viernes, 28 de abril de 2017

D15, pizzas crocantes, suaves y ¡orgánicas!


Un ambiente verdaderamente acogedor y una tentadora carta es lo que encuentran quienes visitan la pizzería D15 que, incluye entre sus propuestas, los deliciosos matambritos.

“La técnica de cocción, que es a la parrilla, deja una consistencia crocante y a la vez suave, sumando el sabor ahumado que da el carbón y la utilización de productos frescos, orgánicos y de la estación”, comenta el chef Juan Manuel D’Arruda, que con Alberto Menacho y Gabriel Feldman dieron forma a este emprendimiento gastronómico, reunidos en un café.

¿Cuál elegir?
El menú es sencillo, aunque cuentan con nueve sabores de pizzas y tres de matambres con dos guarniciones y cinco variedades de postres.

“Creemos firmemente que cuanto más sencilla es una carta, mejor es para el cliente”, asegura D’Arruda.

Entre los sabores que proponen está la margarita, la de la casa (que lleva una salsa especial que le da frescura con la albahaca), la pizza cuatro quesos y la de rúcula con jamón serrano.
El plus es que en D15 cuentan con su propio huerto, donde la albahaca, tomillo, cilantro, entre otros, le dan el toque orgánico a sus delicias.

Con visión de crecer
Si bien la apertura de D15 es reciente, los socios planifican expandirse bajo una estrategia de crear nuevas unidades a fin de diversificar el negocio.

Una de estas estrategias es la de darle un plus al cliente, como la creación de pizzas que no se encuentran en el menú, pero que salen en fechas especiales, como la mediterránea que salió en Semana Santa y que contenía pulpo, calamar y langostinos. ¡Altamente adictivas!”.

jueves, 27 de abril de 2017

Week deleita y dona

Tras el éxito alcanzado en la séptima versión del Restaurant Week en la ciudad de La Paz, con una venta récord de 7.185 menús, Vertice Comunicación, organizador del evento, entregó un cheque de Bs 35.925, a la Fundación del Banco Mercantil Santa Cruz (FBMSC), para el programa de becas universitarias Puedes Creer.

El programa “Puedes Creer” de la FBMSC Cruz forma parte de una alianza con la Universidad Católica “San Pablo”, la cual brinda becas universitarias en beneficio de jóvenes estudiantes de casas de acogida, para generar cultura emprendedora.

En el Restaurant Week participaron 15 de los mejores restaurantes: Alta Mar, Caffé Italia, Duke´s (Ritz Apart Hotel), Factory, Fellini, Jardín de Asia, Le Diner, Margarita, Mercat, New Tokyo, Ona (Hotel Atix), Sajoni, Tempora (Hotel Europa), Terra (Hotel Stannum) y Terradentro.

miércoles, 26 de abril de 2017

El Club del Tenis y sus 70 velitas

El Club de Tenis Santa Cruz cumplió 70 años de vida desde su fundación en 1947 y lo festejó con la coronación de Jimena Haderspock. La institución celebró en sus instalaciones sus “Bodas de Titanio”,en medio de un ambiente de fiesta, deporte y una fraterna amistad entre sus socios, que asistieron acompañados de sus familias.

Muy unidos y distinguidos. A la celebración, que tuvo de aliada una agradable temperatura, asistieron aproximadamente 900 personas. Todos los presentes disfrutaron de música en vivo, un tradicional churrasco y postres. En la misma jornada, el ente recibió su personería jurídica y la medalla al mérito institucional.

FUENTE EL 14 trae nuevo menÚ CON CARNE A LA PARRILLA

El nuevo menú del restaurante de comida rápida Fuente el 14, especialista en variedad de sándwiches, incluye cuatro variedades de carnes a la parrilla al mejor estilo argentino. Los propietarios organizaron una degustación en sus instalaciones de la calle Aniceto Padilla, en la zona de La Recoleta.

martes, 25 de abril de 2017

Chez Michelle (“de Michelle” en francés) se inspira en la alta pastelería francesa.


“La idea de mi pastelería no es solamente transportar a los clientes a Francia con los sabores y texturas, también se caracteriza por ser una pastelería creativa, moderna y chic. Mi desafío es lograr esto con alta calidad y precios competitivos”, asegura Michelle Levy Sainz, creadora de Chez Michelle.

Sin duda, los productos de esta innovadora pastelería tienen características que equivalen a la “alta costura”, según explica la propietaria y comenta que la diferencia con una pastelería común está en el producto, en el trabajo sobre los gustos, la decoración, la calidad del servicio y en un cierto ritual en torno a la presentación y la venta.

Michelle utiliza ingredientes frescos, ecológicos y del mercado nacional.

“Cuento con proveedores serios que me abastecen todos los ingredientes necesarios. Algunos ingredientes específicos que le dan el toque diferente a mis productos, los importo de Estados Unidos”, asegura.



Michelle se declara enemiga del diseño en serie y en el decorado final en casi todos sus productos.
Gabriela Cremer G.

CALIDAD A TRAVÉS DE LAS REDES

En Chez Michelle ofrece delicias inspiradas en la pastelería francesa como los “Entremets” o tortas, que se caracterizan por sus distintas texturas y mezcla de sabores, haciendo que sean únicos y especiales, tartas de diferentes tamaños con sabores exóticos que también se caracterizan por su diseño y texturas originales.

“Los Macarons son actualmente uno de los productos más famosos y vigentes de la pastelería francesa, hago 15 diferentes recetas, con colores variados y la decoración de cada uno caracteriza el sabor, intento introducir un trabajo de creación e inspiración sobre la técnica para exaltar un sabor determinado a cada producto. Por último, hago los famosos Eclairs, de diferentes sabores. Por ahora me enfoco solamente en estos productos pero la idea es seguir innovando, creando cosas nuevas”, dice Michelle.

La repostera trabaja siempre sobre lo esencial y la sencillez, logrando verdaderas obras de arte comestibles.

Explica que trata de no agregar elementos artificiales o decoración extravagante en sus postres.

“Básicamente, creo que salvo algunas excepciones, todo lo que está sobre un pastel debe contribuir al gusto y a su equilibrio. Muchas veces se puede sentir la tentación de agregar decoración pero a veces los pasteles demasiado decorados le quitan a uno las ganas de probarlos”.

Michelle se declara enemiga del diseño en serie y en el decorado final en casi todos sus productos trata de incluir un detalle innovador tanto en las formas como en los colores.

Sobre la distribución, la repostera vive actualmente en Santa Cruz y comercializa sus productos en el mercado local, para más adelante quiere establecer alianzas comerciales para la distribución de sus postres en el interior del país. Sin embargo, la forma en que los productos de Chez Michelle están llegando a todo el país es a través de las redes sociales (Facebook, Email, e Instagram). Acepta pedidos para enviar a todo el país.

“Estoy ahora descubriendo los gustos locales, también ingredientes y sabores que son un desafío en mis nuevas recetas. Nuestro país tiene una gran variedad de productos de alta calidad y me gustaría explotarlos”, comenta.



Michelle Levy, la artista pastelera, creadora de Chez Michelle.
AGabriela Cremer G.

UNA ARTISTA EN PASTELERÍA

Michelle Levy Sainz estudió Marketing y Comunicación Empresarial en la Universidad de Walsh, en Ohio, EE.UU. donde también realizó cursos de pastelería.

Su pasión por la pastelería nació desde muy pequeña, según cuenta, siempre hizo cosas para los eventos sociales que organizaba su mamá o para cumpleaños de sus amigas.

“Nunca me gustó depender de nadie, una vez terminada la universidad mi pasión por la pastelería me llevó a estudiar específicamente pastelería francesa en Miami y en Chicago, en institutos especializados, con quienes continuamente mantengo comunicación”, agrega.


domingo, 23 de abril de 2017

Happy Day cuenta con un salón cerrado y amplio jardín



Happy Day inaugurado hace un año, ofrece momentos felices a sus pequeños y el espacio adecuado para que comparta en familia y con amigos. Cuenta con un amplio ambiente cerrado e iluminado, un jardín con pasto sintético y semisombra, y variedad de juegos que les encantarán a sus niños.

Todos se sentirán como en su casa, ya que tendrán el salón a su disposición y sin presión por la hora de salida. Cuenta también con línea blanca y otras ofertas.

Sancionan a siete chifas por falta de inocuidad con Bs 26.000



El Viceministerio de Defensa de los Derechos del Usuario y del Consumidor (VDDUC), a través de los Centros de Atención al Usuario y al Consumidor, emitió sanciones económicas por Bs 26.362 a chifas de La Paz (2), Cochabamba (3), Santa Cruz (1) y Oruro (1) por falta inocuidad.

El Viceministro del VDDUC, Guillermo Mendoza, informó que se realizaron verificativos de control simultáneos a 24 chifas de La Paz, Cochabamba, Santa Cruz, Oruro, Potosí, Tarija, Sucre y Pando con el resultado de sanciones económicas de Bs 26.362 y 15 amonestaciones escritas.

En las chifas sancionadas se identificó productos con fecha de vencimiento expirada, productos guardados y falta de limpieza en cocinas y depósitos. “Este hallazgo pone en riesgo la salud de las consumidoras y los consumidores, no vamos a permitir que continúen este tipo de prácticas”, afirmó Mendoza.

Los consumidores –recomendó- deben exigir inocuidad en restaurantes, patios de comida y snacks para evitar daños en la salud e integridad física. “En caso de identificar algo irregular se pueden comunicar con el Viceministerio”.


Operativo en el local El Mirador deja un policía herido; la propietaria fue detenida



La Alcaldía de La Paz, en coordinación con la Unidad Táctica de Operaciones (UTOP), intervino en local conocido como “El Mirador”, que era alquilado para eventos folclóricos. En el operativo el comandante de la Guardia Municipal, mayor Nilo Torrico, fue herido con un golpe en la cabeza, que lo dejo inconsciente y fue trasladado a la clínica Arandia.

La intervención se efectuó luego de que la propietaria del sitio, Rosa A. retirara el retiro del precinto de clausura definitiva y alquiló nuevamente el lugar a una fraternidad folclórica del Gran Poder. El predio se encuentra en la avenida Buenos Aires, en el ingreso a las Lomas, en el Macrodistrito Cotahuma.

La directora de Gestión Social y Promoción Económica de la Subalcaldía Cotahuma, Inés Casas, explicó que durante este operativo, la propietaria se mostró agresiva al igual que las personas que alquilaron el terreno, provocando la intervención de los efectivos policiales y el uso de agentes químicos.

"Se presentó la propietaria en una actitud agresiva incitando a las personas que estaban en la fiesta a la agresión, procedieron a cerrar el garaje, nos detuvieron dentro del local y fue en ese momento que el mayor Nilo Torrico, comandante de la Guardia Municipal fue agredido. No se pudo identificar al agresor o agresora, lo golpearon con una piedra en la cabeza y cayó desmayado. A raíz de eso forzamos la puerta y pudimos salir", relató Casas.

La propietaria del local fue arrestada en la Fuerza Especial de Lucha Contra el Crimen (FELCC) por instigación pública a delinquir, privación de libertad y obstrucción al cumplimiento de funciones.

El pasado viernes, este predio fue clausurado definitivamente en un operativo que realizó la Comuna paceña, por reiterados incumplimientos a la prohibición de alquiler para fiestas por parte de la propietaria.

Según un boletín de la Alcaldía, los vecinos de la zona denunciaron contaminación acústica, consumo excesivo de bebidas alcohólicas, cierre de vías e inseguridad ciudadana por el alquiler del sitio donde se realizan este tipo de eventos.

En la intervención participaron la Subalcaldía Cotahuma, la Intendencia Municipal, la Secretaría Municipal de Seguridad Ciudadana y la UTOP. (23/04/2017)

Cochabamba Fridays inaugura nueva sucursal en el Center

El restaurante norteamericano y bar TGI Fridays inauguró su primera sucursal en Bolivia. Se encuentra en el cine Center, donde los propietarios de la franquicia compartieron con sus invitados algunas de las delicias que se ofertarán en su menú desde ahora en este lugar, en especial las carnes a la parrilla.

viernes, 21 de abril de 2017

Clausuran tres locales de venta de comida en el centro de Sucre


EL DECOMISO

En un operativo que realizó la Intendencia Municipal, el miércoles, decomisó 210 kilos de carne en mal estado, 65 litros de insumos líquidos no aptos para consumo y 120 utensilios viejos.

En algunos restaurantes, pensiones, broasterías y locales de comida rápida del centro de Sucre se venden alimentos con carne en estado de descomposición, aceite reutilizado y productos con fecha caducada, además de usar utensilios viejos, por lo que tres establecimientos fueron clausurados y sancionados económicamente. Las autoridades sanitarias advirtieron a los pobladores sobre los riesgos que conlleva ingerir comida preparada en esas condiciones.

En un operativo que realizó la Intendencia Municipal, en coordinación con el Viceministerio de Defensa del Consumidor, a establecimientos de venta de comida ubicados en la calle Aniceto Arce y las avenidas Hernando Siles y Venezuela, evidenció que varios incumplen normas básicas de higiene y atentan contra la salud de los comensales.

“Se ha decomisado 210 kilogramos de alimentos en muy mal estado, entre esos, carne de res, carne de hamburguesa y, sobre todo, carne de pollo en estado de descomposición que estaba almacenada en un refrigerador; también se ha decomisado 65 litros de insumos, como vinagre en condiciones inadecuadas, gaseosas con fechas vencidas y aceite reutilizado; finalmente se ha decomisado 120 utensilios de cocina en mal estado”, informó el intendente Municipal, Mirko Sanabria.

A raíz de ello, tres locales fueron clausurados por diez días, tiempo en el que los propietarios deben adecuarse a las normas de funcionamiento, además fueron sancionados con una multa.

“Se ha clausurado la broastería Súper Pollo, ubicada en la avenida Hernando Siles; la broastería Qué Sabor, que está en la calle Aniceto Arce, y el restaurante Hong Kong, que está en la avenida Hernando Siles”, señaló el Intendente.

El director del Servicio Departamental de Salud (SEDES), Jhonny Camacho, recordó que la ingesta de comidas elaboradas en utensilios viejos y con ingredientes en mal estado provocan una serie de enfermedades, sobre todo, gastrointestinales.

“Todo alimento que está en descomposición tiene contaminación por microorganismos, y cuando ya hay cantidad de microorganismos y eso uno ingiere obviamente producen procesos infecciosos de carácter viral, y en el caso de los alimentos, de carácter bacteriano”, alertó Camacho.

jueves, 20 de abril de 2017

“El Muro”, un divertidísimo juego para escaladores y aficionados a este deporte extremo



No se trata de la famosa muralla china, como tampoco del muro que Donald Trump, presidente de los EEUU, pretende construir en la frontera con México para frenar la migración clandestina a su país, sino de “El Muro”, un divertidísimo juego para escaladores y aficionados a este deporte extremo que se tiene en la ciudad de Cochabamba como un entretenimiento alternativo.

Erick Weichert, propietario de este nuevo espacio alternativo de juego y despliegue muscular, se siente orgulloso de haber instalado “El Muro” en la ciudad, pues además de conquistar la afición de los cochabambinos, ha logrado conquistar un lugar especial donde la familia cumple un importante trabajo en equipo dando rienda suelta a la diversión, integrándose, pero también poniendo en movimiento y en forma el estado físico de los niños y jóvenes.

“Es un espacio alternativo donde la familia puede entrenarse y divertirse al mismo tiempo”, aseguró Weichert quien comentó que esta disciplina genera una terapia que ayuda a desestresar a quienes lo practican.

“El Muro” es todo un gimnasio artificial que simula lo que es una escalada en roca. La ventaja de esta nueva forma de esparcimiento es que —para practicarlo— uno no necesita realizar largos viajes ni desplazarse hacia el campo, como tampoco comprar todo el equipo que es sumamente caro; simplemente dirigirse a unos 100 metros al lado oeste de la Plaza de las Banderas hasta llegar a las dependencias del Club Olimpic donde es precisamente, junto a él, que se encuentra “El Muro” esperando a quienes quieran desafiarlo.

“La familia viene con sus hijos y practica la escalada del muro, que es sana y crea una conexión muy buena entre padre e hijo, que a la larga se manifiesta en una complicidad favorable. Al final, los padres también acaban capturados por el juego y escalan. Cuesta al principio, pero al final te agarra”, comentó el propietario del “El Muro”.

En dicho lugar, Erik y sus asistentes ofrecen a los interesados el equipo completo para realizar la escalada el cual consiste: en las cuerdas que pueden aguantar más de 2.500 kilos en escalada dura, arneses, frenos y hasta zapatillas especiales, si fuera necesario. Se trata de toda una indumentaria que cuenta con certificación internacional que garantiza la práctica segura de este deporte que, según comentó Weichert, será una nueva disciplina que se incorporará en los próximos juegos olímpicos.

¿Pero quiénes pueden practicar este deporte? Esta disciplina es tan amplia que pueden practicarla pequeños desde los 7 años de edad hasta los 80 de manera muy simple, solamente apelando a la fuerza de los brazos y piernas del deportista.

Si bien son los niños los que frecuentan “El Muro”, en realidad son los jóvenes entre los 17 años a 38 los que más lo practican, sostuvo Weichert, pero mencionó que existe mucha gente talentosa que está incursionando de manera mucho más profesional, mejorando sus técnica de escalada que es un factor que cuenta mucho en las competiciones. El entrevistado también dijo que existen grupos como la Asociación de Escaladores de Cochabamba, que está realizando el equipamiento en diferentes locaciones naturales como en el Tunari, Sipe Sipe, Toro Toro, la Cantera en Tarata para la práctica de este nuevo pasatiempo catalogado como extremo.

“En estos lugares ya están incluidas las chapas, que son los elementos de agarre que van en la roca, para que la gente pueda ir con su equipo directamente a escalar. Estamos descubriendo un nuevo entretenimiento que para fortuna de mucha gente lo tenemos nosotros muy cerca de la zona de El Prado”, declaró.

Por el momento “El Muro” cuenta con 18 cuerdas que pueden trabajar al mismo tiempo, pero tiene 72 rutas de escalada que uno puede elegir de acuerdo a los colores de agarre y pisada que están instalados. Hay rutas muy dificultosas como las de color naranja que están destinadas a deportistas más experimentados ya que los puntos de apoyo son más extensos y —por lo mismo— hacen más complicado su ascenso.

La hora de diversión en “El Muro” por pareja (escalador y asistente de cuerda) cuesta 40 bolivianos la hora, una hora de mucha adrenalina, trabajo en equipo y esencialmente para aliviarse del estrés.



DATOS

• Durante 10 minutos se capacita a la pareja para realizar la escalada.

• Los asistentes facilitan todos los implementos para la escalada: cuerdas que resisten más de 2.500 kilos en escalada dura, arneses, frenos y zapatillas especiales, si es necesario.


Tarija Una noche entre amigos en “The Dubliner”



La temática “Irish Pub” ha generado una buena respuesta de la población que aprovecha los amplios espacios para asistir en grupo a degustar comidas, bebidas y escuchar buena música. En este punto, quienes asisten coinciden en que la música está delicadamente seleccionada y apunta claramente a un público selecto.
“Lo que me gusta es que no es como otros lugares, donde de repente ponen géneros muy populares digamos. Aquí vengo con mis amigos por que nos gusta el rock y todos los géneros que tienen que ver con esa música, creo que es bueno que en una sociedad haya opciones para poder elegir lo que a uno le gusta”, explica el cliente Pedro Olarte.

Sin duda The Dubliner tiene un ambiente que invita a distenderse y a reunirse entre amigos. El gancho son las variedades de bebidas importadas de distintas partes del mundo, que son difíciles de encontrar en el mercado común.

miércoles, 19 de abril de 2017

Los Castores se equipa para quintuplicar producción



Los Castores cumple 27 años de vida rumbo a convertirse en una tradición cochabambina de la salteña y a dar un salto hacia una mayor industrialización de la producción de estos manjares.

Según explica el gerente de comercialización en Cochabamba, Pablo Andrew, la empresa ha decidido apostar en grande con la compra de maquinaria internacional con tecnología de última generación que no sólo uniformará la producción, haciendo que una salteña sea igual de sabrosa que la otra, sino que se quintuplicará la producción. Consecuentemente, la empresa tiene previsto incrementar sus puntos de producción y contratar más personal.

Esta maquinaria implica nuevo stock de hornos europeos inteligentes, compactadoras de masas y ollas industriales, además de los congeladores, y todo el stock de cocina, procedente de Europa, Estados Unidos y Argentina, para la elaboración de las empanadas.

Por supuesto, todo eso avanza paso a paso y con muchos retos que superar. Por ejemplo, explica Andrew, uno de los grandes problemas fue cómo adquirir la maquinaria ideal a nivel internacional cuando la salteña sólo se la conoce en Bolivia. Para ello se tuvieron que buscar máquinas similares destinadas a la elaboración de empanadas, y en muchos casos adaptar maquinaria.

Otro desafío, aún vigente, es el tema del transporte e instalación. Los ambientes propios ubicados en El Prado quedaron muy chicos, así que se adquirió un nuevo predio en Tiquipaya, donde poco a poco se va instalando la maquinaria. Para ello, se contó con el asesoramiento de un ingeniero de alimentos que supervise todo el proceso para que se cumplan todas las exigencias de inocuidad alimentaria, además de garantizar la calidad e imagen ya ganada por la empresa.

Por ahora, en este nuevo ambiente, se procede con la elaboración del jigote, mientras que el embutido en la tortilla aún se lo realiza de forma manual en El Prado. La idea es que hasta septiembre de este año esté todo instalado para que todo el proceso se realice en Tiquipaya. Desde allí, las salteñas se distribuirían a los puntos de toda Cochabamba.

Este objetivo será celebrado, además, con el lanzamiento de una nueva imagen. Estamos a la espera.



LA EMPRESA

Gladys Morales (abuela del actual gerente comercial, Pablo Andrew) es la persona que en 1990 inició Los Castores en la ciudad de Cochabamba, aplicando una vieja receta de otra tía suya.

Así, nació la primera salteñería en una esquina de El Prado, casi junto a la Colón. Le pusieron el nombre Los Castores “porque son animalitos muy trabajadores y tienen buen diente, igual que los cochabambinos”, explica Pablo Andrew.

Formaron parte del equipo Ramiro, Rosario y Mary Sejas, además de José Andrew y Patty Fernández, que ya forman parte de la segunda generación.

Con el tiempo, los puntos de Los Castores se multiplicaron. Actualmente, existen seis en Cochabamba, tres en Santa Cruz y dos en La Paz.

Los seis puntos en Cochabamba son en El Prado (esquina Oruro), en la San Martín y Bolívar, Nataniel Aguirre entre Jordán y Calama, Aniceto Arce (cerca del Hospital Viedma), avenida Pando (zona norte) y en Quillacollo (Galería Galena, plaza Bolívar).

Sin embargo, hay gran demanda de nuevos puntos Los Castores. “Es posible que abramos nuevas sucursales en la zona sud. También nos piden abrir mediante sistema de franquicias (alquiler de la marca)”, explica Pablo Andrew, quien ya pertenece a la tercera generación de Los Castores.

Otro proyecto en puertas es el envío de salteña congelada a otros lugares del departamento y del país, incluso del exterior. Según cuenta Andrew, ya hay muchos clientes, migrantes bolivianos o extranjeros que visitaron el país, que se llevan salteña congelada. El punto es saber preparar la salteña para permitir su conservación. De allí, la idea de proveerse de congeladores.

Actualmente, la empresa da empleo a 60 personas en Cochabamba y a unas 150 en todo el país, sin contar con los empleos indirectos, que probablemente dupliquen la cifra anterior.



martes, 18 de abril de 2017

Exquisita apertura de la Taverna de L’Espanyol

La Taverna de L`Espanyol realizó la inauguración de sus nuevas instalaciones.

Amigos, parejas y familias tuvieron una velada inolvidable con un exquisito menú español en un agradable ambiente.

lunes, 17 de abril de 2017

Muela del Diablo en La Paz



La Muela del Diablo nació en Cochabamba. Aunque no lo crea, es cierto. También es correcto afirmar que desde hace un año abrió sus puertas en La Paz y que su mejor carta de presentación son las pizzas y las pastas hechas en casa, con el verdadero sabor italiano. Se trata del emprendimiento de dos paceños que iniciaron esta aventura donde menos lo iban a pensar para hacer realidad sus sueños.

Hace más de 10 años, a Lenin Butrón le encantaba la vida nocturna de la sede de gobierno, hasta que tuvo la necesidad de emigrar al valle cochabambino, donde no encontró un local que llenara sus expectativas en arte alternativo y rock.

Al igual que Lenin, a Gabriela Córdova le atrae la fotografía, la pintura, la música, el teatro y la literatura, así que ambos se unieron para materializar sus “sueños frustrados de artistas” en un boliche que sirviera para presentar exposiciones de diferente índole y que sirviera también como escenario para grupos de rock que no hicieran tributos. La Muela del Diablo en Cochabamba ha sido un éxito, lo que queda demostrado con su década de existencia y la afluencia continua de clientes.

Desde hace cinco años incursionaron en la gastronomía, tomando en cuenta que Gabriela viajó en su juventud a especializarse en cocina en España y también en Italia, donde su estadía en Bolognia le sirvió para trabajar y aprender en varios restaurantes y captar el sabor característico de aquel país.

Ambos nacieron en la sede de gobierno y como muestra de ello bautizaron el boliche como la Muela del Diablo.

No obstante, después de 10 años de éxito, ambos amigos tenían una deuda con su ciudad natal, hasta que Carola Córdova (hermana de Gabriela) propuso abrir una sucursal del boliche cochabambino.

“En un principio teníamos miedo, porque La Paz es una plaza súper competitiva, pero ahora nos está yendo bien y estamos muy contentos”, comenta Lenin desde Cochabamba. Y desde hace un año, un ambiente agradable acoge a la sucursal, que en lugar de ser un local de música se ha especializado en gastronomía.

“Cuanto más simple sea la comida es mejor, pero tiene que estar elaborada con ingredientes de buena calidad”, sostiene Gabriela como filosofía de su restaurante. Por ello, en la carta hay 20 opciones de pizza, como la frutti di mare (con mariscos), pecatto (con aceite de trufa importado desde Italia) o el platillo estrella: Muela del Diablo, todas preparadas en un horno de piedra y con leña, que dan como resultado un sabor inigualable.

Risotto, pastas hechas en casa, lasaña boloñesa, tallarines, tortellinis, ravioles a la tinta de calamar rellenos de salmón, son las otras elecciones que puede elegir el comensal.

En cuanto a las bebidas, las especialidades son Chiaraque (hecho a base de tumbo) y mojito de la casa, suave al paladar para una experiencia sutil.

El emprendimiento que nació en Cochabamba, ahora es una grata alternativa en La Paz, dentro de una muela con sabor italiano.l



viernes, 14 de abril de 2017

INAUGURACIÓN DE MOOD SPORT & LOUNGE BAR

El nuevo centro de diversión nocturna en Cochabamba es Mood Sport & Lounge Bar, que se encuentra ubicado en la avenida América entre Pando y Melchor Urquidi. En este lugar la diversión será diferente. La propuesta está dirigida a todo público que quiera pasar un momento agradable, con buena música, variedad de bebidas y en unos ambientes cómodos.

Decomisarán los bienes de bares que trabajen ilegalmente en Potosí

Los bienes de locales de expendio de bebidas alcohólicas que funcionan de manera ilegal serán incautados por el personal de la Intendencia Municipal, de acuerdo al anuncio efectuado por el titular de esa institución, Víctor Hugo Claros.

El intendente explicó que la nueva ordenanza municipal que regula el funcionamiento de bares, cantinas, karaokes y otros establece la incautación de los bienes de los infractores, lo cual no estaba previsto en la norma anterior.

"Si encontramos una discoteca o karaoque que está funcionando sin tener licencia de funcionamiento, la Intendencia Municipal procederá al decomiso de sus sillones, rocolas, televisores, fuentes de poder y todo bien que exista en el local", advirtió Claros.

En la Villa Imperial existen locales que funcionan de manera irregular porque no cuentan con la licencia de funcionamiento, carecen de todos los elementos que son necesarios para prestar servicio al público como tener dos servicios higiénicos, ambientes adecuados, salida de escape y otros, por lo cual se mantienen en la ilegalidad pero de ahora en adelante enfrentarán la incautación de sus bienes.

Según los ciudadanos de la zona alta, los locales ilegales generan mayor grado de inseguridad porque comercializan licores de mala calidad, no respetan los horarios de funcionamiento y permiten que las personas se embriaguen en exceso.

Debido a esos antecedentes, los dirigentes vecinales han demandado a la Alcaldía que se cierren todos los locales que no cuentan con la licencia de funcionamiento y que el control de parte del personal de la Intedencia Municipal sea permanente.

REGULARIZACIÓN

Los propietarios de locales donde se comercializan licores están en pleno proceso de regularización de sus trámites para lograr su legalidad.

Desde hace varios años, los locales funcionaban de manera irregular en la Villa Imperial y así lo reconoció el intendente, quien impulsó que se aclaren las normas para que todos regularicen esta actividad.

Locales que habían sido observados frecuentemente por avance de hora y otros se benefician de la implementación de nuevas normas porque el control inicia de cero.

Multarán con Bs 21.952 a quien alquile predios a bares ilegales

El Concejo Municipal de El Alto debate un proyecto de ley municipal que establece sanciones de Bs 10.950 a Bs 21.952 para propietarios de bienes inmuebles que alquilen predios para el establecimiento de bares ilegales.

El artículo 5 de la propuesta establece sanciones económicas fijadas en UFV (Unidades de Fomento a la Vivienda) para los dueños de casa que vulneren esta normativa.

Para los propietarios que cometan el ilícito por primera vez se les multará con 5.000 UFV (equivalentes a Bs 10.976, según la tasa de cambio hasta ayer).

Los que reincidan por segunda vez tendrán que pagar 8.000 UFV (Bs 17.562), y por una tercera vez, la sanción será de 10.000 UFV (equivalentes a Bs 21.952)

El proyecto de ley plantea estas multas con el objetivo de disminuir el consumo de alcohol en la población, a través de una sanción para los propietarios de bienes inmuebles que permitan o admitan la instalación en su posesión de establecimientos o locales clandestinos e ilegales de expendio y consumo de bebidas alcohólicas.

El concejal Javier Tarqui elaboró el proyecto de ley que señala que en El Alto existen 719 negocios de venta y consumo de alcohol. También se consigna que en 2016 la Intendencia identificó e intervino 173 bares clandestinos, de los cuales 90 eran reincidentes.

Al respecto, la concejal del Movimiento Al Socialismo (MAS) Nancy Mamani señaló que es importante que El Alto cuente con esta norma, pues los bares ilegales en muchos casos acogen a delincuentes, donde planifican y ejecutan sus ilícitos. Informó que esta norma continúa en tratamiento en la comisión especial, buscando salvar algunas observaciones.

Además el documento debe ser socializado para que se adjunten observaciones por parte de las organizaciones sociales, de modo que sea aprobado en el pleno del Concejo, agregó.

martes, 11 de abril de 2017

La Cafetera se inaugura con aromas y sabores

Con el tradicional corte de cinta y la bendición de Dios, se inauguró La Cafetera. El salón de té de propiedad de Verónica Antelo abrió sus instalaciones en la avenida Beni, entre cuarto y quinto anillo. El festejo se convirtió en una tertulia repleta de buenos momentos.

Un ambiente cálido. Después del brindis principal, la anfitriona invitó exquisitos productos y un delicioso café que estuvo perfecto para ese día, que se tornó lluvioso e ideal para celebrar.

lunes, 10 de abril de 2017

Mimos Crepes & Rolls



“Mimos Crepes & Rolls” es un nuevo lugar en Cochabamba lleno de tentaciones. Su especialidad son los crepes, así como su nombre lo indica, pero además con combinaciones dulces y frutales, ideales para esos golpes de azúcar que a veces pide el cuerpo.

Está ubicado en la av. Oquendo, abre desde las 11 de la mañana hasta las 19:30 hrs. En su menú además se encuentra helados, acompañados con baños de chocolate y todo tipo de aditamentos que realzan los sabores de sus postres.

Los envases en los que se sirven sus productos están diseñados para comerlos con comodidad, siguiendo el concepto de un lugar de paso con postres para llevar. Pero, el lugar ofrece también un acogedor ambiente para los que quieran disfrutar su dosis de azúcar en el mismo lugar.

“Plaza Oeste” para la familia

COMPLEJO | UNA PLAZA DE COMIDAS, UN SALÓN DE EVENTOS INFANTILES Y UN GIMNASIO, FORMAN PARTE DE ESTE ESPACIO PARA TODA LA FAMILIA.

Ubicada en una de las zonas de mayor crecimiento en Cochabamba, Plaza Oeste está desde junio pasado, en la Avenida Simón López y Sumaj Llajta. Se trata de un complejo con un salón de eventos infantiles “Minimanía”, un gimnasio Xpress Megatlon y el patio de comidas.

“Hemos querido realzar la zona y darle el valor que tiene, porque es una zona en crecimiento, cualquier persona que vive por este lado, tiene que pedir su comida en locales que están lejos, esto les ha acercado muchas comodidades”, explica Marcelo Montecinos, uno de los socios del emprendimiento que funciona de 11:00 de la mañana hasta las 22:00 hrs.

El lugar es clave para la población creciente por el lado de Tiquipaya y no queda fuera del Cercado. “Básicamente son las necesidades que veíamos en la zona, para la gente que vive en Tiquipaya y además, es una zona de paso”, dice Montecinos.



PARA NIÑOS

“Minimanía”, el salón de eventos para niños funciona muy bien, acogiendo fiestas de cumpleaños y demás celebraciones con todas las comodidades para los más pequeños. Además, dentro el patio de comidas se tiene juegos para los pequeños.



SALUD

El gimnasio Xpres Megatlon, de la línea de gimnasios Premier, tiene todo el equipamiento de un gimnasio pero en escala menor, desde los aparatos para entrenar hasta las duchas, están en un ambiente bien acondicionado para las personas que cuidan su salud y no disponen de mucho tiempo entre sus actividades.



BUENA INFRAESTRUCTURA

La infraestructura ha sido creada especialmente para estos locales, por los socios de DAM Group y amplio diseño estuvo a cargo del arquitecto Diego Pérez Camacho.

El patio de comidas cuenta con las franquicias más reconocidas en la ciudad como los yogures griegos IOGO, Frozz, Bros Express, Tropical Chicken, Delicias- Comida criolla, Xpress y El Bagual.

“Creo que estamos completos porque tenemos heladerías, cafés, Iogo, etc. La idea es que sea un buen ambiente para comer y no tener tanta contaminación acústica. Es un lugar para estar y charlar tranquilos”, comenta Montecinos.



Oruro Bares y discotecas fueron sancionadas por vulnerar disposiciones legales

La unidad de Defensa al Consumidor dependiente del Gobierno Autónomo Municipal de Oruro (GAMO), realizó la clausura de dos locales de expendio de bebidas alcohólicas, además de emitir varios comparendos por vulnerar las disposiciones de la ley municipal que declara como el día "Por mi derecho a disfrutar y transitar libremente por las calles de mi ciudad" al domingo próximo al 12 abril, prohibiendo la venta y consumo de bebidas alcohólicas durante 24 horas.

Este operativo fue realizado en horas de la noche del sábado, evidenciando que casi la totalidad de los centros nocturnos, bares y discotecas estaban en funcionamiento soslayando la norma, obligando a la guardia municipal proceder a su desalojo inmediato.

En este recorrido dos fueron los locales objeto de clausura, ya que contarían con antecedentes como también por no haber presentado la documentación que autorice su actividad.

"Se ha clausurado el local Judas y Champagne, porque uno no tiene documentación alguna como también en alguna oportunidad ya estuvo clausurado, y en el caso del Champagne es por avance de hora, son más de las tres de la mañana (madrugada del domingo) y sigue funcionando", afirmó la jefe de la unidad de Defensa al Consumidor, Rosario Illanes.

Según versión de los propietarios de estos lugares, desconocían el contenido de la ley pese a que durante la semana se haya socializado por los medios de comunicación, recomendando cumplir para evitar sanciones posteriores.

ESPECTÁCULOS NOCTURNOS

Lo que llamó la atención de Illanes, fue que el mismo Gobierno Municipal otorgó autorizaciones para la realización de espectáculos nocturnos en los que también se incurrió en la venta y consumo de bebidas alcohólicas, sin embargo, este informe será puesto a conocimiento del alcalde Edgar Bazán, ya que fue evidente que existió una mala coordinación en la información para un trabajo efectivo.

"Espectáculos públicos (instancia de la alcaldía) no sé si conocía de la ordenanza, ha dado autorización a este local "bunker", simplemente vamos a hacer llegar un informe al ejecutivo para hacer notar este aspecto, tal vez no estamos coordinando las actividades y nos encontramos con este problema", finalizó la funcionaria municipal.

CLAUSURA

Asimismo, Illanes informó de la clausura de seis locales más, donde se expendía bebidas alcohólicas vulnerando la ley 32/2016, dicha clausura se realizó en la víspera.

"Hemos clausurado 6 chicharronerias y locales donde se estaba comercializado bebidas alcohólicas, de la misma manera se ha extendido 6 comparendos, esto lo hemos hecho por la ordenanza del ´Día del Peatón´, donde hay malos propietarios que sabiendo que este día no podían realizar esta activad, incurren en ello", indicó Illanes.

viernes, 7 de abril de 2017

Terra, el lugar perfecto para deleitar el paladar



El restaurante Terra es ideal para festejar fechas importantes. Amigos y familias pasaron una linda velada acompañada de un exquisito menú.

La noche estuvo caracterizada por buenos momentos y agradable compañía.

Juez remite al penal de Patacamaya a exfuncionario municipal implicado en caso Katanas



El juez noveno de Instrucción en lo Penal, Jorge Castillo, resolvió el viernes remitir al penal de Patacamaya con detención preventiva al exfuncionario de la Alcaldía de La Paz, Jaime M., implicado en el caso Katanas.

"El juez resolvió en audiencia cautelar remitir con detención preventiva al centro penitenciario de Patacamaya al funcionario del Gobierno Municipal de La Paz", declaró cuando dejaba las oficinas del juzgado.

Castillo añadió que una comisión de fiscales imputó a Jaime M. por la presunta comisión de los delitos de trata de personas, en grado de complicidad, y asociación delictuosa.

Según la investigación de ese caso, Jaime M. se encargaba de alertar los operativos de control municipal a Marco Cámara y Gustavo Fernández, dueño y administrador del demolido club nocturno Katanas, respectivamente, donde supuestamente explotaban sexualmente a mujeres nacionales y extranjeras.

Por su parte, la fiscal Karina Cuba aseguró que el Ministerio Público colectó suficientes indicios de convicción respecto a que el imputado tenía conocimiento de los días de los operativos y, en lugar de denunciar los hechos de trata que se registraban en Katanas, encubrió delitos.

Cuba denunció que por cada alerta el exfuncionario recibía montos económicos por parte de los administradores del Katanas, por lo que se presume que formaba parte de una asociación delictuosa. (07/04/2017)

miércoles, 5 de abril de 2017

Un restaurante en Calacoto ofrece comida sana y agradable, con la herencia culinaria y la motivación deportiva.



Fue una enseñanza muy valiosa. Gilda Mejía era una farmacéutica que se preocupaba por el bien de los demás, en especial de sus hijos. Con relación a su farmacia, aunque parezca una contradicción, solía recomendar a sus clientes que antes de que consumieran una pastilla o jarabe podían recurrir a un mate. En cuanto a su hijo Salvador Bustillos, le inculcó que podía disfrutar de la vida con comida sin preservantes ni químicos. Esa fue la génesis del café Épico, que se encuentra en Calacoto, zona Sur de La Paz.

Quinua cocida, mix de lechugas, hongos, cebolla acaramelada, queso fresco, huevo duro y tomate seco, con un toque de jugo de naranja en remolacha picada, son los ingredientes de la ensalada Forte, una alternativa saludable y deliciosa para tener energía durante todo el día.

Esto es solamente un ejemplo de lo que hay en este restaurante, que mezcla el toque familiar de sus muebles y decoración con un menú beneficioso para la salud, algo que Salvador aprendió desde niño.

El ambiente de café Épico es agradable y familiar, ideal para probar Chick Burger, hecho a base de garbanzo, tomate, perejil, lechuga, germen de alfalfa y queso.

“Mi mamá nunca compró gaseosas ni embutidos, todo era natural y fresco”. Los recuerdos se mantienen frescos en Salvador cuando se refiere a Gilda, quien también aprendió de su madre que para tener una buena nutrición no se necesitan conservantes, y menos aún cubitos de caldo para dar sabor a las preparaciones.

Acostumbrarse a comer bien no fue una tarea fácil, más aún cuando el actual copropietario de café Épico era pequeño. Entre las remembranzas de aquella época están las ocasiones en que visitaba la casa de alguno de sus compañeros de colegio, a quienes veía, primero con extrañeza, que consumían una leche rosácea con froot loops o aros de fruta como presentación atractiva; mientras que en su hogar se alimentaba con yogur de queso de cabra —que preparaba su madre—, acompañado con avena, miel, plátano y chía. El plato no era como esa publicidad en la que los sabores entran por los ojos, sino que, más bien, le daban la energías necesarias para mantenerse con fortaleza todo el día.

Cuando Gilda falleció en 2001, Salvador estaba pasando de la adolescencia a la juventud, con un pasatiempo que luego se convirtió en su pasión: el ciclismo. “Era de los deportistas que comía montañas de fideo y arroz, pero no era suficiente, porque se necesita calidad en vez de cantidad”, cuenta ahora detrás del mostrador formado por dos cómodas antiguas.

La cocina se caracteriza por tener alimentos frescos y completamente naturales, con el objetivo de ofrecer al comensal una buena alternativa culinaria.

Las competencias deportivas y las largas jornadas en la universidad le hicieron tomar conciencia de que debía nutrirse mejor con el fin de tener la fuerza para resistir todo el día, fue así que a sus 20 años recordó las valiosas enseñanzas culinarias de su madre, acompañadas con investigaciones sobre una buena alimentación.

Su primer redescubrimiento fueron los cereales, por su alta concentración de nutrientes. Como le resultaba caro comprar galletas integrales, recordó el tiempo agradable en que ayudaba a su madre a preparar repostería como lasaña de berenjena.

Así fue como creó una galleta de ocho cereales (avena, amaranto, quinua, cañahua, chía, sésamo, linaza y trigo), que da energía rápida y duradera. Al ser campeón, Salvador era el mejor ejemplo de que la alimentación sana tiene buenos resultados, por lo que sus amigos empezaron a comprarle el nutriente, que bautizó ceReal Bite.

Ese éxito lo convenció de que “sabía cocinar bien nomás”, motivación suficiente para que —en un emprendimiento familiar— abriera café Épico desde hace casi un año, tiempo en que se dio cuenta de que existen personas que buscan comida sana, fresca y sin conservantes.

El logotipo de café Épico mezcla las dos pasiones de su dueño: el ciclismo y la alimentación.

Desde los ventanales amplios y la puerta de madera, con sillas y mesas que son aportes de su madre, su abuela y sus amigos, o reciclaje de antiguas construcciones, la estancia en el restaurante es agradable, donde no es raro ver a Salvador alejarse del mostrador para conversar con los clientes. Sabe que es una batalla diaria contra la comida chatarra, que debe luchar con empresas grandes; pero tiene la certeza de que ganará adeptos gracias a las saludables enseñanzas de su madre.


Meyer presenta a los jefes de Gustu



Los jóvenes bolivianos Mauricio López y Marsia Taha son los nuevos responsables de los fogones de Gustu que presentó el viernes el empresario gastronómico danés Claus Meyer durante una breve visita al país.

Los nuevos jefes de cocina trabajarán de forma estrecha con la chef ejecutiva del restaurante, Kamilla Seidler, reconocida en 2016 como la mejor chef femenina de América Latina.

Meyer, quien es un ferviente creyente de que la comida es un motor de cambio social, llegó a La Paz para evaluar los diferentes emprendimientos y programas sociales que su equipo impulsa en Bolivia, entre ellos Gustu —que está entre los mejores 14 negocios gastronómicos de la región— y las escuelas-cafetería del programa educativo Manq’a.

“Bolivia tiene un lugar muy especial en mi corazón. Vine aquí con un sueño: tratar de ser una enzima que libere el verdadero potencial de la gastronomía nacional como fuente de desarrollo socioeconómico sostenible para este país”, recordó el propietario de Noma, cuatro veces reconocido como el mejor restaurante del mundo.

“Casi cinco años después, esta maravillosa experiencia ha demostrado que cuando personas de diversos orígenes y con diferentes aptitudes comparten principios, sueños y metas, y trabajan juntos con el mismo compromiso, es posible hacer del mundo un lugar mejor a través de la comida (...). Aprendí también no solo que los bolivianos son increíblemente trabajadores, sino también que son las personas más generosas y cálidas, con un enorme potencial que se despierta cuando tienen acceso a recursos y oportunidades”, agregó.

Estos son los 50 mejores restaurantes del mundo



La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo para el año 2017 que elabora la revista
británica "Restaurant" con la opinión de expertos queda de la siguiente forma, según se anunció hoy en una ceremonia en Melbourne (Australia).

El restaurante de comida contemporánea neoyorquino Eleven Madison Park, dirigido por el chef Daniel Humm, se coronó como el mejor del mundo en 2017, relegando al segundo puesto al ganador del año pasado, el italiano Osteria Francescana.

Mira qué locales ocupan esta codiciada lista:


1.- "Eleven Madison Park", Nueva York. Mejor Restaurante de
Norteamérica. (EEUU)
2.- "Osteria Francescana", Módena (Italia).
3.- "Celler de Can Roca", Gerona (España).
4.- "Mirazur", Menton (Francia).
5.- "Central", Lima. Mejor restaurante de Sudamérica.
6.- "Asador Etxebarri", Axpe (España).
7.- "Gaggan", Bangkok. Mejor restaurante de Asia.
8.- "Maido", Lima.
9.- "Mugaritz", San Sebastián (España).
10.- "Steirereck", Viena.
11.- "Blue Hill at Stone Barns", Nueva York. Premio al mejor ascenso (subió del puesto 37 al 11).
12.- "L'Arpége", París.
13.- "Alain Ducasse au Plaza Athénée", París.
14.- "Restaurant André", Singapur.
15.- "Piazza Duomo", Alba (Italia).
16.- "D.O.M.", Sao Paulo (Brasil).
17.- "Le Bernardin", Nueva York.
18.- "Narisawa", Tokio.
19.- "Geranium", Copenhague.
20.- "Pujol", Ciudad de México.
21.- "Alinea", Chicago (Estados Unidos).
22.- "Quintonil", Ciudad de México.
23.- "White Rabbit", Moscú.
24.- "Amber", Hong Komg (China).
25.- "Tickets", Barcelona (España).
26.- "The Clove Club", Londres.
27.- "The Ledbury", Londres.
28.- "Nahm", Bangkok.
29.- "Le Calandre", Rubano (Italia).
30.- "Arzak", San Sebastián (España).
31.- "Pavillon Ledoyen", París.
32.- "Attica, Melbourne (Australia). Mejor restaurante en Australasia.
33.- "Astrid y Gastón", Lima.
34.- "De Librije", Zwolle (Holanda).
35.- "Septime", París. Premio a la sostenibilidad responsable.
36.- "Dinner", Londres.
37.- "Saison", San Francisco (Estados Unidos).
38.- "Azurmendi", Larrabetzu (España).
39.- "Relae", Copenhague.
40.- "Cosme", Nueva York.
41.- "Ultraviolet", Shangái (China).
42.- "Boragó", Santiago de Chile.
43.- "Reale", Castel di Sangro (Italia).
44.- "Brae", Birregurra (Australia).
45.- "Den", Tokio.
46.- "L'Astrance", París.
47.- "Vendôme", Colonia (Alemania).
48.- "Tim Raue", Berlín.
49.- "Tegui", Buenos Aires.
50.- "Hof van Cleve", Kruishouten (Bélgica). EFE

Jacarandá inaugura plaza de comidas

El Multiexperiencial Jacarandá es un espacio que reúne diferentes conceptos de esparcimiento, entretenimiento y consumo. El pasado sábado inauguró su plaza de comidas con un espectáculo que tuvo la presencia de La Musa y Tranzas. El espacio cuenta con varias opciones culinarias entre fast food, comida tradicional, helados y comida fusión. La nueva plaza de comidas atenderá de lunes a sábado de 10:00 a 24:00 y se encuentra en calle Riosinho Nº 501.

sábado, 1 de abril de 2017

Intendencia cierra 10 discotecas y bares

La Guardia Municipal y la Intendencia cerraron la madrugada de ayer 10 actividades económicas, entre discotecas y bares, por incumplimiento de las normas de funcionamiento, informó el secretario municipal de Seguridad Ciudadana, coronel José Luis Ramallo.

La autoridad edil explicó que se trata de cuatro licorerías en la avenida Manco Kapac, tres discotecas en el Centro, dos en Cotahuma y un local en la zona Sur por operar fuera del horario autorizado y tener licencia de funcionamiento vencida. Se desalojó a las personas que estaban en los centros nocturnos.

“La acción de intervención contempló el desalojo de las personas que consumían y el cierre de los locales. El operativo se realizó a las 03.30 de este viernes”, explicó la autoridad edil.



CUARESMA

En la jornada de peregrinación por Cuaresma hacia la iglesia Señor de la Exaltación, en Obrajes, tres muchachas fueron remitidas a las Defensoría de la Niñez y Adolescencia por consumo de bebidas alcohólicas.

“Este viernes han participado 4.655 peregrinos, de los cuales son 3.000 hombres y 1.655 mujeres. Se decomisaron 72 objetos cortopunzantes, tres objetos contundentes, tres pinturas en spray y un frasco de alcohol”, informó la autoridad.

En estos días las Defensorías Municipales de La Paz y El Alto controlan el tránsito de menores de edad sin la compañía de personas adultas y la peregrinación de niños y niñas con menos de 11 años.

jueves, 30 de marzo de 2017

Musas Quilla, platos y servicios para una obra social



¿Necesita servicios de comida, almuerzo, bocaditos, sándwiches, platos especiales para fiestas o servicios de catering para eventos? ¿Provisión de estos servicios hasta su casa u oficina? ¿Alquiler de salones para alguna actividad? Musas Quilla es una nueva opción a la que puede acudir, pues al hacerlo no sólo estará solicitando los servicios profesionales en el rubro, sino que también estará contribuyendo en una labor social en beneficio de programas en pro de la mujer.

Musas Quilla es una iniciativa empresarial del Programa Atención a la Mujer de la Comunidad Infante. Al principio nació como un programa de capacitación y como una terapia ocupacional para mujeres que eran víctimas de violencia y que hallaban respaldo en la institución, pero, según relata la responsable de la iniciativa, Teresa Goitia, con el tiempo la iniciativa fue fortaleciéndose con servicios hacia la sociedad civil, de tal modo que el emprendimiento pueda contribuir a la sostenibilidad del programa.

Así, se contrató personal con sueldo y se conformó Musas Quilla, con la oferta de servicios de almuerzo para instituciones, masitas, servicio de té, desayunos, refrigerios, catering y otros. Además, con la inclusión de una chef profesional en el equipo, se garantiza un alimento nutritivo, higiénico y saludable.

Así, uno de los primeros clientes fue el colegio Montessori, que pertenece a la misma Infante, en el que los niños pasan clases de 8:00 a 15:00. Para esta larga jornada, Musas Quilla provee el refrigerio a las 10:00 y el almuerzo de mediodía con un menú que varía cada día de la semana, incluso del mes.

Según Teresa Goitia, el emprendimiento atiende también otros acontecimientos especiales. Por ejemplo, hace poco le pidieron 80 platos de puchero para una fiesta de Comadres. Todo se puede. Lo importante, explica la responsable, es que los pedidos y consultas se hagan preferentemente con 48 horas de anticipación.

Así, el emprendimiento busca lograr fondos para hacer autosostenible el programa de apoyo a la mujer, donde, a la vez, muchas de ellas pueden lograr capacitación, además de terapia ocupacional.



"El programa ofrece comida saludable y controlada"



ALMUERZOS Y MÁS

- Almuerzo simple Bs 15 (silpancho, majadito, asado, falso conejo o picante de pollo).

- Completo (con sopa) Bs 17.

- Almuerzo compuesto Bs 25 (pollo al horno, lapping, escabeche de pollo, fricasé, pique, pampaku, chuleta de cerdo).

- Especiales Bs 35 (chicharrón de cerdo, charkekán y lechón)

- Desayunos: simple (Bs 10), económico (15), compuesto (25), buffet económico (35), buffet (45).

- Piqueos dulces (Bs 8), salados (12) y picantes (10).

- Repostería.

- Refrigerios (simple, especial, económico y ensaladas de frutas). Buffet económico (Bs 60), compuesto (70) e internacional (30).



OTROS SERVICIOS

Musas Quilla también alquila salones con capacidad para atender a 30 personas.

El alquiler de salones incluye (sin costo): personal de atención, montaje, internet wifi, llamadas locales, parqueo privado, data display, computadora portátil, pizarra y Ecram.

Musas Quilla se encuentra ubicada en la Casa de la Mujer (avenida Linde, dos cuadras al sur de la Avenida Ecológica).

También se pueden hacer consultas y contratos en los teléfonos 4289902, 76970528 y 79393775 (WattsApp), en Twitter @MusasQuillaCbba y en Facebook f/Musas Quilla.

Si se trata de platos solicitados en cantidad y el destino se encuentra en área urbana, el servicio de transporte es gratuito.


martes, 28 de marzo de 2017

Intervienen dos veces en menos de 24 horas El Caballito II

Ayer por la mañana, el local El Caballito II, ubicado en Miraflores, fue intervenido y precintado por segunda vez en menos de 24 horas por el personal de la Intendencia Municipal de La Paz. El primer operativo fue la noche del domingo.

“A las nueve de la mañana de hoy (lunes) nos hemos apersonado por el lugar y hemos verificado que efectivamente los precintos estaban rotos y al tocar la puerta de la vivienda, porque sabemos que en la parte superior de la misma viven personas, nos han abierto y hemos verificado el lugar que estaba ya vacío y se repuso los precintos”, dijo la intendenta municipal Paola Valdenassi.

La autoridad agregó que los controles se mantendrán para garantizar que el local no funcione hasta que se emita la resolución administrativa que establece la sanción definitiva de clausura del lugar, “labor que debe ser cumplida por la Subalcaldía Centro, ya que nosotros remitimos todos los antecedentes del caso”, explicó la Intendenta.

En caso de que se emita la resolución de clausura definitiva, y si el local continúa funcionando; la Intendencia procederá al decomiso no sólo de bebidas sino de todo el mobiliario, advirtió Valdenassi.

PRIMER OPERATIVO

El domingo, al promediar las 19.30 horas, el local había sido intervenido por personal de la Intendencia, Guardia Municipal y efectivos de la Policía, luego de conocer denuncias vecinales que informaban que el local, que no cuenta con licencia de funcionamiento, atendía las 24 horas del día.

En el operativo se decomisaron 30 cajas de cerveza y una treintena de otras bebidas. Además, desalojaron a las personas que se encontraban en el local donde también se encontraron damas de compañía. Algunas personas que no contaban con carnet de identidad fueron remitidas a instancias policiales.

Video Discoteca Space en La Paz

Video Centric Club Entretenimiento y Diversion

lunes, 27 de marzo de 2017

¿Quieres una salteña en Buenos Aires?



Buenos Aires, cosmopolita. Una vertiginosa sucesión de imágenes de bolivianos y de gente de otras nacionalidades. Fiesta. Trabajo. Arte callejero. Reclamo social. Corren los primeros 46 segundos al ritmo desenfadado de la música de Los Bolitas. “Quiero volver a empezar / no tengo por qué seguir / Quiero que se vayan todos / y yo quiero presidir. // Tengo que recuperar / el tiempo que malgasté / Quiero que me ayuden todos / no quiero corresponder”.

La producción de “Lo que se calló”, encabezada por el periodista Abdel Padilla, boliviano residente en Argentina, “vende” su producto así en YouTube: “En La Paz, puedes comprar una salteña a la vuelta de la esquina, pero en Buenos Aires tienes que caminar un poquito más…”. Se trata de la segunda entrega de la serie denominada “Ni bolitas ni boludos”, en video. El primero tuvo la temática de las Alasitas.

La idea, que es muy simple y se desarrolla en apenas cuatro minutos, aborda un tema significativo para el expatriado: la identidad, las raíces, lo propio en el extranjero. ¿Qué tiene que hacer un boliviano para conseguir una salteña en Buenos Aires?

“‘Ni bolitas ni boludos’ se concentra en mostrar que, más allá de los casos de discriminación y, ahora, la tensión por la nueva política migratoria, hace mucho que bolivianos y argentinos construyen una historia común. Pero también queremos hacer conocer el esfuerzo de los compatriotas por hacer más llevadera su aventura migratoria”, cuenta a ECOS Padilla, quien el año pasado recibió junto a José Luis Mendoza el premio Rey de España, en Madrid, por su programa “Feminicidio y violencia contra la mujer en Bolivia”, emitido por radio FIDES en 2014.

La elección de la salteña (la empanada rellena de carne o de pollo, entre otros ingredientes) no es casual. “Si hay algo que se extraña mucho es la comida”, prosigue el periodista nacido en Potosí. “La idea nació el último 6 de Agosto, cuando decidimos ir a festejar el Día de la Patria en Liniers, un barrio conocido por su actividad comercial con manos migrantes; de hecho, es uno de los mercados de referencia para conseguir productos que nunca encontrarás en un supermercado bonaerense, como el chuño, la tunta, la marraqueta y, desde luego, la salteña”.

Padilla dice que en Buenos Aires hay varios lugares donde se puede comer una salteña, pero uno de los más conocidos es la salteñería El Conejo, cuyo negocio principal está precisamente en Liniers. Allí, además, se ofrecen platos típicos bolivianos como, por ejemplo, la dominguera sopa de maní.

Maribel Zúñiga, conductora y autora junto a Abdel Padilla de la idea original y los libretos, abre el video con una frase sugerente: “En Argentina dicen que la milanesa tiene su verdad. Lo que no saben es que, en Bolivia, la salteña tiene su secreto”. A continuación, agrega: “En La Paz la consigues a la vuelta de la esquina. Acá (en Buenos Aires) hay que caminar un poquito más”.

El resto se cuenta por segundos, minutos y hasta por horas… es el largo recorrido que hay que seguir para saborear una salteña boliviana en la capital argentina.

La travesía

Solo con imágenes en cámara rápida y la música de “African Dance”, de Marcel van Cleef, de acuerdo con el video primero se toma un bus para ir de la provincia de Buenos Aires a la Capital Federal. Después, una línea de subte. Después, una más. Entremedio, recorridos a pie de una parada a otra. Por último, un viaje en tren para llegar al destino final: Liniers. Al bajarse, otra caminata por la avenida Rivadavia.

“Decidimos en familia ir por una salteña, pero nunca imaginamos que tendríamos que tomar un bus, dos líneas de subte, un tren y una caminata de 20 minutos. Desde luego, nosotros salimos de provincia, Avellaneda, por lo que es solo un ejemplo de lo que puede tomar en tiempo y dinero comer una salteña: cerca de tres horas y como 40 pesos o 20 bolivianos por persona en transporte, ida y vuelta”, explica Padilla a ECOS.

A juzgar por las tomas logradas por Nandi y Monse (este es un emprendimiento familiar: “yo escribo los guiones, mi esposa presenta y entrevista y algunas cámaras son de mis hijas”), si las salteñas de “El Conejo” saben como lucen, la travesía vale la pena. A propósito, los precios, con la inflación galopante en Argentina, solo son referenciales.

Puedes verlo en Youtube

El video se puede ver en YouTube, buscándolo con el nombre “Ni bolitas ni boludos, salteñas”. El sonido es de José Luis Mendoza y la edición estuvo a cargo de Harold Wolff. Los Bolitas es una banda paceña que el año pasado lanzó su primer disco, “De Bolas”, entre cuyas canciones se encuentra “Me llevo la bola”, utilizada —con el permiso correspondiente— en esta muy buena producción audiovisual.

“Ellos (el grupo Los Bolitas) nos comentaron que se llaman así para, precisamente, desestigmatizar el término despectivo ‘bolita’, así que estuvieron de acuerdo con participar en nuestro video”, indica Padilla, antes de anunciar que el siguiente capítulo versa sobre Ponciano Cárdenas, artista cochabambino que figura en las principales antologías de arte del siglo XX de Argentina.

“La idea es sacar un nuevo capítulo cada 15 días”, concluye el responsable del video. •
r

domingo, 26 de marzo de 2017

El vagón del Sur



Un restaurante con mucha tradición, actualmente ubicado en la zona sur de La Paz, pero comenzó en Sopocachi en un local que tenía la forma de un vagón de tren. Es de ahí que lleva el nombre de “El vagón del Sur”.

Es uno de esos restaurantes que ha pasado de padres a hijos manteniendo todo el buen sabor de su menú, además de la buena atención y selecto bar.

El chef es Jorge Montecinos, quien heredó de sus padres las claves para conservar los platos que caracterizan al local, como sus típicos de picantes, además de las opciones más ligeras y las recetas de comida internacional que se pueden degustar.

Este restaurante tiene muy buenas reseñas en páginas como Tripadvisor. Definitivamente, si se quiere comer una buna comida típica en La Paz, El vagón del Sur es una de las mejores opciones.

sábado, 25 de marzo de 2017

Churrasquería candela abre sus puertas



Amigos y familias se reunieron para festejar la apertura de la Churrasquería Candela.

Los presentes pasaron una agradable velada disfrutando el exquisito menú que ofrece.

viernes, 24 de marzo de 2017

El Diablito mexicano tentará con sus tacos a la boliviana

Tacos de pescado Paiche de Beni al pastor; unos cangrejitos de Tomatitas de Tarija, con una mayonesa de chipotle y chicharrón de México; tostada de Almejas de agua dulce de Okinawa de Santa Cruz; lomo fino a la tampiqueña (enchiladas y aguacate), son parte del menú que el chef mexicano Emilio Macías presentará esta noche en el restaurante Jardín de Asia, de Calacoto.

Quiere plasmar los recuerdos y sabores de su país en la comida que preparará en Bolivia con productos locales.

"Vengo superemocionado trayendo los sabores de mi país, mis recuerdos de México, sus tradiciones, lo que soy, lo que amo, pero utilizando los productos de Bolivia . La despensa de Bolivia es increíble, sería tonto traer una carne de vaca de Perú cuando dicen que aquí es increíble”, dice el chef Emilio Macías, que prefiere llamarse "cocinero”.

Emilio está dedicado a la cocina de experiencia que recupera la cocina tradicional, en su caso la mexicana, pero utilizando los productos de la despensa de otros países.

"Estoy en la línea del recuerdo, de lo que más gusta de México”, añade. Y lo que más le gusta de su país son los tacos, esos que tanto disfrutaba cuando era niño, con sus amigos, en esos puestos callejeros y fondas de Tlalpan, ciudad del sur de México, donde nació en 1977.

"Es una forma de dar y mostrar lo que eres tú, que se convierte en lo que es tu país, sus tradiciones y todo lo que amas tanto”, expresa el mexicano. Es que la cocina de hoy está orientada a recuperar las tradiciones, las recetas antiguas.

"Los restaurantes se están volviendo más causales y el cocinero está mirando a su país, explorando lo que tiene su país, basándose en recetas antiguas, lo que hacían sus abuelos o en los pueblos”, añade.

Emilio asegura que esta forma de cocinar está cada vez mejor posicionada en el mundo y Latinoamérica, tiene un sitio especial gracias al trabajo conjunto que están realizando países como Chile, Bolivia, México, Perú y Colombia.

"Tenemos a Chile, Perú, Bolivia, México y Colombia que están destacando en la gastronomía a nivel mundial y eso es resultado de la unión. Es que el objetivo ya no es quién le gana a quién, es más unión entre bolivianos, argentinos, mexicanos, y el objetivo son los sabores latinos”, afirma.

Y esta noche, y la de mañana, junto a la cocinera boliviana María Paula Valdivieso deleitará a los paceños con esos sus recuerdos y sabores mexicanos; mientras que el sábado ofrecerá una conferencia gratuita en Santa Cruz de la Sierra.

El Diablito

Emilio es mexicano, pero viene de Lima, Perú, donde radica desde hace ocho años. Siempre quiso ser cocinero, desde esos domingos en su casa, donde era el único de sus hermanos que se levantaba temprano para ir al mercado con su papá y cocinar. Estudió cocina en el Culinary Institute of America, de Nueva York.

Apenas se graduó, salió a conocer las cocinas prácticamente de todo el mundo: comenzó en Francia, luego pasó por España, después Italia, Inglaterra y Japón, hasta que llegó a Lima, Perú, donde hizo raíces hace ocho años.

En Lima comenzó en la cocina de Quimera, donde puso en práctica la cocina de temporada, que implica la preparación de platos con productos y alimentos de temporada que se encuentran en el mercado. "Este tipo de comida hace énfasis en la técnica, en las cocciones, por ejemplo, que el pescado esté en su punto”, explica.

De ahí pasó a trabajar en el Astrid & Gastón, que dejó para comenzar a correr detrás de su proyecto, El Diablito, un restaurante especializado en tacos y comida mexicana que pronto instalará en Lima. Mientras tanto, organiza sus famosas "invasiones de tacos” en grandes restaurantes de Perú, que son toda una aventura gastronómica que se refleja en la prensa peruana. "Es una muestra de lo que voy a hacer con El Diablito”, promete. Por el momento, esta noche serán los paceños los que se deleitarán con los recuerdos y sabores de este cocinero mexicano.

Discípulo de famosos chefs

Emilio Macías nació en México en 1977. De profesión es cocinero, egresado del Culinary Institute of America, de Nueva York.

Durante su etapa de formación fue discípulo del reconocido chef catalán Santi Santamaría de Racó de Can Fabes y del vasco Andoni Luis Aduriz de Mugaritz.

También trabajó en otros restaurantes con estrellas Michelin, como Jean Luc Figueras, en Barcelona, Atrio en Cáceres, La Peca, en Lonigo Vicenza, Le Menoiren Oxford, RyuGin en Tokio y en distintas capitales gastronómicas del mundo, como Ciudad de México, Los Ángeles, Nueva York y Valencia.

Hace ocho años llegó a Lima, Perú, para dar una clase magistral, pero se quedó un mes probando la cocina en ingredientes. Partió pero regresó para trabajar en varios restaurantes, incluso en el Astrid & Gastón, donde fue jefe de cocina.

Muy pronto dará vida a su proyecto El Diablito, un restaurante de comida tradicional mexicana con los sabores peruanos.


La Sopería, un lugar dedicado a esa bebida caliente que reconforta

El aroma se anticipa a ese calor reconfortante que está a punto de ser experimentado en el paladar, ese que llega con la primera cucharada de sopa. Los paceños tienen una íntima relación con las sopas, como en buena parte del occidente boliviano ayuda a sobrellevar las temporadas frías y lluviosas. Para honrar ese lazo, dos amantes de esta preparación crearon La Sopería.

"Siempre me ha gustado la sopa y esta es una idea que tenía desde el 2001, pensaba que La Paz debería tener un lugar donde se encuentre a cualquier hora (...). El año pasado retomé la idea charlando con Luis (socio), él me decía que le gustaba la sopa y charlábamos sobre platos como la kalapurka y planteó abrir un local, y así comenzó el trabajo”, comenta Juan Carlos Carrasco.

Ubicado en la calle Víctor Sanjinés, de la zona de Sopocachi, este pequeño local con detalles rústicos ha sido pensado para mantener y difundir los sabores tradicionales tan emblemáticos como el chairo, la sopa de maní y la kalapurka, entre otros.

El objetivo es ofrecer servicio de entrega (delivery) a las oficinas de la zona, pero, además, al estar ubicado en la misma infraestructura del hostal Greenhouse se ha empezado a ganar una clientela conformada por turistas extranjeros después de una semana de su apertura.


El emprendimiento apunta a ofrecer sopas como las que se preparan en casa, pero que sean solicitadas a las personas que no tienen tiempo para retornar a almorzar a sus hogares o llevar sus alimentos a sus fuentes laborales.

Para los socios se trata de brindar una alternativa "sana”, que no sea un placer para disfrutar sólo durante el fin de semana y que así las personas puedan consumir sopa, según explica el socio y chef de La Sopería, Luis Méndez Antezana.

"Las personas en La Paz tienen muy poco tiempo para almorzar en casa por sus horarios laborales y lo que queremos es brindar algo que sea práctico y que esas personas tengan nuestras sopas al alcance de una llamada”, añade el chef.

El servicio de entrega consistirá en una caja o envase que contendrá la sopa elegida, llajua hecha en batán , perejil y la infaltable marraqueta, y estará disponible en Sopocachi en los próximos 20 días.

De momento, la atención se hace solamente en el local de 11:00 a 15:00. Desde que abrieron, la semana pasada, la sopa más pedida ha sido la de maní, todos los insumos adquiridos para las preparaciones son frescos y locales, según indican los socios.

Una relación de miles de años

En el libro Introducción a la Gastronomía, de Paulina Monroy, se explica que la sopa surgió en el periodo paleolítico. En la publicación se describe que la alimentación era más herbívora que carnívora.

"Puede decirse que la primera técnica culinaria apareció cuando al sumergir los alimentos en agua caliente resultó un líquido que adquiría el sabor de los alimentos; de esta manera surgió el caldo o sopa”, se detalla en la publicación.

En un tiempo más cercano, en el Alto Perú, antes de ser Bolivia, surgieron muchas sopas que hoy conocemos y forman parte de la identidad gastronómica del país.

Para este emprendimiento es vital mantener los procesos tradicionales de elaboración como la llajua hecha en batán y las formas de cocción. "Se trata de ofrecer un producto clásico para distribuirlo en serie”, enfatiza Carrasco.

A las sopas tradicionales se suma la minestrone, de origen italiano, que contiene una mezcla de verduras y pesto incorporadas sobre una base de sopa de tomate. Se trata de una opción para las personas que no comen carne o quieren algo más ligera.

Actualmente, La Sopería trabaja en la incorporación de la sopa de pollo y/o la de quinua.

Debido a que Sopocachi es un barrio bohemio, los horarios de atención se ampliarán a las noches, en las que se ofrecerán opciones como el fricasé y cremas.

"Queremos que hayan días con llajuas específicas, un día hecha con quirquiña y otro con huacataya, además de las formas de elaboración que se acostumbran en Cochabamba y otras regiones”, aclara Méndez.

Ambos socios quieren honrar su afición desmedida por una preparación que forma parte importante de la gastronomía boliviana desde mucho antes de ser una República.



Las coordenadas

Dirección Calle Víctor Sanjinés #2866 Sopocachi, La Paz, a unos pasos de Fórum. Los horarios: lunes a viernes de 11:00 a 15:30. Desde este sábado se incorpora el horario nocturno de 17:00 a 21:00. Su página en Facebook es La Sopería.
Precio El costo de cada plato de sopa es de 12 bolivianos. Las jarras de refrescos hervidos es de ocho bolivianos.

Hamburguesas, solo para valientes de buen diente


Las hamburguesas ya no son más comida chatarra, de carne barata y de dudosa calidad. Este bocadillo se ha convertido en un objeto de deseo de los foodies, reinventándose hasta colarse directamente en las cartas de muchos restaurantes chic y adquiriendo la categoría de producto gourmet.

No hace falta viajar a otros países para probar una de estas exóticas delicias. En Santa Cruz Hard Rock Café, Burger Hero, Burger Station, 88 Burger&Salads, El Corralito y La Gaira decidieron innovar, reinventar y crear estas propuestas gourmet para los paladares que saben reconocer la calidad de una buena hamburguesa.

PARA NO OLVIDARSE
En Burguer Hero la temática de todo lo que ofrecen está basada en los superhéroes, por eso es que no dudan en recomendar su hamburguesa de edición limitada, Hulk, que hasta el verde del personaje lo lleva sobre sí misma.
En El Corralito, el ingrediente de su sugerencia es carne molida de la raza Brangus, haciéndola un producto ‘hiperchic’.

Para Burger Station, los tomates confitados y cebollas caramelizadas son los detalles que hacen única a su hamburguesa, generando una combinación de sabores inolvidables.

Para personas con un gran apetito, 88 Burger&Salad te propone una doble, pero eso no es todo, sino que vos mismo podés elegir los ingredientes que deseás al momento de armarla.

¿Salsa de piña? sí, así como lo leíste, la hamburguesa doble carne, y a la parrilla, de La Gaira, lleva este exquisito, pero raro ingrediente que le da un toque innovador.

En Hard Rock Café para el deleite de los paladares de sus clientes, cada vez renuevan sus menús e incluye las hamburguesas, que son reconocidas por su gran tamaño y sabor. ¡Quién no las conoce!
Si al terminar de leer esta nota, no se te antoja alguna de las fotos, es que no estás a la altura de ellas

Chicharronería "Doña Hilaria" tiene 40 días para retirar sus fogones

Bajo la firma de un compromiso entre la Dirección Municipal de Medio Ambiente y la propietaria de la chicharronería "Doña Hilaria", la concejala Hilaria Sejas, se dio un plazo de 40 días para que dicho negocio quite los fogones que obstaculizan la vía pública en el sector donde está ubicado, es decir la acera Este de la avenida Héroes del Chaco, en contrapartida podrán instalar hornos móviles en los días de feria.

El director de Gestión y Salud Ambiental del Gobierno Autónomo Municipal de Oruro (GAMO), Carlos Huayta, informó que la firma de este convenio obedece a que es uno de los casos más visibles de obstrucción de la vía pública donde existían varios reclamos de la población.

Señaló que este negocio tenía el padrón municipal vencido desde finales de la pasada gestión, por lo cual la Dirección de Medio Ambiente rechazó la renovación del mismo porque incumplía la Ordenanza del Uso de Vías, Uso de Aceras, entre otras observaciones.

"Hemos rechazado la renovación de su licencia de funcionamiento independientemente de la persona que sea porque la ley se cumple para todos, es así que la propietaria en enero nos presenta una propuesta de instalar fogones móviles donde hicimos un análisis técnico y aprobamos el mismo", aseveró Huayta.

Indicó que el requisito principal es el retiro del fogón permanente que tiene y dar curso libre a la vía, en tanto que para los fines de semana y días de feria se va a permitir el uso de estos hornos móviles y así evitar que se obstruya las calles y aceras del sector.

Señaló que existe un plazo de 40 días a partir del 14 de marzo para que se haga la adecuación de los fogones móviles y recién acceder a la renovación de su licencia de funcionamiento.

Huayta informó que, paralelamente, la Secretaría Municipal de Ordenamiento Territorial efectuará los trámites para el retiro del toldo permanente que se tiene en las puertas de la chicharronería por representar otra observación al funcionamiento de este negocio.

Agregó que estas acciones constituyen un precedente para que se proceda con casos similares en otros negocios que incumplan las normativas municipales y hagan uso indebido de las vías y las calles de la ciudad.

jueves, 23 de marzo de 2017

Dos discotecas cumplen con cámaras de seguridad



Cumpliendo normas establecidas por el Gobierno Municipal de Bermejo, los locales bailables, karaokes, discotecas, inician con la instalación de cámaras de vigilancia y de seguridad,

de acuerdo a las especificaciones técnicas, entre ellas el karaoke Paradizzio y el local el fantástico bailable son las que ya cuentan con las mismas, según declaraciones de María Teresa Bernabé de la empresa Sistema de Seguridad MARY de La Paz.
Además, señaló que su empresa ha sido contratada por los propietarios de estos centros bailables para la instalación de cámaras de vigilancia, haciendo mención que en el karaoke Paradizzio se instalaron 8 cámaras, de acuerdo a la nueva ley que rigen en el país, desde hace dos semanas. Indicando que en el local Fantástico Bailable se instalan 12 cámaras entre internas y externas.
La instalación de las cámaras de vigilancia en estos locales es gratuita por la compra de las cámaras, su obligación es instalarlas y dejarlas funcionando, para ellos se tiene un equipo profesional que ejecuta el trabajo y de esta manera cumpliendo las exigencias de la Unidad de Seguridad Ciudadana del Gobierno Municipal, para el control y seguridad de todos quienes asisten, además cualquier hecho que pudiese ocurrir, inmediatamente se podrá recurrir al video de las cámaras instaladas.
Con relación al tema el responsable de Seguridad ciudadana, manifestó, que en pasadas semanas se hizo entrega de la notificación para que puedan colocar estas cámaras dándoles un plazo de 45 días, el mismo que ya se está por cumplir, de esta manera se podrá garantizar la seguridad de las personas que ingresan a estos locales.