martes, 7 de julio de 2020

Los festivales gastronómicos también se reinventan

Del 7 al 19 de julio los amantes de las hamburguesas verán enriquecida su experiencia “Burger Week” a través de la primera aplicación “gamificada” en el país, a un evento gastronómico.
Burger Week se reinventa y en esta quinta versión lanza una nueva aplicación móvil que permitirá, además de conocer los menús y restaurantes participantes, registrar un progreso en este festival gastronómico, coleccionar insignias, desbloquear logros, ganar puntos virtuales, marcar restaurantes preferidos, calificar hamburguesas, retar a amigos a través de las redes sociales, entre otras posibilidades. Se puede participar de la iniciativa del 7 al 19 de julio.
“Nos adaptamos a las posibilidades actuales y presentamos una innovadora y divertida forma de disfrutar nuestra esperada Burger Week de manera virtual y dinámica. La aplicación móvil está disponible en Google Play y App Store”, menciona Chus Pena ejecutiva de Vértice Comunicación, empresa organizadora del evento.
Los comensales podrán disfrutar de menús exclusivo con más de 50 variedades de hamburguesas, de los 23 restaurantes participantes. Lo mejor de todo es que tendrán como aliado a Superal Digest, un perfecto acompañante para la digestión y poder así probar las diferentes hamburguesas sin preocupaciones.
Durante estos 13 días las personas pueden acceder a la variedad de hamburguesas, a través del servicio de Delivery o Take Out (recojo en el mismo restaurante). Este evento espera ser un impulso económico para uno de los sectores más afectados por la emergencia sanitaria.

Dato curioso

A lo largo de sus primeras cuatro versiones Burger Week registró la venta de más de ochenta mil menús, lo que ha significado un movimiento económico de más de cuatro millones de bolivianos.



viernes, 29 de mayo de 2020

Legends con sabor americano

Al mejor estilo americano nace un nuevo concepto de sports bar y cocina a la parrilla. Se trata de Legends, donde se disfruta de un ambiente cómodo y una decoración que se remonta a las leyendas del deporte. Es un espacio destinado a satisfacer el paladar del paceño que gusta de la actividad deportiva y de compartir con amigos o en familia.

Es un lugar acogedor que desborda la adrenalina del deporte en su máxima expresión junto a leyendas que hicieron historia, como el boxeador Mohamed Alí, el basquetbolista Michael Jordan, el fisiculturista Arnold Schwarzenegger, entre otros que no solo se destacaron en el deporte, sino que incursionaron en el cine.

Pero, conozcamos en qué consiste esta novedosa propuesta que crea un nexo entre los amantes del deporte. Es un centro de diversión y un verdadero museo deportivo en el que destacan pantallas gigantes.

“Legends nace con la visión de convertirse en el primer restaurante-bar de Ciudad Satélite (El Alto) temático, interactivo y cargado de novedosas propuestas, donde se disfrute del deporte que más le apasiona al cliente y que pueda compartir con amigos o familia. Durante la semana ofrece novedosas promociones para sus comensales y para fechas especiales como cumpleaños”, explica su administrador Julio Flores.

GASTRONOMÍA


El menú a la parrilla incluye la especialidad de la casa con la Hamburguesa Legends, alitas picantes, costillas de cerdo a la barbacoa, trucha, parrilla personal, entre otros platos a la carta a elección, tanto para adultos como para niños. También hay nachos y piqueos que vienen acompañados con bebidas refrescantes con y sin alcohol.

“La atención personalizada que ofrece Legends comienza a horas 14.00 y termina a las 23.00, de lunes a jueves, siendo los viernes y sábado que se extienden hasta la medianoche, a diferencia de los domingos en los que las personas aprovechan para salir a pasear se abre desde mediodía hasta las 20 horas”, agrega el administrador.

La cocina está a cargo del chef Jim Jordán, quien realiza todas las preparaciones diariamente, poniendo el toque especial que caracteriza a Legends en la cocina a la parrilla y en las cantidades ideales, para que el comensal salga satisfecho de haber degustado un plato distinto.

“El menú es variado para cada día de la semana y los días jueves se tiene una promoción de dos hamburguesas Legends por el precio de una. Y para los cumpleañeros se tiene una bebida especial para festejarlo”, agrega Flores.

Este sábado 1 de junio a las 15:00 se podrá disfrutar de la final de la Liga de Campeones de la UEFA entre Tottenham y Liverpool.


BEBIDAS REFRESCANTES Y COMIDA


El sports bar & grill cuenta con un bartender especializado, que prepara los licuados, jugos en jarra o vaso con y sin alcohol que acompañan la deliciosa gastronomía que caracteriza a Legends. Cuenta con una gran experiencia en la preparación de bebidas para las damas y caballeros que tienen una cultura alcohólica exquisita.

“Para las personas que disfrutan de una comida acompañada de bebidas sin alcohol hay una infinidad de licuados y jugos naturales, así como para aquellas que desean una vaso de cerveza para acompañar las costillitas de cerdo a la barbacoa”, agrega Flores.

Franz Ramos es el bartender de Legends, quien prepara una variedad de cócteles, mojitos, daiquiri, tragos propios de la casa como el Legends Nocaut que combina cuatro tipos de bebidas entre ron, tequila y vodka, además de otros, que en principio parece inofensivo,pero luego de un momento hace su efecto.

“La idea es que la persona venga a disfrutar de su deporte preferido mientras toma una bebida y consume un piqueo. Del mismo modo que la familia esté reunida y pase un momento muy agradable en un ambiente sano libre de cigarrillo y con un menú con precios muy competitivos en el mercado de la ciudad de El Alto”, asegura Ramos. Para los que buscan entretenimiento hay mesas de billar.


sábado, 23 de mayo de 2020

Después de un mes, el sector gastronómico muestra una leve mejoría tras 'tímida' reactivación


Con el delivery como aliado, las empresas del sector alcanzaron el 20% de sus ventas, luego de que la operación haya caído a cero desde el inicio de la cuarentena total. Trabajan para estar a tono con la reactivación de la economía

Se cumple un mes desde que el sector gastronómico cambió sus procesos para volcarse a la atención 100% vía delivery, después de semanas de 'agonía' por la falta de liquidez y el cierre de los espacios donde llegaban los comensales.

Si bien la operación de al menos 100 empresas gastronómicas se empieza a regularizar, desde la Cámara de Empresarios Gastronómicos de Santa Cruz (Cadeg) consideran que todavía queda camino por recorrer y 'recetas por preparar' para que el sector continúe con su recuperación.

Según el presidente de Cadeg, Fernando Medina, a pesar que no se puede comparar con la dinámica anterior (antes de la cuarentena) cuando la gente llegaba a consumir a los locales, es de mucha ayuda para los restaurantes el trabajo a través del delivery. Además, sostuvo que al principio hubo tropiezos con la obtención de permisos de circulación para el traslado de personal y se tuvo que ir integrando a las marcas de manera paulatina para evitar complicaciones en la 'operación retorno'.

"Es difícil dar números, pero estimo que quienes están operando, se han recuperado en un 20% respecto a lo que se vendía antes de la emergencia sanitaria. Al comienzo, fue un 5%, pero la población se muestra más activa", señaló Medina, a tiempo de mencionar que las medidas y protocolos de bioseguridad implementados por las empresas (y servicios de delivery) han devuelto la confianza en los consumidores.

El dirigente expuso que se nota mayor dinamismo los fines de semana y existe preferencia por los pedidos de comida rápida, respecto a otros como la comida gourmet o de otras características. De igual forma, las empresas están a la espera de sumar el proceso de atención a través de la entrega directa (que el cliente recoja su pedido en los locales y no así a consumir en el lugar).

Por otro lado y pensando en el mediano plazo, los asociados a Cadeg trabajan en nuevos protocolos de bioseguridad para atender en los espacios físicos, proceso que no será inmediato, pero al que las empresas buscan adelantarse para volver a brindar la experiencia gastronómica que exigen los paladares cruceños.

Día del delivery

Para conectar con los consumidores, desde Cadeg tienen previsto lanzar actividades como el Día del Delivery, que será este domingo 24 de mayo y otorgar a los comensales gaseosas de regalo que vendrán acompañadas con los pedidos.



sábado, 2 de mayo de 2020

Ante crisis, restaurantes plantean subsidio estatal para salvar el empleo y el Gobierno otorga créditos


Por la emergencia sanitaria el sector gastronómico trabaja a medias. Muy pocos podrán operar con el total de sus trabajadores, piden al Estado un subsidio para evitar despidos. El Gobierno dará préstamos blandos para pagar salarios


El sector gastronómico es uno de los más afectados por la emergencia sanitaria que vive el país. La cuarentena total dictaminada por el Gobierno, para frenar la expansión del coronavirus, obligó a todos los restaurantes a cerrar sus puertas, aunque ahora varios trabajan vía delivery. Para mitigar el impacto el Sector Privado de Turismo (Septur), planteó crear un fondo de subsidio para la actividad gastronómica y la industria sin chimenea. Recientemente el Gobierno anunció créditos a las empresas para que cubran el sueldo hasta por dos meses.

La propuesta fue planteada al Gobierno a través de una carta enviada a la presidenta Jeanine Áñez, en la que el sector plantea además la suspensión del cobro de impuestos como el Impuestos a las Transacciones (IT), el Impuesto al Valor Agregado (IVA), el Impusto a las Utilidades de las Empresas (IUE) hasta por 12 meses, entre otras propuestas.


miércoles, 29 de abril de 2020

Los Tajibos Delivery, el nuevo servicio del hotel cruceño


Los tres principales restaurantes del hotel, La Terraza, Piegari y Jardín de Asia, cuentan con esta modalidad sin costo adicional. Los clientes pueden hacer pedidos por la página web www.lostajibosdelivery.com, Facebook y WhatsApp, de lunes a viernes. Próximamente estará disponible la aplicación móvil Los Tajibos Delivery.
La empresa hotelera presenta Los Tajibos Delivery, su propio servicio de entrega a domicilio para llevar la oferta gastronómica de sus tres principales restaurantes -La Terraza, Piegari y Jardín de Asia- hasta la puerta de casa de los clientes. Los pedidos mediante este nuevo sistema, no tienen un costo adicional y se pueden hacer de lunes a domingo, de Hrs 09:00 a 21:00.



“La innovación está en el ADN de Los Tajibos y adaptarse a los cambios es parte de este pilar. Es por eso que decidimos desarrollar nuestro propio sistema de delivery, para llevar nuestra calidad de siempre, donde nuestros clientes estén”, asegura Samuel Doria Medina Monje, gerente de Operaciones & Comercial de Los Tajibos Hotel. “Nuestro propósito es contribuir a que las personas reduzcan su necesidad de salir de casa, y a la vez, impulsar al sector gastronómico. Con el objetivo de llegar a más familias, en los próximos días estaremos también en diferentes plataformas de delivery externas”.
Bajo el slogan “La calidad de siempre, donde estés”, con este nuevo servicio Los Tajibos se convierte en la primera empresa hotelera del país en tener su propia plataforma de envío a domicilio y habilita así el E-commerce en sus servicios. Los consumidores tienen la opción de pedir una amplia oferta gastronómica a través de la página web de Los Tajibos Delivery, la página de Facebook del hotel o de cada restaurante, y por Whatsapp. Próximamente, lanzarán la aplicación móvil Los Tajibos Delivery que estará disponible para Android y pronto para IOS. Los usuarios pueden pagar en efectivo, con tarjeta en su domicilio al momento de la entrega del pedido o por código QR.
“Estamos muy contentos de lanzar Los Tajibos Delivery, que comienza con nuestros restaurantes y que, poco a poco, se irá ampliando a otras áreas del hotel”, asegura Doria Medina Monje. “Conscientes de que la emergencia sanitaria continúa, las entregas se realizarán bajo estrictas medidas de bioseguridad”.


Medidas de bioseguridad de Los Tajibos Hotel y del nuevo servicio Delivery

Los Tajibos está tomando en cuenta las recomendaciones sanitarias de la OMS y las ha reforzado con las más altas normas y estrictas medidas de bioseguridad aplicadas en la totalidad de sus instalaciones, con el propósito de cuidar el bienestar de huéspedes, clientes y colaboradores. Toda persona que ingrese al hotel debe pasar por cabinas de desinfección, las cuales operan con un sanitizante especial que no daña la piel, y también se les mide la temperatura corporal.
Los uniformes de los colaboradores son higienizados en la lavandería del hotel a 60 grados Celsius, con el viricida peróxido de hidrógeno. Todo el personal debe cumplir con el llenado de una planilla de registro para la higienización de manos, usar barbijos N°95, guantes de látex y protector facial de forma obligatoria, material que les brinda el hotel. Además, se les mide la temperatura de forma diaria y se les recomienda el uso de sanitizador de manos.
Con el propósito de que el cliente tenga información sobre su comida, cada envase tendrá el nombre del chef que preparó el plato; el pedido se entregará envuelto en una bolsa de papel adicional. Para evitar el contacto mediante el intercambio de objetos, el motoquero no debe tocar el empaque; el personal de calidad de cada restaurante colocará el pedido en la moto, al llegar al destino el conductor abrirá su caja y el cliente lo debe sacar por su cuenta. Asimismo, si el pago es electrónico, el repartidor debe desinfectar la máquina de cobro con alcohol en gel y pasarla al cliente para que éste introduzca su tarjeta.
El hotel cuenta con permiso de circulación y con certificado de fumigación al día. Para información acceder a la página web a www.lostajibosdelivery.com o comunicarse al número 3-3631700 o Whatsapp 69090140.
Para acceder al video de Facebook ingresar a: https://www.facebook.com/lostajiboshotel/videos/238324877412907/



martes, 21 de abril de 2020

Restaurantes apuntan a atender vía delivery, si se levanta la cuarentena de a poco

La propuesta sale desde la Cámara Gastronómica de Santa Cruz, los restaurantes y empresas del sector se integrarían progresivamente a esta iniciativa en caso de que la emergencia sanitaria aminore sus estados de alerta. Los aliados son los servicios de entrega a domicilio
Ante el pedido de distintos sectores y una posible apertura para levantar la cuarentena de manera paulatina (según como evolucione la lucha contra el coronavirus en Bolivia) que conlleve a la puesta en marcha de servicios y reactivación de la economía, los empresarios gastronómicos apuntan a integrarse y servir a sus comensales a través de las entregas a domicilio.

El presidente de la Cámara de Empresarios Gastronómicos de Santa Cruz (Cadeg), Fernando Medina, manifestó que esta alternativa fue dialogada en el acercamiento con las autoridades. Entre los servicios que podrían activarse están los gastronómicos, pero únicamente sería a través de delivery, ya que por el emergencia los lugares físicos de atención permanecerían cerrados.

Asimismo, Medina manifestó que la introducción de los restaurantes (y otras empresas del sector) en esta iniciativa sería progresiva, mientras las compañías van afinando su logística y volviendo a reorganizar sus operaciones; es decir, no entrarían todos los negocios al mismo tiempo.




"Queremos que se reactive el servicio y vemos que así se reactivará también la economía, ya que detrás del sector hay una cadena productiva muy grande donde se integran productores avícolas, porcinos y vacunos, al igual que los agricultores, que son proveedores de insumos, y otros elementos que forman parte del sector", explicó Medina a EL DEBER

El ejecutivo acotó que, según los contactos con las empresas de delivery, se conoce que por cada pedido realizado existe un número de familias que se queda en sus viviendas acatando la cuarentena. El sector se halla organizando ofertas y otras propuestas para conectar con sus consumidores.


Además, Medina recordó que, desde la Organización Mundial de la Salud (OMS), establecieron que no existen riesgos sanitarios con respecto a la comida preparada, ya que la transmisión del Covid-19 no es por vía oral, si no respiratoria o por tocar objetos contaminados con el virus (por las secreciones de las personas infectadas), por lo que se descarta que el contagio se genere por medio de los alimentos.

Por otro lado, algunos negocios gastronómicos ya empezaron a realizar despachos de comida 'precocinada' por su propia cuenta y ofrecen su menú a través de las redes sociales y en alianza con algunos repartidores privados.

Hay soporte

Las empresas de delivery (entre ellas PedidosYa, PatioService, Yaigo y UberEats) se hallan operando y entregando pedidos de supermercados y farmacias principalmente, así como entregas particulares. Estas firmas estarían listas para dar soporte al sector gastronómico, tal y como se hacía antes de cuarentena.

Asimismo, la Cadeg cuenta con el respaldo de la Cámara de Industria, Comercio, Servicios y Turismo de Santa Cruz (Cainco), institución que viene insistiendo en la necesidad del sector privado por reactivar la economía y gestar iniciativas que ayuden a los empresarios a levantarse y no deje que el virus chino acabe con sus negocios.

lunes, 20 de abril de 2020

Empresarios gastronómicos apuntan a atender vía delivery, si se levanta la cuarentena de a poco


La propuesta sale desde la Cámara Gastronómica de Santa Cruz, los restaurantes y empresas del sector se integrarían progresivamente a esta iniciativa en caso de que la emergencia sanitaria aminore sus estados de alerta. Los aliados son los servicios de entrega a domicilio


Ante el pedido de distintos sectores y una posible apertura para levantar la cuarentena de manera paulatina (según como evolucione la lucha contra el coronavirus en Bolivia) que conlleve a la puesta en marcha de servicios y reactivación de la economía, los empresarios gastronómicos apuntan a integrarse y servir a sus comensales a través de las entregas a domicilio.

El presidente de la Cámara de Empresarios Gastronómicos de Santa Cruz (Cadeg), Fernando Medina, manifestó que esta alternativa fue dialogada en el acercamiento con las autoridades. Entre los servicios que podrían activarse están los gastronómicos, pero únicamente sería a través de delivery, ya que por el emergencia los lugares físicos de atención permanecerían cerrados.

Asimismo, Medina manifestó que la introducción de los restaurantes (y otras empresas del sector) en esta iniciativa sería progresiva, mientras las compañías van afinando su logística y volviendo a reorganizar sus operaciones; es decir, no entrarían todos los negocios al mismo tiempo.
"Queremos que se reactive el servicio y vemos que así se reactivará también la economía, ya que detrás del sector hay una cadena productiva muy grande donde se integran productores avícolas, porcinos y vacunos, al igual que los agricultores, que son proveedores de insumos, y otros elementos que forman parte del sector", explicó Medina a EL DEBER

El ejecutivo acotó que, según los contactos con las empresas de delivery, se conoce que por cada pedido realizado existe un número de familias que se queda en sus viviendas acatando la cuarentena. El sector se halla organizando ofertas y otras propuestas para conectar con sus consumidores.

Además, Medina recordó que, desde la Organización Mundial de la Salud (OMS), establecieron que no existen riesgos sanitarios con respecto a la comida preparada, ya que la transmisión del Covid-19 no es por vía oral, si no respiratoria o por tocar objetos contaminados con el virus (por las secreciones de las personas infectadas), por lo que se descarta que el contagio se genere por medio de los alimentos.

Por otro lado, algunos negocios gastronómicos ya empezaron a realizar despachos de comida 'precocinada' por su propia cuenta y ofrecen su menú a través de las redes sociales y en alianza con algunos repartidores privados.


Hay soporte

Las empresas de delivery (entre ellas PedidosYa, PatioService, Yaigo y UberEats) se hallan operando y entregando pedidos de supermercados y farmacias principalmente, así como entregas particulares. Estas firmas estarían listas para dar soporte al sector gastronómico, tal y como se hacía antes de cuarentena.

Asimismo, la Cadeg cuenta con el respaldo de la Cámara de Industria, Comercio, Servicios y Turismo de Santa Cruz (Cainco), institución que viene insistiendo en la necesidad del sector privado por reactivar la economía y gestar iniciativas que ayuden a los empresarios a levantarse y no deje que el virus chino acabe con sus negocios.

lunes, 17 de febrero de 2020

Tajý, un bar de experiencia que invita a conocer Bolivia a través de la coctelería

Desde el rooftop de Los Tajibos Hotel, con vista panorámica hacia la piscina, este espacio ubicado en pleno centro empresarial de Santa Cruz, llega para ofrecer una nueva manera de disfrutar un cocktail. La aventura comienza por un viaje alrededor del país ¿están listos?

Inició la ruta de “Tajý Cocktails & Spirits”, el nuevo bar de Los Tajibos que apuesta por la coctelería de experiencia para darle un tinte diferente a la noche cruceña. El ambiente está ubicado en el rooftop del hotel, desde donde se puede disfrutar una vista panorámica hacia la piscina. En el menú, la especialidad son cocktails inspirados en Bolivia y bebidas de reconocidas marcas.

“Estamos ansiosos de que nuestros huéspedes y clientes vivan la innovadora experiencia que brindaremos en Tajý. Queremos que la gente disfrute de la verdadera coctelería y a la vez, que pueda disfrutar la variedad de sabores que ofreceremos”, comenta Samuel Doria Medina Monje, gerente de Operaciones & Comercial de Los Tajibos Hotel. “Nuestro menú irá cambiando y como un hotel referente en el sector y orgulloso de sus raíces, elegimos abrir las puertas con una ruta por Santa Cruz y Bolivia a través de la coctelería”. Bajo el slogan “The Bolivian Way”, el bar tiene la misión de destacar la manera boliviana de hacer y disfrutar la coctelería.

La decoración chic urbana se puede apreciar en cada detalle de Tajý. Desde la imponente barra revestida de mármol o los toques de bronce envejecido en las estructuras, hasta las paredes con madera, y los tonos verdes y café, le dan al ambiente un toque de modernidad y elegancia. Cada detalle, asegura el directivo, fue implementado para darle una opción totalmente novedosa a la nueva unidad de negocios de Los Tajibos Hotel.

Para hacer esta experiencia verdaderamente única, el reconocido mixólogo peruano David Romero, estará a cargo de la coctelería. En su hoja de vida destaca que fue embajador de Ron Abuelo para Sudamérica y ganó el World Class Perú en 2015, posicionándose como el mejor bartender de su país. Además, trabajó en los mejores bares y restaurantes de Lima como jefe de Barra, asesor y sommelier; entre ellos, Bottega Dasso, Central Restaurante y Costanera 700.

“Estamos seguros de que Tajý será el favorito de quienes disfrutan compartir momentos de calidad, en un ambiente cómodo que está ubicado en el mejor lugar del centro empresarial de Santa Cruz”, comenta Doria Medina Monje. “Aquí encontrarán un espacio exclusivo y acogedor para compartir entre amigos y amigas, tener after work, y reuniones de negocios de una forma más distendida”.
“Tajý, Cocktails & Spirits” tiene un horario de atención de hrs. 18:00 a 02:00.