jueves, 12 de septiembre de 2019

BIENVENIDOS A LA EXPERIENCIA BRÍOS

• El primer restaurante especializado en Dry Aged, abre sus puertas en la capital cruceña para ofrecer una experiencia gastronómica que llevará el concepto de carnes a la parrilla a otro nivel.
• Bríos está ubicado en el barrio Equipetrol, C/9 oeste Esq. Enrique Finot y atenderá de martes a domingos.

Santa Cruz de la Sierra, septiembre de 2019.- Bríos restaurante, un emprendimiento de Espaciogastronómico S.R.L., abre sus puertas en Equipetrol para atender el exigente paladar de los cruceños, con lo mejor en carnes a la parrilla y una variada cava de vinos.
Bríos se especializa en preparar y servir carnes a la parrilla, sus cortes de res son madurados siguiendo el proceso Dry Aged (maduración en seco), siendo el primer restaurante en Bolivia que tiene este método de maduración. ”Tenemos como estándar un tiempo mínimo de 35 días, así podemos garantizar una textura mucho más suave y concentración de sabores con una calidad incomparablemente superior”, asegura Mauricio Durán, gerente comercial de Espaciogastronómico, producto de la sociedad compuesta por las familias Durán Raña y Millán Peláez.
Bríos también cuenta con una cava de vinos de “puerta abierta”, donde el cliente tendrá la libertad de ingresar y escoger el que más sea de su agrado. Todos los vinos fueron cuidadosamente seleccionados y garantizan el maridaje perfecto con cada corte y plato que ofrece el menú.
Una de las principales atracciones y experiencias en Bríos es la cámara de maduración de carnes, la cual tiene vista al salón principal, es aquí donde sucede la magia y los visitantes pueden ser testigos del proceso.
Al interior de la cámara reposan grandes cortes de carne de raza Brangus, por un tiempo mínimo de 35 días, proceso en el que adquieren terneza y sabores únicos, cada corte es especialmente seleccionado y cuidado hasta alcanzar su punto óptimo.

Los ambientes. -

 Bríos está construido sobre una superficie de 309 metros cuadrados, distribuidos en un salón principal con capacidad para 60 personas, terraza para 35 comensales y un área V.I.P. para 15 personas. El restaurante en sí no responde a un estilo arquitectónico en particular, sino a un concepto, el cual fue pensado para complementar la exquisita comida con un ambiente agradable. Esto se logró con el uso de materiales nobles como la madera, ladrillo visto, piedra natural aplicada en el piso, muros y cielo falso.

Sobre el menú. –

 El menú es sencillo pero variado. “Tratamos de dar satisfacción a todos los paladares, claro está que nuestra principal propuesta son las carnes a la parrilla”, menciona Enrique Millán, gerente de marketing de Bríos, añadiendo que tienen entradas frías y calientes, cortes de carnes maduradas en seco y un solo corte en natural. Cuentan con opciones en platos de salmón, cordero, pollo deshuesado y un plato innovador que es un steak de coliflor, además de tres propuestas de ensaladas y una variedad de postres hechos en casa.
En el menú podrán encontrar la sugerencia de maridaje, es decir que se le propone al cliente el vino que mejor va con su corte o plato, esto no se encuentra en otros restaurantes, es uno más de los puntos diferenciadores de Bríos.
“Nuestra carta de vinos es dinámica y viva. Si bien contamos con una propuesta base de vinos tintos, blancos, rosados y espumantes, vamos introduciendo nuevas propuestas sobre todo en vinos de media y alta gama, esto con el único objetivo de satisfacer a nuestros clientes y amigos”, comenta el ejecutivo.
Respecto a las bebidas, poseen aperitivos basados en vermut, cócteles clásicos, bajativos y bebidas calientes, entre las cuales se puede encontrar un buen café expreso y una gama amplia de infusiones.
Consultado sobre la inversión, Durán explica que fue importante y que no escatimaron recursos en ningún detalle. Muestra de ello es que cuentan con su propia cámara de maduración, una cava de vinos climatizada con capacidad para más de 200 botellas y cocina con parrillas, plancha, horno y mesas de trabajo, todas en acero inoxidable, sistemas de extracción e inyección de aire. Asimismo, ambientes interiores climatizados y un sistema de música ambiental acorde al estilo del lugar. La atención también es prioridad, por ello 25 personas trabajan directamente en el restaurante y se generan alrededor de 75 empleos indirectos más.
Bríos está ubicado en el barrio Equipetrol, C/9 oeste Esq. Enrique Finot y atenderá de martes a sábados, de Hrs. 19:00 a 23:00 y los sábados y domingos de Hrs. 11:30 a 15:30.






martes, 23 de julio de 2019

Dinero estafado a Cotas fue lavado en Hard Rock La Paz, según la Felcc

Una parte de los 7,7 millones de dólares desfalcados a la Cooperativa de Telecomunicaciones de Santa Cruz (Cotas) fue lavada en el Hard Rock Café de la ciudad de La Paz. El director departamental de la Fuerza especial de Lucha Contra el Crimen (Felcc) de Santa Cruz, Johnny Aguilera, dio esta información ayer luego de que se presentara a uno de los principales implicados de este caso, Widen Vaca.

“Media Market, que es representada por el señor Vaca, a su vez, ha generado otras actividades, voy a llamar colaterales, que se traducen en la última fase del delito, es decir en el blanqueo de capitales que se da fundamentalmente a través de locales de diversión, me refiero a Hard Rock Café de La Paz y otros en Santa Cruz”, reveló Aguilera.

Un espectáculo de bartenders y la exhibición de objetos que pertenecieron a artistas internacionales como la chaqueta usada por el Rey del Pop, Michael Jackson, eran parte de los atractivos del restaurante temático, el segundo de la franquicia que se abrió en Bolivia, en 2017, en el Megacenter de la zona Irpavi.

Según la investigación, la empresa de Widen Vaca pasó de ser una firma con un capital social de 200 mil bolivianos -según datos de Fundempresa- a convertirse en la mayor proveedora de equipos electrónicos del programa “Cotas en Cuotas”, por lo que recibió 29,2 millones de bolivianos.

Widen Vaca fue aprehendido el sábado luego de permanecer prófugo por tres meses. La Policía tuvo que verificar su identidad por medio de las huellas digitales, debido a que cambió su apariencia, al dejarse crecer el cabello y la barba.

Anoche, el juez onceavo de Instrucción en lo Penal, Esteban Loza, determinó la detención preventiva de Vaca en la cárcel de Palmasola, pese a que el Ministerio Público solicitó que sea enviado a la cárcel de Chonchocoro de La Paz. Fue imputado por los delitos de estafa agravada, legitimación de ganancias ilícitas, asociación delictuosa y falsedad material.

En la audiencia cautelar, Vaca acusó a otro de los implicados, el exdirector de Marketing de Cotas, Hubert Gil, su esposa y su sobrina, de ser los responsables del robo al programa “Cotas en Cuotas” y de ser quienes vendían televisores que fueron sacados de la Cooperativa.

Anteriormente Gil declaró ante los fiscales que fue el expresidente de Cotas, Iván Uribe, fue quien recomendó la contratación de Media Market, pese a que no cumplía los requisitos.

Sin embargo, ayer Widen Vaca aseguró que Gil omitió un detalle muy importante en su declaración: no informó a las autoridades que sus familiares se dedicaban a la venta de televisores que él adquirió para los clientes de Cotas, aquellos que habían accedido a un plan promocional en la Cooperativa.

jueves, 18 de julio de 2019

Ventas en restaurantes y supermercados crecen 10%



Entre enero y mayo, las ventas facturadas por los restaurantes y supermercados del país alcanzaron los $us 603 millones, 10% más de lo recaudado en similar período de la pasada gestión, $us 547 millones, informó el Ministerio de Economía.

Según un reporte de esta cartera de Estado, la constante mejora en el nivel de vida de la población se refleja en el crecimiento de las ventas de los restaurantes, que incluyen snacks, confiterías, salones de té, bares, whiskerías, cafés, pensiones, cantinas y otros servicios de comida.
Estos negocios registraron ventas por $us 287 millones en los primeros cinco meses del año, un 4% más frente a los $us 276 millones que habían facturado en similar período de 2018.
De igual forma, las ventas de los supermercados y distribuidores al por mayor suman $us 316 millones al mes de mayo, logrando un crecimiento del 16% en comparación al año pasado, cuando llegaron a facturar $us 272 millones.
Con relación al comportamiento de los últimos 13 años, el reporte señala que la facturación de los restaurantes y supermercados del país se incrementó de $us 138 millones (2005) a $us 1.422 millones (2018), lo que representa un aumento del 931%.
Estos datos evidencian que la estabilidad macroeconómica y los significativos avances en materia social favorecen a las familias bolivianas, permitiéndoles incrementar sus niveles de consumo y dinamizar la demanda interna en el marco del Modelo Económico, Social, Comunitario y Productivo, aplicado por el Gobierno desde 2006.
En pasados días, el ministro de Economía, Luis Arce Catacora, aseguró que en el primer semestre del año la economía boliviana fue por buen camino, ya que los indicadores mostraron muy buenas cifras, dato muy tranquilizador para las amas de casa porque hay estabilidad en los precios de la canasta familiar.