirtió en un punto de encuentro para el visitante, tanto para aquel que regresa a la tierra de origen como para el visitante extranjero, motivado por la leyenda urbana que empezó a tejerse alrededor de un centro de culto al rock en el corazón del centro minero más rebelde del siglo XX”, relató Oporto.

La gente le ha dado, con cariño, el apodo de ‘El Gran Lui’, debido a su pasión por el rock. “Cuando uno ingresa a su pub es recibido por la amable sonrisa que le caracteriza, un té-con-té inusual pues lo sirve en un vaso grande de cristal, cuando la tradición dice que se debe servir en un vaso pequeño, de fierro enlosado o de cerámica”, contó.

Testimonios desde Llallagua
A continuación, algunos de los comentarios que suelen dejar los visitantes o clientes del pub café ‘La Obertura de Siglo XX’:

“El mejor café pub de la ciudad, donde uno disfruta de buena música, el mejor ambiente, excelente atención, además de escuchar y generar tertulias con mucho contenido de historia de la Llallagua de antaño y el movimiento obrero y movimiento rockero en los centros mineros” (René Voris Viscarra)

“Es el mejor de los lugares donde te sientes como en casa, y con un buen amigo Lui gracias por tu amistad” (Jasmin Kenia Vásquez)

“Un espacio diferente, donde disfruté de buena música, buena atención y un ambiente agradable. En especial para gente que gusta del rock and roll” (Rilmer Arispe Vargas)

Esos, entre otros comentarios, inspiran a Lui a continuar con su negocio y proyecto cultural personal en el pequeño centro minero de Siglo XX, Llallagua, donde desde hace poco funciona la Universidad Siglo XX, lo que ha frenado la migración de los jóvenes y ha permitido que la población continúe una dinámica social interesante.

Letras que no mueren nunca
Frases de algunas canciones del rock and roll que se perpetúan, según ‘El Gran Lui’:

“¡Salve, salve rock and roll! Libéranos del pasado”.
Chuck Berry

“Es un tiempo salvaje, estamos haciendo cosas que todavía carecen de nombre”.
Jefferson Airplane

“A media noche salen a las calles todos los súper hombres y apresan a todo aquel que sabe más que ellos”
Bob Dylan

“Cuando el poder del amor supere al amor por el poder, el mundo conocerá ‘la paz’”.
Jimmy Hendrix



* Este reportaje fue originalmente publicado en el periódico Cambio, de La Paz.



sábado, 20 de agosto de 2016

INAUGURAN PASTELERÍA “MANOS DE AZÚCAR”

La pastelería Manos de Azúcar inauguró sus nuevas instalaciones que están ubicadas en la calle Oruro entre Lanza y Antezana Nº 356, cerca del paseo de El Prado. En la oportunidad también se presentó la página www.manosdeazucarbolivia.com para que los clientes puedan ver precios y sabores de sus productos, así como dejar sus comentarios

Noche de pizza y comida italiana en “la muelita”

El restaurante pub “La Muelita” de la avenida Pando casi Portales ofreció una noche de pizza y comida italiana, que forman parte de la especialidad de la casa. Los clientes degustaron de una variedad de preparados, que en un ambiente acogedor y con buena música, permitieron que la jornada sea aún más especial.


miércoles, 17 de agosto de 2016

Sector gastronómico crece un 10% el primer semestre

El sector gastronómico es uno de los que tiene mayor dinamismo en el país, y pese a la recesión económica por la que se atraviesa en este primer semestre del 2016 ha registrado un crecimiento del 10%, lo que significa que se siguen aperturando nuevos patios de comida, restaurantes y espacios para degustar diferentes alimentos y que dinamiza a este rubro, lo afirmó Valdir Rodríguez, presidente de la Cámara de Empresarios Gastronómicos de Santa Cruz. "Así como hay empresas que cierran, hay otras que abren, de 25 empresas nuevas, 15 cierran o cambian de rubro", indicó Rodríguez.

Se realizó la primera rueda de negocios. Durante toda la jornada de ayer empresas gastronómicas que ofrecen productos y servicios participaron de la primera rueda de negocios del sector en la que intervinieron 213 empresas las que generaron 1.200 citas aproximadamente, se espera que se haya tenido un movimiento en intenciones de negocios de $us 10 millones, los datos oficiales serán dados a conocer en los próximos días.

Industrias exportadoras presentes en el evento. Mauricio Caballero, gerente de productos de la empresa Frigor, manifestó que pese a que se disminuyó la oferta de ganado en un 30%, no afectará la provisión del producto en el mercado interno. Asimismo, manifestó que la empresa está apuntando a la exportación a los mercados de Ecuador, Venezuela y algunos países europeos. " Creemos que hasta fin de año vamos a estar con las plantas homologadas para estos mercados", dijo.