martes, 27 de marzo de 2018

Inspección a 50 bares en La Ceja

La Intendencia y la Guardia Municipal inspeccionaron 50 locales de venta y consumo de bebidas alcohólicas durante el fin de semana pasado, informó el funcionario, Ruddy Saavedra.

A ello, agregó que los operativos de control fueron acompañados por uniformados policiales, quienes coadyuvaron en las tareas efectuadas en las calles Franco Valle y Raúl Salmón de La Ceja.

"De acuerdo con el plan de operaciones 'Tukuy Rikuy', emanado por el Comando Regional de la Policía de El Alto y realizado en coordinación con la Intendencia y la Guardia Municipal, hemos procedido a los operativos el fin de semana pasado. Durante los controles se ha podido identificar locales que no tenían la licencia de funcionamiento, por lo que se ha procedido a la clausura", explicó Saavedra.

Agregó que en inmediaciones de la avenida Juan Pablo II se identificó el bar ilegal "La Esperanza", en su interior se encontraban personas consumiendo alcohol; de acuerdo con normas vigentes, la actividad fue clausurada con el decomiso de sus bienes muebles, se procedió a la notificación de la propietaria para que regularice su situación en la Intendencia.

"De la misma manera, el sábado hemos conformado equipos de trabajo para controlar la ciudad, no solamente bebidas alcohólicas, sino también el tema de seguridad ciudadana, porque las personas que caminan por las calles son propensas a sufrir algún tipo de asalto y robo; es por eso que hemos hecho los controles identificando un bar que estaba expendiendo alcohol en horario no permitido", sostuvo el Intendente. (AMI)

miércoles, 21 de marzo de 2018

Vigencia en quince días Sanciones a dueños de casas que alquilan a bares ilegales

La reglamentación que sancione a los dueños de casa que alquilen sus ambientes para bares clandestinos podría entrar en vigencia en aproximadamente 15 días, existirán multas económicas hasta el cierre definitivo del negocio, según el secretario de Seguridad Ciudadana, del municipio, Dorian Ulloa.

Esta normativa que fue presentada ante el Legislativo de la urbe alteña en el mes de septiembre del pasado año, hasta la fecha todavía no cuenta con una reglamentación que pueda regular las sanciones, que según la autoridad edil de esta instancia es muy compleja, por lo que justifica su espera para que entre en funcionamiento y sanciones a aquellos dueños de casas que alquilen sus ambientes para bares clandestinos.

Asunto delicado

“El tema es complejo, porque las sanciones económicas tienen que estar debidamente respaldadas y cumplir con todos los procedimientos administrativos que establece, no solamente el municipio, sino en las instancias nacionales, esto con el fin de evitar que existan posteriores reclamos sobre alguna mala y supuesta acción y es por eso que se está tardando un poco, pero ya la tendremos en vigencia en unos días más”, garantizó Ulloa.

De esta forma las sanciones que se implementarán están contempladas desde una amonestación verbal, donde se notificará al propietario del inmueble para hacer conocer que existe una normativa que la estaría incumpliendo, mientras que una segunda será con la multa económica, y de esta forma también la Ley 259 establece esta opción, siendo la última, el cierre definitivo de este negocio más los ambientes que no podrán ser alquilados para otro de este tipo de negocios.

ATENTADO A

SALUD PÚBLICA

A pesar que este tipo de negocios de venta de bebidas adulteradas y de forma clandestina, es un atentado a la salud pública, la autoridad indicó que el Gobierno municipal no está en la posibilidad, de acuerdo a las normas, en llegar a una sanción penal a todos los infractores en este tipo de negocios, pero que según Ulloa, señaló que debería establecerse este tipo de castigos, debido a que las actividades que realizan los bares y cantinas expendiendo bebidas alcohólicas sin registro sanitario, llegan a ser un peligro para las personas que consumen este tipo de licores.

RESPALDO LEGAL

Con la finalidad de sancionar con mayor drasticidad, el municipio debería contar con un respaldo legal y de esta forma llegar hasta las instancias judiciales con aquellos dueños de casa que infrinjan en estos delitos o aquellas personas que se dediquen a reabrir en otros lados estos bares, tema que de acuerdo con el Secretario de Seguridad Ciudadana edil, se tiene programado tocar el tema en la cumbre de seguridad ciudadana que se realizará en abril de este año en la urbe alteña.

“Si nos dan a nosotros la responsabilidad estamos seguros que nuestra participación en las sanciones de este tipo, sería mucho más contundente, por lo que en poco tiempo contaríamos con resultados más satisfactorios en la lucha contra este mal, que hace tanto daño a la ciudadanía, poniendo en peligro la vida de los consumidores de estas bebidas”, finalizó la autoridad edil.

martes, 13 de marzo de 2018

Apetecibles antojitos callejeros

Durante el desfile del 33 aniversario de la urbe alteña los ciudadanos aprovecharon un lapso de tiempo, mientras esperaban el recorrido de su institución, para mitigar el hambre con los platillos que ofrecían cientos de vendedoras de chicharrón de pollo y de cerdo, sopitas de todo tipo, pescados, silpanchos, hasta parrilladas, el cliente tenía una gran variedad de comidas.

Las costumbres de muchas personas salen a relucir en estos eventos, todos pueden sentarse a comer algo, la tentación es apoyada por los olores de alimentos fritos que actúan como la más convincente e infalible publicidad diseminada por el ambiente de las calles.

Casi nadie se libra de adquirir un plato y degustar junto a la infaltable llajua, mientras más picante mejor, para luego rematar con un refresco, mejor hervido, las gaseosas también tienen su lugar en la preferencia de los comensales alteños.

EL DIARIO presenta imágenes que muestran la actividad de los habitantes alteños.

sábado, 10 de marzo de 2018

Si de mariscos se trata, tenés una cita con Pez&Mar


Si sos amante de la comida mediterránea, el restaurante Pez&Mar es una excelente opción para sucumbir a sus exóticos sabores acompañado de tu familia, pareja o amigos.

Ubicado entre el segundo y tercer anillo de la avenida Alemania, el lugar ofrece dos ambientes sencillos, pero acogedores, además de una amplia variedad de platos saludables elaborados a base de pescados y mariscos.

El chupe de camarones, la paella española, el chicharrón de pescado y el piqueo de mariscos, denominado Pez&Mar, son los platos más requeridos por su fiel clientela.

El último es una combinación exótica que mezcla varios platos de la casa, como el chicharrón mixto, cebiche y arroz chaufa, acompañado de wantón y yuca frita.

El lugar atiende con y sin reservas, de martes a sábado, de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:00. Los domingos, el servicio se limita de 11:00 a 16:00.
Recordarte que de lunes a viernes, el local también ofrece un menú ejecutivo, que incluye desde pastas y pollo al curry hasta milanesa picada, entre otros platos regionales a los que podés acceder por el precio de Bs 30. ¡Hacé tu reserva ya!

Fiesta de sabores

La diversidad gastronómica nuevamente se hace presente en La Paz, a través de Restaurant Week, que en su novena versión, ofrece a los paceños una variedad de sabores en dieciséis de los mejores restaurantes de la ciudad.

“Paiche amazónico con escamas de kiuri encurtido, tartar de trucha, cazuela de langostinos y paiche en fricasé, ceviche de pejerrey al chimichurri con camote, mini salteñitas de queso Humacha, corderito lentamente horneado acompañado con variedad de papas andinas, son algunos de los platos con productos locales que presentarán los chefs en esta versión, además de más de cien platos que incluyen otra gran variedad de ingredientes”, destacaron ejecutivas de Vértice Comunicación, empresa organizadora del evento.

Los chefs también se encuentran muy entusiasmados por mostrar su arte culinario en los restaurantes como Mercat, Jardín de Asia, La Bastille, Le Diner, Margarita, Mercat/ Aptapi, Ona (Hotel Atix), Pan y Patio, Sajoni, Tempora (Hotel Europa) y Terra (Hotel Stannum), Altamar, Bambo o Duke´s (Ritz Apart Hotel), los cuales son ya asiduos en esta fiesta del sabor.

Pero, al mismo tiempo se suman otros como Bamboo que tiene como chef ejecutiva a Vanessa Barrón, quien cuenta con 16 años de experiencia, tiene especializaciones en Lima y en Dinamarca. Ella propone un paseo asiático, a través de platillos tailandeses, japoneses y chinos.

Otro experto gastrónomo es Joel Feitosa, de restaurant Feel, una nueva propuesta para disfrutar del buen sabor. “Es una comida más de bar, contemporánea”, dice, y comparte la receta de Lomito flameado al coñac con risotto a la huacataya y una salsa de tocino.

El embajador de la quinua, Marko Bonifaz, también nos ofrece los secretos para preparar un ceviche de pejerrey al chimichurri con camote.

GRAN MOVIMIENTO GASTRONÓMICO BENÉFICO

Como ya se viene realizando desde la segunda versión del evento, Bs. 5 de cada menú vendido son destinados a una causa benéfica. En esta oportunidad los beneficiarios del programa son bachilleres seleccionados por las instituciones de Aldeas Infantiles SOS, Arco Iris, ALALAY, CHALICE, Visión Mundial, Casa de Esperanza, Casa Luz de Esperanza, MANQ´A, Hormigón Armado y Helping Hands. El objetivo de “Puedes Creer” es la generación de la cultura emprendedora en jóvenes estudiantes más vulnerables, para que una vez finalizados los cursos desarrollen sus propios negocios con proyectos creativos e innovadores.

Restaurant Week se realizará hasta el 18 de marzo.

LOMITO FLAMEADO AL COÑAC CON RISOTTO A LA HUACATAYA Y UNA SALSA DE TOCINO

Chef: Joel Feitosa

150 gramos de lomo de res

30 gramos de queso roquefort

30 ml de crema de leche

20 granos de hongos secos

Sal

Pimienta

Ajo

Aceite de Oliva

Para el Risotto

80 gramos de arroz arbóreo precocido

50 gramos de mantequilla

20 gramos de cebolla

1 onza de vino blanco

1 ramo de huacataya

1 Pétalo de brócoli

PREPARACIÓN:

1.- Corta el lomo en forma de medallón, sazónalo con sal, pimienta y ajo.

2.- En una licuadora procesa el hongo remojado junto con el queso roquefort y la leche. Agregar sal, pimienta y un poquito de aceite de Oliva.

3.- En una sartén poner la mantequilla, la cebolla, el arroz precocido, cocinar moviendo por 5 minutos, y agregar la huacataya picadita. Servir y decorar el plato con un pétalo de brócoli.

CEVICHE DE PEJERREY AL CHIMICHURRI CON CAMOTE (5 PERSONAS)

Chef: Marko Bonifaz

350 gramos de pejerrey u otro pescado

1 cuchara de jengibre

1 cucharilla de ajo fresco

2 cucharas de cilantro

1 ramito de perejil

2 dientes de ajo

1 taza de jugo de limón

½ taza de jugo de naranja

Comino

Pimienta

Sal a gusto

PREPARACIÓN:

Introducir el perejil y los dientes de ajo en la licuadora para hacer un chimichurri, como el que se hace a la parrilla, seguidamente, a este licuado incorporamos el jengibre el zumo de limón y el jugo de naranja, sal, pimienta y si les gusta un poco de comino, mezclar en un recipiente y agregar el pescado cortado en dados. Servir inmediatamente no dejar que se cocine el pescado. Servir acompañado con camote picado en cuadritos.

jueves, 1 de marzo de 2018

Centro paceño Clausuran tres restaurantes

El personal de la Intendencia clausuró tres restaurantes de comida rápida, ubicados en El Prado y la avenida Mariscal Santa Cruz, y entregó 20 citaciones para la mejora de ambientes e higiene en otros locales de la zona, informó la subintendencia del Macrodistritro Cotahuma, Sofía Chávez.

“Hemos realizado un operativo en todo el sector de la avenida Santa Cruz y El Prado hacia el lado del Macrodistrito Cotahuma. Hemos intervenido 25 actividades económicas de comida rápida. Hemos entregado 20 citaciones y hemos clausurado tres restaurantes”, manifestó.

Chávez indicó que en las actividades suspendidas se encontraron insectos, heces de ratones, utensilios y productos en mal estado.

Se decomisó un total de 130 kilos de alimentos en mal estado (papa, arroz, carne, fideo), 50 kilogramos de papa para freír mal conservados y 97 utensilios de cocina.

El proceso de suspensión va desde hoy y por tres días, en los cuales, los propietarios tienen derecho a los descargos.

Las citaciones fueron entregadas para que los propietarios realicen mejoras en la higiene de ambientes y coloquen señaléticas de seguridad.

Por su parte el encargado de Control de Vectores de la Unidad de Salud Integral y Zoonosis, Fernando Guzmán, informó que estas actividades deberían cumplir con el control de vectores de forma permanente, de forma trimestral o cada 120 días, para evitar la proliferación de roedores que se tiene el en El Prado paceño.

A tiempo de recomendar a los propietarios de negocios a higienizar los ambientes y retirar los juegos en desuso, Guzmán pidió a los padres de familia tomar las previsiones si sus hijos ingresen a esos espacios.

“En medio de la actividad del juego y el alimento en el que los papás están lo llevan al niño que entra y sale descalzo, vuelve a entrar y entonces ya está introduciendo algunos gérmenes, los niños respiran, entonces, tiene que haber un constante monterero”, explicó Guzmán.

La anterior semana, la unidad de Zoonosis y la Intendencia inspeccionaron cuatro actividades económicas que están en El Prado, de la vereda este que corresponde al macrodistrito Centro, y en la víspera el turno fue a las que están en el lado oeste correspondiente a Cotahuma.