viernes, 29 de mayo de 2020

Legends con sabor americano

Al mejor estilo americano nace un nuevo concepto de sports bar y cocina a la parrilla. Se trata de Legends, donde se disfruta de un ambiente cómodo y una decoración que se remonta a las leyendas del deporte. Es un espacio destinado a satisfacer el paladar del paceño que gusta de la actividad deportiva y de compartir con amigos o en familia.

Es un lugar acogedor que desborda la adrenalina del deporte en su máxima expresión junto a leyendas que hicieron historia, como el boxeador Mohamed Alí, el basquetbolista Michael Jordan, el fisiculturista Arnold Schwarzenegger, entre otros que no solo se destacaron en el deporte, sino que incursionaron en el cine.

Pero, conozcamos en qué consiste esta novedosa propuesta que crea un nexo entre los amantes del deporte. Es un centro de diversión y un verdadero museo deportivo en el que destacan pantallas gigantes.

“Legends nace con la visión de convertirse en el primer restaurante-bar de Ciudad Satélite (El Alto) temático, interactivo y cargado de novedosas propuestas, donde se disfrute del deporte que más le apasiona al cliente y que pueda compartir con amigos o familia. Durante la semana ofrece novedosas promociones para sus comensales y para fechas especiales como cumpleaños”, explica su administrador Julio Flores.

GASTRONOMÍA


El menú a la parrilla incluye la especialidad de la casa con la Hamburguesa Legends, alitas picantes, costillas de cerdo a la barbacoa, trucha, parrilla personal, entre otros platos a la carta a elección, tanto para adultos como para niños. También hay nachos y piqueos que vienen acompañados con bebidas refrescantes con y sin alcohol.

“La atención personalizada que ofrece Legends comienza a horas 14.00 y termina a las 23.00, de lunes a jueves, siendo los viernes y sábado que se extienden hasta la medianoche, a diferencia de los domingos en los que las personas aprovechan para salir a pasear se abre desde mediodía hasta las 20 horas”, agrega el administrador.

La cocina está a cargo del chef Jim Jordán, quien realiza todas las preparaciones diariamente, poniendo el toque especial que caracteriza a Legends en la cocina a la parrilla y en las cantidades ideales, para que el comensal salga satisfecho de haber degustado un plato distinto.

“El menú es variado para cada día de la semana y los días jueves se tiene una promoción de dos hamburguesas Legends por el precio de una. Y para los cumpleañeros se tiene una bebida especial para festejarlo”, agrega Flores.

Este sábado 1 de junio a las 15:00 se podrá disfrutar de la final de la Liga de Campeones de la UEFA entre Tottenham y Liverpool.


BEBIDAS REFRESCANTES Y COMIDA


El sports bar & grill cuenta con un bartender especializado, que prepara los licuados, jugos en jarra o vaso con y sin alcohol que acompañan la deliciosa gastronomía que caracteriza a Legends. Cuenta con una gran experiencia en la preparación de bebidas para las damas y caballeros que tienen una cultura alcohólica exquisita.

“Para las personas que disfrutan de una comida acompañada de bebidas sin alcohol hay una infinidad de licuados y jugos naturales, así como para aquellas que desean una vaso de cerveza para acompañar las costillitas de cerdo a la barbacoa”, agrega Flores.

Franz Ramos es el bartender de Legends, quien prepara una variedad de cócteles, mojitos, daiquiri, tragos propios de la casa como el Legends Nocaut que combina cuatro tipos de bebidas entre ron, tequila y vodka, además de otros, que en principio parece inofensivo,pero luego de un momento hace su efecto.

“La idea es que la persona venga a disfrutar de su deporte preferido mientras toma una bebida y consume un piqueo. Del mismo modo que la familia esté reunida y pase un momento muy agradable en un ambiente sano libre de cigarrillo y con un menú con precios muy competitivos en el mercado de la ciudad de El Alto”, asegura Ramos. Para los que buscan entretenimiento hay mesas de billar.


sábado, 23 de mayo de 2020

Después de un mes, el sector gastronómico muestra una leve mejoría tras 'tímida' reactivación


Con el delivery como aliado, las empresas del sector alcanzaron el 20% de sus ventas, luego de que la operación haya caído a cero desde el inicio de la cuarentena total. Trabajan para estar a tono con la reactivación de la economía

Se cumple un mes desde que el sector gastronómico cambió sus procesos para volcarse a la atención 100% vía delivery, después de semanas de 'agonía' por la falta de liquidez y el cierre de los espacios donde llegaban los comensales.

Si bien la operación de al menos 100 empresas gastronómicas se empieza a regularizar, desde la Cámara de Empresarios Gastronómicos de Santa Cruz (Cadeg) consideran que todavía queda camino por recorrer y 'recetas por preparar' para que el sector continúe con su recuperación.

Según el presidente de Cadeg, Fernando Medina, a pesar que no se puede comparar con la dinámica anterior (antes de la cuarentena) cuando la gente llegaba a consumir a los locales, es de mucha ayuda para los restaurantes el trabajo a través del delivery. Además, sostuvo que al principio hubo tropiezos con la obtención de permisos de circulación para el traslado de personal y se tuvo que ir integrando a las marcas de manera paulatina para evitar complicaciones en la 'operación retorno'.

"Es difícil dar números, pero estimo que quienes están operando, se han recuperado en un 20% respecto a lo que se vendía antes de la emergencia sanitaria. Al comienzo, fue un 5%, pero la población se muestra más activa", señaló Medina, a tiempo de mencionar que las medidas y protocolos de bioseguridad implementados por las empresas (y servicios de delivery) han devuelto la confianza en los consumidores.

El dirigente expuso que se nota mayor dinamismo los fines de semana y existe preferencia por los pedidos de comida rápida, respecto a otros como la comida gourmet o de otras características. De igual forma, las empresas están a la espera de sumar el proceso de atención a través de la entrega directa (que el cliente recoja su pedido en los locales y no así a consumir en el lugar).

Por otro lado y pensando en el mediano plazo, los asociados a Cadeg trabajan en nuevos protocolos de bioseguridad para atender en los espacios físicos, proceso que no será inmediato, pero al que las empresas buscan adelantarse para volver a brindar la experiencia gastronómica que exigen los paladares cruceños.

Día del delivery

Para conectar con los consumidores, desde Cadeg tienen previsto lanzar actividades como el Día del Delivery, que será este domingo 24 de mayo y otorgar a los comensales gaseosas de regalo que vendrán acompañadas con los pedidos.



sábado, 2 de mayo de 2020

Ante crisis, restaurantes plantean subsidio estatal para salvar el empleo y el Gobierno otorga créditos


Por la emergencia sanitaria el sector gastronómico trabaja a medias. Muy pocos podrán operar con el total de sus trabajadores, piden al Estado un subsidio para evitar despidos. El Gobierno dará préstamos blandos para pagar salarios


El sector gastronómico es uno de los más afectados por la emergencia sanitaria que vive el país. La cuarentena total dictaminada por el Gobierno, para frenar la expansión del coronavirus, obligó a todos los restaurantes a cerrar sus puertas, aunque ahora varios trabajan vía delivery. Para mitigar el impacto el Sector Privado de Turismo (Septur), planteó crear un fondo de subsidio para la actividad gastronómica y la industria sin chimenea. Recientemente el Gobierno anunció créditos a las empresas para que cubran el sueldo hasta por dos meses.

La propuesta fue planteada al Gobierno a través de una carta enviada a la presidenta Jeanine Áñez, en la que el sector plantea además la suspensión del cobro de impuestos como el Impuestos a las Transacciones (IT), el Impuesto al Valor Agregado (IVA), el Impusto a las Utilidades de las Empresas (IUE) hasta por 12 meses, entre otras propuestas.