Video Mago en una Fiesta infantil

Menores consumían alcohol en fiesta clandestina

En la populosa zona de Cota Cota, un grupo de menores de edad fue detenido por autoridades municipales cuando participaba en una fiesta en un local clandestino.

La celebración no contaba con autorización edil. En el operativo se decomisaron decenas de botellas de bebidas alcohólicas sin registro sanitario, según informó el director de Prevención Situacional de la Secretaría Municipal de Seguridad Ciudadana, Neil Navarro.

El operativo se realizó al promediar las 21.30 del sábado pasado, habiéndose identificado más de 50 personas, las cuales no portaban cédulas de identidad. De ese grupo 33 eran menores de edad.

PADRES DE FAMILIA

De acuerdo con el técnico de la Defensoría de la Niñez y Adolescencia, Rodrigo Arce, luego de la intervención, se tomó contacto con los padres de familia para la verificación de documentos. “Muchos comenzaban con el consumo de las bebidas espirituosas y algunos no tenían registrado eventuales pedidos, pero participaban de la reunión”, dijo.

Navarro indicó que los responsables de la celebración no contaban con la autorización edil. Las autoridades están tras las pistas que lleven a identificar a los organizadores del agazajo, quienes serán pasibles a un proceso administrativo que derivarían en sanciones pecuniarias por más de 2.000 Unidades de Fomento de Vivienda (UFV), (unos 4.400 bolivianos).

BEBIDAS

En la fiesta, la Intendencia Municipal decomisó también 56 unidades de bebidas que no tenían registro sanitario del Senasag, lo cual puede suponer un riesgo para la salud.

Navarro explicó que las personas que organizan dichas actividades tienen el modus operandi ofreciendo una dirección incorrecta, sin embargo, por el seguimiento efectuado se logró localizar el lugar de la actividad ilegal.

Cada vez hay más boliches ‘libres de humo’ en Bolivia

Que a la mañana siguiente tu ropa apeste a cigarro, que te duela la cabeza, la garganta y te ardan los ojos parece ser el precio que hay que pagar por salir a bolichear en cualquier lugar de Bolivia, incluso si uno no fuma. Por suerte, comienzan a aparecer locales 100% libres de humo donde divertirse sin dañar la propia salud ni la del prójimo.

Más allá de lo que digan las leyes (y de que se cumpla lo que dicen) cada vez hay más espacios de entretenimiento que, de forma espontánea, prohíben que sus clientes fumen y la gente se va ‘haciendo la idea’ de que para prender un cigarro tiene que salir a la calle.

Uno de los lugares que está siguiendo esta tendencia global en Santa Cruz es Meraki Teatro Bar, que nació hace 10 meses siendo un local libre de humo y hasta ahora no ha tenido problemas con ello. Si bien en una obra de teatro es normal que no se fume, en un concierto puede resultar difícil imponer ese tipo de regla a los fans. Uno de los propietarios, Pato Peters, dice que “salvo uno que otro saca su cigarro pero inmediatamente lo apaga o sale a la calle, o a un patio que tenemos atrás”.

Como Meraki en Santa Cruz hay varios en La Paz, por ejemplo el bar de vinos Hallwritght’s, el boliche Magick, el Teatro NUNA o el Centro de Eventos Mediterráneo, además de algunos hoteles y restaurantes. También en Sucre y en Tarija hay locales que se suman a esta tendencia, según una página en Facebook que promueve respirar sano.

La tendencia libre de humo surge de a poco y de diferentes formas: están los boliches que prohíben totalmente fumar, algunos que son menos tajantes y tienen terrazas o patios donde los clientes pueden hacerlo y otros van tanteando mientras toman la decisión y organizan una noche de aire puro a la semana.

Movimiento en redes
“Leí cómo se estimulaba el vicio y el daño que realmente hace en todo el organismo, así que dije ‘hay que mostrar a la gente esta información’, así comenzó todo”, dice Xavier Iturralde, impulsor del movimiento “Bolivia respira sana”, que en Facebook tiene cerca de 30.000 seguidores.

Con la intención de estimular la creación de ambientes libres de humo, la campaña difunde cuáles son estos lugares, algunos vetaban a los fumadores desde antes y otros empezaron a hacerlo cuando conocieron este movimiento.

“El objetivo es mostrar las alternativas para la gente que desea cuidar su salud y que los otros boliches vean que su negocio puede ser rentable siendo libre de humo”, explica.

Si bien hay quienes critican –argumentan, por ejemplo, que es un acto de discriminación o que hace frío para fumar al aire libre (en La Paz)- la mayoría de la gente lo toma bien, sobre todo los artistas que actúan en boliches y a veces pagan con su voz el vicio de su público.

Vero Pérez, vocalista de Efecto Mandarina, es una de las defensoras del movimiento y hasta lanzó una campaña que está por convertirse en un proyecto de ley. Todo comenzó después de una tocada cuando se despertó y además de que todo olía a ‘pucho’, tenía dolor de cabeza y de garganta. “Dije no puede ser que seamos el único país de la región donde se puede fumar en lugares cerrados”, relata, luego filmó un video explicando su postura, lo subió a las redes sociales donde tiene miles de seguidores y, aunque al principio la criticaron, ahora ve que la gente lo entiende y ha logrado que no se fume en sus presentaciones.

“Es un tema de respeto al prójimo, es como botar basura en la calle: no solo te afecta a ti sino a las otras persona también”, explica.

Puntos de acción

El asunto tiene varias aristas más allá de la salud y las buenas costumbres. Por ejemplo en lo legal, en Bolivia hay normas que prohíben fumar en lugares cerrados pero existen vacíos legales para su cumplimiento y no hay sanciones para los fumadores.

En lo económico, muchos locales reciben auspicios de las tabacaleras, lo que dificulta –pero no imposibilita- que se sumen a la tendencia de eliminar el cigarro en sus ambientes.


Análisis

“El vapor de los cigarrillos electrónicos también daña”

Alejandro Videla
Médico especialista en Neumología del Hospital Universitario Austral (Buenos Aires)

Los fumadores pasivos tienen riesgo de padecer cáncer, según la intensidad de exposción al humo del tabaco. Los estudios dicen que una exposición por 25 años o más duplica el riesgo de adquirir cáncer de pulmón y se estima que el 17% de casos en no fumadores es atribuible a exposición elevada al humo del tabaco.

Todo cigarrillo es malo para la salud, sin importar si es de baja cantidad de nicotina, con o sin filtro, saborizado o no. El mismo humo de tabaco contiene sustancias tóxicas que favorecen el desarrollo de diferentes tipos de cáncer (lengua, laringe, esófago, estómago, pulmón, etc).

En el caso de los cigarrillos electrónicos, el daño a la salud es menor pero también es perjudicial incluso en los fumadores pasivos. El vapor aumenta la concentración de nicotina en el ambiente y produce otras sustancias nocivas como formaldehido, acroleina y diacetilo.

Sabores bolivianos en la Gran Manzana

El residente neoyorquino usualmente sale apurado del Metro (tren subterráneo), marcado por el ritmo acelerado de la gran metrópoli. Si este es boliviano, parecería inimaginable que no pueda percibir un aroma tan familiar como el de una salteña durante ese ajetreo diario. Ni qué decir de un delicioso fricasé paceño o un buen silpancho al estilo del valle cochabambino.

¿Qué haría un compatriota que extraña el sabor de una sopa de maní y se encuentra radicando en la ciudad de Queens? La verdad es que en la “capital del mundo”, la oferta gastronómica no descuida el exigente paladar boliviano y ofrece variedad de restaurantes y negocios de comida con el típico sabor del país corazón sudamericano. Uno de los más antiguos es el restaurante Kabu Bar Lounge que nació en los 80 con la idea de difundir la cultura boliviana no solo en el ámbito gastronómico, sino también en el musical. El dueño, Ricardo Gonzales, le atribuye la iniciativa a su madre, la orureña Norma Gonzales, quien deseaba instalar un espacio donde la comunidad boliviana pudiera compartir, escuchar música y disfrutar de sus sabores culinarios.

Y cuando Ricardo tomó las riendas del restaurante continuó con ese propósito de expandir la cultura boliviana hasta el día de hoy. “Fui quien llevó adelante toda la gastronomía en el restaurante, la difusión de nuestra cultura a través de artistas, fiestas, reuniones de toda la comunidad”, afirma y agrega que la actividad del restaurante Kabu estuvo muy ligada a los consulados, con visitas de embajadores y otras autoridades.

Menú. Dentro del menú del Bolivian Llama Party se encuentran opciones como sándwich de chola, cuñapés, muffin de huminta y ensalada de quinua.

Para Ricardo, los platillos estrella como el picante mixto y el charquekán no son los únicos protagonistas del lugar. Cuando se ingresa al restaurante se puede escuchar la música de artistas nacionales como Los Kjarkas, Guísela Santa Cruz, Aldo Peña, Enriqueta Ulloa o Zulma Yugar, que llegaron en varias oportunidades al escenario de Kabu exclusivamente a interpretar su más selecto repertorio. “Han sido contactados por mi persona y han podido tocar para nuestra comunidad”, cuenta Ricardo mientras enseña los afiches que promocionaron dichas presentaciones.

Originalmente el restaurante tenía el nombre de La Kantuta, pero en busca de renovar el lugar con un toque más nocturno y moderno, sin dejar de lado su marca de restaurante, cambiaron el nombre a Kabu, palabra japonesa que significa “karaoke dance”, que lleva esta propuesta a la comunidad boliviana.

El mismo está ubicado en la calle 85-09 de Northen Blvd en Jackson Heights – Queens. “Nos visita la comunidad latina en general; a los mexicanos les gusta venir porque el fricasé, por ejemplo, es muy parecido al plato mexicano llamado pozole”, cuenta Ricardo. Si bien hay diversidad cultural, entre los latinos los sabores no son tan diferentes. A futuro, Ricardo tiene pensado abrir un segundo restaurante con la oferta exclusiva de salteñas, cafetería y pastelería. “En tres meses, si Dios quiere, estaríamos inaugurado el lugar”, manifiesta.

En The Bolivian Llama Party, un pequeño puesto de comida boliviana ubicado en el subsuelo de la calle 59 de Columbus Circle en Manhattan, un letrero aclara It’s not an empanada! (no es una empanada), refiriéndose a la salteña boliviana que muestra el menú. Pero no es lo único que uno puede encontrar en este negocio, también hay sándwiches de chola, cuñapés y la infaltable llajua.

Álex, David y Patrick Oropeza son los tres hermanos dueños del Bolivian Llama Party. Hijos de inmigrantes bolivianos, decidieron abrir un puesto callejero de comida con el objetivo de ahorrar dinero suficiente para grabar un demo de estudio para la banda a la que pertenecen. Hoy ese objetivo ha cambiado, la popularidad de las delicias bolivianas que venden los mantuvo en el negocio ya por cinco años, además de permitirles abrir otros tres locales disponibles en verano.

Herencia

Enamorados del sabor andino transmitido por sus padres, los hermanos decidieron viajar a Bolivia y probar diferentes salteñas para encontrar en la variedad de ofertas una receta equilibrada, entre el dulzor de la masa y el picante del jigote. “Fuimos a Bolivia a comer salteñas en todos los lugares en La Paz, Cochabamba, Santa Cruz; tomamos clases con un experto”, asegura David, el menor de ellos.

Silpancho. Los administradores-propietarios de Kabu enseñan otra de sus especialidades.

Así, de retorno a Nueva York, el siguiente paso fue experimentar “más masa, más jigote, menos dulce”, hasta tener un producto que no solo satisfaga sus paladares, sino también los de su clientela: personas que al salir de sus oficinas buscan un lugar para relajarse y comer algo delicioso antes de volver al hogar. Patrick, el hermano del medio, tiene fascinación por la cocina desde que tiene memoria y por ello siempre se lo ve preparando algo de comer. No es sorpresa que ahora él sea el encargado de preparar la masa de las salteñas y el repulgue. A su vez, David hace el jigote y Álex, por su parte, se encarga del papeleo y el pago de las cuentas.

El equipo Oropeza se encarga incluso del marketing. Ellos aseguran que tener un negocio propio no es sencillo, no obstante la satisfacción de trabajar para sí mismos no la cambian por nada. “A todos les gusta la salteña”, expresa David, aunque indica que el neoyorquino común confunde esta delicia con la empanada. Sin embargo, apenas el sabroso jugo de la salteña acaricia el paladar de los comensales, queda claro que esta especialidad es muy diferente. Los tres emprendedores se popularizaron al punto de haber sido entrevistados por el periódico The New York Times, oportunidad en la que describieron para los lectores estadounidenses cada ingrediente de las salteñas y lo que las hace tan sabrosas.

Desde las 09.00 hasta las 22.00, las personas pasan y repasan por el lugar ubicado estratégicamente en una estación del metro; varios quedan cautivados por el olor y la presentación de cada oferta culinaria. Dentro del menú del Bolivian Llama Party, David enumera las diferentes opciones que cuentan: “Sándwich de chola, cuñapés, muffin de huminta y ensalada de quinua”. El puesto además ofrece sándwiches de chicharrón de pollo que son elaborados con cerveza boliviana.

Renacer invita un almuerzo con sopa de maní y silpancho de segundo con fresco de mocochinchi.

Renaciendo

En la misma gran ciudad, el restaurante Renacer invita un almuerzo 100% boliviano: sopa de maní, silpancho de segundo, acompañado con pan al estilo boliviano y refresco de mocochinchi. Ubicado en la calle 67-03 de Woodside Avenue en Queens, Renacer abre sus puertas los siete días de la semana recibiendo no solo a bolivianos, pues asiáticos, latinos y estadounidenses también son su clientela. El dueño, Gastón Valencia, paceño de nacimiento, radica en Nueva York hace 38 años y decidió abrir el restaurante junto a su esposa colombiana, a quien califica como una “rara colombiana que le gusta el chuño”. Admite que en un principio no sabía cómo dirigir un restaurante, pero una perspectiva desde el punto de vista del cliente le sirvió de guía.

“Cuando uno es cliente de un restaurante, sabe qué cosas faltan o qué cosas necesita”, dice. La oferta de Renacer incluye sopas tan tradicionales como el chairo, de maní y la infaltable sopa de quinua, que son los platillos bolivianos más populares en el país del Norte. Estos deliciosos alimentos demandan ingredientes bolivianos como el ají amarillo, chuño, tunta, mote, quirquiña, entre otros, que solo se consiguen en la ciudad de Virginia, conocida como la urbe que acoge a más ciudadanos bolivianos en todo Estados Unidos.

Socios: Álex, David y Patrick Oropeza son los dueños del Bolivian Llama Party.

“La característica de la comida boliviana es que es más natural por sus ingredientes. Tenemos clientes japoneses asiduos cuyos platos favoritos son la sopa de quinua y el silpancho, incluso tenemos contrato con un DayCare (casa de acogida para ancianos) donde llevamos 20 almuerzos diarios”, explica Gastón. Para cada empresario, abrir un negocio no es fácil por la gran responsabilidad que implica; sin embargo, ese “sueño americano” guiado por una corazonada y un objetivo crea una gran satisfacción, sobre todo en una ciudad tan competitiva y ambiciosa como lo es Nueva York, la “capital del mundo”.l

Descartan venta de carne de perro y la denunciante pide disculpas

La vecina Maritza D., quien la semana pasada denunció ante la Alcaldía que un frial de la zona de Los Pozos, perteneciente a un súbdito chino, estaría vendiendo carne de perro, pidió disculpas públicas al ciudadano asiático, pues estudios de laboratorio demostraron que se trataba de carne de chivo y no de perro.

La vecina hizo una retractación pública y se disculpó ante Zhen Fa Xie y ante la comunidad china, considerando que hubo malentendido cuando preguntó qué tipo de carne era y, al tener poco conocimiento de español, la vendedora provocó la confusión, lo que la hizo presumir que podría tratarse de perro.

Por la denuncia de la vecina, el dato se difundió por las redes sociales indicando que en dicho frial se vendía carne de perro, por lo que la Alcaldía intervino y decomisó el producto para investigación.

Trabajadores del Laboratorio Bromatológico Municipal procedieron a tomar muestras de la carne y de los huesos para hacer el estudio correspondiente para salir de duda, pues en el frial el propietario dijo que se trataba de chivo.

No contentos con esa muestra, personal de Control y Fiscalización de Productos y Servicios, al mando de José Luis Lara, acudió a la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Autónoma Gabriel René Moreno (Uagrm), donde Isidro Bruno, médico veterinario zootecnista, hizo la comparación anatómica y morfológica del miembro izquierdo anterior, es decir, escápula, húmero, radio, cúbito y otros.

Al final se determinó que la pieza de carne pertenece a una especie caprina, o sea, cabra o chivo.

Enigma una habitación de escape y diversión

Una especie de máquina del tiempo lleva a disfrutar del esplendor del siglo XVIII, en un momento en el que un grupo de amigos pasa sus vacaciones en un buque de lujo por las islas del Caribe. En medio de la travesía, la nave en la que viajan naufraga. Para su fortuna son rescatados por marineros amigables, quienes los alimentan y les ofrecen la cabina del capitán para su descanso.

Nada más al ingresar al aposento, los anfitriones les cierran la puerta con llave, mientras que afuera se escuchan las risas del capitán, quien es líder, en realidad, de un barco pirata y que planea retener a los viajeros, para luego venderlos como esclavos. El último puerto disponible para huir de sus captores se encuentra a 60 minutos de viaje, el tiempo suficiente para descifrar las claves que los lleven a encontrar la ansiada libertad.

Ése es el contexto en el que se desarrolla La llave dorada, dentro de una habitación donde abundan pistas que posibilitan salir y que forma parte de Enigma Bolivia, una alternativa lúdica que empezó en la ciudad de La Paz a inicios de este año.

Escape room o habitación de escape es un entretenimiento que involucra, principalmente, el ingenio y la lógica. Consiste en que un grupo de jugadores es encerrado en un cuarto, donde la misión es encontrar la manera de resolver el desenlace de la historia a través de la solución de enigmas y rompecabezas, para conseguir al final una llave que otorgue la independencia.

Agatha

Las diversas salas del juego en el mundo coinciden en que las habitaciones de escape nacieron en 2006 en Silicon Valley (Estados Unidos), donde un grupo de ingenieros creó esta diversión basándose en las novelas policiacas de Agatha Christie. Dos años después de su inauguración, los escape rooms se ampliaron a todo el continente asiático y después a todo el mundo, con más de 3.000 en 2016.

Cuando el boliviano Óscar Zurita residía en la ciudad de Arvada, en Colorado (EEUU), junto a su esposa, unos amigos del trabajo los animaron a visitar este entretenimiento en Albuquerque, Nuevo México. Ninguno conocía en qué consistía la historia, pero se animaron a ingresar a una habitación cerrada. En aquel primer intento avanzaron solo hasta el 30% del recorrido, pero “a todos nos gustó la experiencia”. El objetivo de aquel desafío era descubrir —según la historia ficticia— al asesino del presidente estadounidense John F. Kennedy.

La pista principal es que en uno de los rincones está oculto en un manuscrito que da varios detalles del magnicidio. Después de ello, Óscar visitó otras ocho habitaciones de escape en varios estados del país norteamericano, con diferentes grupos de amigos y con distintas temáticas. “Cuando vayas a Estados Unidos tienes que ir a jugar escape room”, decía a sus allegados. Después, a él y a cuatro ingenieros connacionales se les ocurrió armar esta clase de juego en la sede de gobierno. De esa manera se reunieron para crear su propio room.

Como en los demás divertimentos de este tipo en el mundo, los clientes ingresan a ciegas a una habitación que está ordenada de acuerdo con una temática diferente, como el sótano de un terrorista, el laboratorio de un científico loco, la tumba de un faraón, el camarote de un pirata o la caja fuerte de un banco. Los mejores ladrones del mundo se han reunido para coordinar el robo a uno de los bancos más grandes de Nueva York, el Empire Bank. Han planificado todos los detalles durante un año, hasta que por fin deciden llevar a cabo el asalto.

No obstante, se les escapó un pequeño detalle: no contaron con que días antes los dueños cambiaron el sistema de seguridad, por lo que, cuando ya están adentro, se activan los sistemas de alarma. Para su fortuna, dentro del cuarto hay objetos que dan pistas para escapar.

Retiro —como fue bautizada esta diversión— es una de las dos historias que se pueden jugar en Enigma Bolivia.

Tanto en La llave dorada como en Retiro no sirven mucho los conocimientos previos, sino el ingenio, el razonamiento lógico y el trabajo en equipo. Es por ello que Óscar recomienda que los grupos estén integrados por personas de diversas áreas, para que juntos hallen la resolución al conflicto. Cuadros, maletas, velas y pistolas son algunas pistas que ayudan a salir del camarote del capitán; mientras que mapas, máquinas de escribir y gavetas son elementos para escapar del Empire Bank.

Para la seguridad y comodidad de los jugadores, un equipo especial monitorea sus movimientos y escucha sus diálogos, con el fin de ayudar en caso de que lo necesiten, por lo que pueden dar tres pistas.

En cuanto se cierra la puerta, las emociones se intensifican y el cerebro parece acelerar las ideas, mientras el reloj avanza incólume. ¿Se anima a este reto?.

Policía interviene locales con licencias irregulares

La Policía y la Intendencia Municipal intervinieron y desalojaron tres locales de expendio de bebidas alcohólicas, de los cuales uno funciona también como lenocinio, la madrugada del sábado.

Los locales fueron intervenidos por infringir sus licencia de funcionamiento o porque las mismas contravienen las normas.

Uno de los locales, ubicado en la avenida Aroma casi Ayacucho, presentó su licencia. Sin embargo, su ubicación contravienen el Decreto Municipal 017/2014 que establece que este tipo de locales no pueden funcionar a menos de 100 metros de unidades militares y policiales. En este caso, está próximos la EPI Central y la Séptima División del Ejército.

De igual forma, se intervino un lenocinio de la zona norte, porque funcionaba fuera de horario. Empero, la licencia de funcionamiento también contraviene la misma norma, pues ésta señala que no deben existir estos negocios a menos de 100 metros de una gasolinera.

Finalmente, en la zona norte se intervino otro local de expendio de bebidas alcohólicas por funcionar fuera de horario.

Ante estas irregularidades en las licencias de funcionamiento, la intendenta Luz Rojas manifestó que se trata de permisos otorgados por funcionarios que ya no son parte de la Alcaldía.

En consecuencia, esas autorizaciones tendrían vicios de nulidad por ir en contra de la norma. Por este motivo, la Policía manifestó que realizará informes al alcalde José María Leyes para que se investigue.

Asimismo, en el marco del operativo se arrestó a una persona con un vehículo cuestionado y acusado de ser quien avisa a los dueños de los locales sobre los operativos.

Dueño de local de comida es condenado a 3 años de cárcel por violar precinto impositivo

Una persona fue sentenciada a tres años de cárcel en el penal de Patacamaya, en el departamento de La Paz, por el delito de violación de precintos y otros controles tributarios de un local de venta de comida. El hecho ocurrió en El Alto y el sentenciado también fue sancionado con una multa de 6.000 UFV (Bs 13,031).

El Juez de Turno 4º de Instrucción Penal de El Alto, Ángel Mendoza, sentenció a César C. M., propietario de la Chicharronería “El Cochabambino”, ubicada en la Avenida 6 de Marzo, a tres años de cárcel por ser autor y culpable del delito de violación de precintos y otros controles tributarios, según un boletín institucional.

El 21 de agosto de 2016, el Servicio de Impuestos Nacionales (SIN) clausuró el negocio por no inscripción al padrón de contribuyentes. Pese a la sanción, el 9 de septiembre de 2016 los controladores fiscales verificaron en flagrancia que la actividad económica se encontraba en funcionamiento y que el precinto de clausura fue violentado.

El acusado aceptó su culpabilidad y autoría en un procedimiento abreviado. Adjuntó su Inscripción en el Régimen General del SIN, el pago de la multa de 6000 UFV, impuesta en el artículo 180 de la Ley Nº 2492, y demostró no tener registrar de antecedentes penales. (28/12/2016)

Consejos para comer en la calle con seguridad

El ritmo de vida actual hace que no se disponga de tiempo para consumir una comida casera o prepararla en el hogar y trasladarla al trabajo. Si no queda más opción que comer en la calle, hay que extremar las precauciones para poder estar seguro acerca de la higiene de los alimentos

En la vía pública es posible encontrar todo tipo de comidas. Lo primero que hay que considerar son las medidas higiénicas y de seguridad que los establecimientos por más pequeños que sean deben cumplir.
1.- Los puestos deben estar homologados y habilitados legalmente. Antes de comenzar a vender alimentos deben haber pasado varios controles de sanidad.
Pedir la documentación correspondiente es un modo de asegurarse de que no se corren riesgos.
2.- Los alimentos deben ser preparados en el momento en el que se solicitan y ante la mirada del consumidor. Si los platos se preparan con mucha antelación se estarán exponiendo a las inclemencias del tiempo.
Muchos de los alimentos que se utilizan para elaborar las comidas pueden presentar bacterias por no estar correctamente refrigerados y expuestos anormalmente a la vista del público durante horas e incluso días.
3.- Es importante que el sitio adonde se acude a comer en la calle cuente con cocina propia ya que si no la tiene, no se podrá saber si realmente se cumplen las normas de seguridad e higiene.
4.- Siempre es mejor comer alimentos livianos. Las ensaladas son un buen ejemplo.
Hay que asegurarse de que las verduras y hortalizas son lavadas antes de ser colocadas en el recipiente y si no es posible contemplar esta acción, lo más adecuado es solicitar al vendedor que por favor lave los ingredientes antes de entregarlos.
También resulta imprescindible saber dónde se guardan los vegetales y las frutas en caso de que también se quieran consumir ya que si están expuestas al medio ambiente, lo mejor será seguir caminando hasta encontrar un sitio donde estos productos cuenten con la debida refrigeración.
5.- Verificar que quien se encarga de manipular los alimentos utiliza guantes y tiene un aspecto limpio e higiénico.
La apariencia del individuo también es muy importante ya que una persona descuidada y que no asume las condiciones mínimas de seguridad no presentará confianza y será mejor buscar otro establecimiento.
6.- Comprobar que el puesto está limpio y que no hay insectos alrededor.
7.- Prescindir de los alimentos fritos o hervidos ya que no se sabe cada cuánto es cambiado el aceite o de qué día es el agua en la que se hierven determinados productos.
Cuantas más precauciones se tengan en cuenta, mejores serán los resultados y las consecuencias.
Comer en la calle puede resultar todo un desafío y no hay que desconocer los problemas de salud que pueden originarse si no se tienen en consideración aspectos básicos de higiene.

El trece, el nuevo boliche para gente sin etiquetas

No se lo puede definir, pero se sabe que tendrá de todo y para todos los gustos. El nuevo emprendimiento del empresario de la movida cruceña, Sergio Viscarra, se encuentra a pocos días de inaugurarse. Llevará el nombre de El trece.

Restaurante, centro de espectáculos, bar y café es la esencia de lo que será este espacio, que se encuentra en el tercer anillo interno, diagonal al zoológico.

La comida española será el fuerte de la casa y, además de platos de fondo, se podrá pedir piqueos, entre otras delicias.
“Habrá música en vivo todos los días, stand up y pequeñas obras de teatro”, explicó el conocido hombre de negocios.
El trece aún no tiene fecha de apertura, pero será a fin de mes. Atenderá de martes a sábado, de 18:00 a 3:00

Sector gastronómico crece un 10% el primer semestre

El sector gastronómico es uno de los que tiene mayor dinamismo en el país, y pese a la recesión económica por la que se atraviesa en este primer semestre del 2016 ha registrado un crecimiento del 10%, lo que significa que se siguen aperturando nuevos patios de comida, restaurantes y espacios para degustar diferentes alimentos y que dinamiza a este rubro, lo afirmó Valdir Rodríguez, presidente de la Cámara de Empresarios Gastronómicos de Santa Cruz. "Así como hay empresas que cierran, hay otras que abren, de 25 empresas nuevas, 15 cierran o cambian de rubro", indicó Rodríguez.

Se realizó la primera rueda de negocios. Durante toda la jornada de ayer empresas gastronómicas que ofrecen productos y servicios participaron de la primera rueda de negocios del sector en la que intervinieron 213 empresas las que generaron 1.200 citas aproximadamente, se espera que se haya tenido un movimiento en intenciones de negocios de $us 10 millones, los datos oficiales serán dados a conocer en los próximos días.

Industrias exportadoras presentes en el evento. Mauricio Caballero, gerente de productos de la empresa Frigor, manifestó que pese a que se disminuyó la oferta de ganado en un 30%, no afectará la provisión del producto en el mercado interno. Asimismo, manifestó que la empresa está apuntando a la exportación a los mercados de Ecuador, Venezuela y algunos países europeos. " Creemos que hasta fin de año vamos a estar con las plantas homologadas para estos mercados", dijo.

Restaurante nudista no admitirá gente con sobrepeso

El primer restaurante nudista de Japón, que abrirá sus puertas en Tokio el próximo 29 de julio, no permitirá la entrada de clientes con sobrepeso, de acuerdo con varios medios de prensa digitales nipones.

Las restricciones que impone el local, llamado The Amrita, desataron de momento críticas en redes sociales como Twitter, donde algunos usuarios consideraron "ofensiva” la prohibición o cuestionaron los argumentos que emplea la dirección del negocio, detalla el diario español La Vanguardia.

El restaurante, que de momento abrirá sólo durante cuatro noches, advierte en la lista de reglas de su página web que "existe un límite en términos de peso (Aquellas personas que superen en 15 kilos el peso medio para su altura no podrán entrar al local. Por favor tengan cuidado con esto)”. A continuación se explica, a modo de justificación, que el establecimiento busca crear un ambiente especial como el de la Roma clásica.

Los clientes que superen esta limitación en la báscula no podrán acceder al interior y el importe que hayan abonado por la cena no les será devuelto.

Al restaurante sólo se puede acudir con una reserva que implica un pago previo, que va de los 12.000 yenes (112 dólares) del menú más básico a los 80.000 (752 dólares) que vale la cena amenizada por modelos masculinos, que atienden las mesas y protagonizan una serie de actuaciones musicales.

Restaurante nudista ya tiene 28.000 reservas

Bunyadi es un restaurante que invita a sus comensales a comer desnudos. Abrirá en junio, solo por algunos meses en Londres, y ya tiene una lista de espera de 28.000 personas.

La capacidad instalada es para apenas 42 cubiertos y solo 3.000 comensales podrán ser atendidos. Además, no tiene electricidad y prohíbe el uso del celular, así como cámaras fotográficas.

Su creador Seb Lyall se jacta de presentar la oferta "más pura" del Reino Unido porque además de poblarse de personas en su estado natural, ofrecerá platos que vuelven a las raíces, sin colorantes o productos artificiales, sobre mesas y sillas de madera rústica.

Habrá carnes asadas y también una opción vegana, todo inspirado en un tiempo más simple y amigable con el entorno natural. Al entrar, los que quieran tendrán la opción de sacarse la ropa en un vestuario y pasar al salón nudista cuyas mesas están separadas por barrotes de madera de bambú para mantener la discreción.

Por otro lado, los más tímidos tendrán su espacio aparte. Otro dato curioso es que no habrá lugar para productos industrializados, los platos y cubiertos serán comestibles.

ZERO GRAVEDAD ¿Vamos a escalar?

Precoces escaladores y escaladoras, luego de recibir las primeras instrucciones y de aprender las normas de seguridad básicas —colocar bien los pies para no rasparse y nunca ubicarse debajo de alguien que está escalando—, se ven felices creyéndose por unos minutos el Hombre Araña...

En esta mañana de sábado, varios mayores superaron los prejuicios y trajeron a sus hijos para que vivan la experiencia de sentirse libres superando sus propias metas. Precoces escaladores y escaladoras, luego de recibir las primeras instrucciones y de aprender las normas de seguridad básicas —colocar bien los pies para no rasparse y nunca ubicarse debajo de alguien que está escalando—, se ven felices creyéndose por unos minutos el Hombre Araña...

“Es más fácil que salgas lesionado en un partido de futsal que en una escalada indoor”. Nadie lo resume mejor que el instructor de niños Pedro Aviar, un escalador español que radica en Sucre hace cuatro años y que, junto a Carlos Vargas, están a cargo de la novedosa “Zero Gravedad” en Sucre. Por lo visto hoy, no hace falta que confirme sin explicitarlo que el gran desafío de una escuela de escaladores como la de ellos no es tanto captar el interés de la niñez, siempre ávida de nuevas aventuras, sino convencer a sus padres de que este no es un deporte peligroso. Conlleva en todo caso menos riesgos que otros más difundidos.

Zero Gravedad funciona al interior de Cóndor Trekkers, en la esquina de las calles Bolívar y Calvo, frente a la iglesia de Santo Domingo. Allí se levantó una pared artificial especialmente dispuesta para la práctica de la escalada.

“La incitativa de la escuela nació de padres que escalábamos y nuestros hijos venían a acompañarnos, simplemente; han empezado a escalar y hemos visto el desarrollo y el efecto positivo que ha tenido en ellos. Es muy bonita la sensación de estar enfrentando los miedos de tu hijo contigo al lado, de compartir este deporte”, relata Pedro, a manera de testimonio.

Los miedos
Para el miedo no hay edad, aunque ciertamente los niños están menos preparados para enfrentarlo.

En Zero Gravedad, los más pequeños aprenden a superar las dificultades de la vida, explica su instructor. “Hemos tenido niños con sobrepeso, que tienen un miedo innato a cualquier tipo de deporte; hemos tenido niños con problemas familiares, en los que les aumentamos la seguridad en sí mismos”, recuerda después.

La enseñanza sirve también a los adultos y pasa por entender que los miedos nos cuidan, pero no debemos dejar que nos sobrepasen.

La magia de la escalada está en la combinación de la aventura y el entretenimiento, pero sus efectos trascienden la mera distracción: actúa física y psicológicamente. Por un lado, Pedro y Carlos mencionan a la tonificación muscular, la elasticidad, la flexibilidad, el equilibrio y, en general, el desarrollo motriz. Por el otro, este deporte fortalece la seguridad de las personas.

Así, mientras a los mayores les sirve para desestrezarse, a los menores les ayuda a superar sus pequeños grandes miedos.

“La escuela es para todas las edades, solo que las clases han estado enfocadas desde un inicio a niños puesto que son los que más necesitan de un instructor y porque hay una dirección psicológica para ayudarles a enfrentar sus falencias”, apunta el experto español.

Sin fines de lucro
En la línea de la obra social de la ONG Cóndor Trekkers, Zero Gravedad no persigue un fin de lucro. El dinero recaudado en la escuela se utilizará para la implementación de este deporte en Sucre. “Las rutas que nosotros armamos, luego son de uso público”, explican los instructores, que están construyendo un rocódromo para albergar un campeonato nacional próximamente.

“La idea es concienciar a la población de que este es un deporte seguro en el muro y sirve para complementar la educación de sus hijos”, enfatiza Pedro. Al respecto informa que el CBA, la Alianza Francesa, el ICBA y centros de apoyo psicológico infantil expresaron su respaldo desinteresado a la escuela de escalada porque reconocen que este deporte ayuda a los niños, particularmente a aquellos que tienen dificultades de atención o concentración.

Las clases
Hay dos opciones disponibles, ambas de una hora por clase: Tres días o cinco días a la semana. Pueden tomar estos cursos niños desde los cuatro años y adultos sin límite de edad.

Los instructores invitan a niños, jóvenes y adultos a pasar unas clases de prueba los fines de semana. “Es bonito que puedan venir padres, madres e hijos a escalar juntos”, aconseja Pedro.

La vestimenta adecuada para el escalador es una sencilla ropa deportiva y zapatillas ajustadas (que no queden grandes).

Un deporte en expansión
La escalada, al mismo tiempo que estimula el compañerismo, no deja de lado el aspecto positivo de la competitividad. Una amistosa idea de grupo a partir de la superación individual, en libertad. “Es un deporte de concentración, entonces exiges el doscientos por ciento de tu cuerpo y tu mente se evade”, refuerza el experto español.

En Bolivia, este deporte se está expandiendo. El instructor local Carlos Vargas cuenta que la escalada, como tal, comenzó hace alrededor de 15 años en Sucre; “nosotros comenzamos en la roca, ya que no había paredes artificiales y tampoco había tanta seguridad como ahora”.

Carlos, que recibió capacitación de un escalador neozelandés, practica junto con otros profesionales —especialmente turistas del exterior— la escalada indoor (en espacios interiores) y también al aire libre en el cerro Sica Sica, Garcilazo, La Hoyada y Las Siete Cascadas, sitios que fueron habilitados por ellos mismos. “Los seguros (placas homologadas de fábrica que se colocan en la roca cada cierta distancia y por las que pasan las cuerdas) soportan más de 2.500 kilos”, detalla para graficar los avances que tuvieron en los últimos años.

La escalada se estrenará en los Juegos Olímpicos de Tokio 2020 como deporte olímpico.

Teléfonos: 65268050 y 77130781
Facebook: Zero Gravedad
Correo: zerogravedadsucre@gmail.com

Intendencia decomisó pizza con vectores

A raíz de una denuncia que recibió la Intendencia Municipal y la Subalcaldía del macrodistrito Sur, sobre un centro de venta de pizza, personal municipal se dirigió hasta el sitio para verificar.

En la oportunidad, el personal de la Intendencia encontró varias irregularidades, como productos con fechas vencidas, sin registro sanitario, además de vectores en la pizza, por ejemplo cucarachas.

“Hemos encontrado algunos utensilios en mal estado, algunos alimentos vencidos, sin registro sanitario, asimismo, vimos que no se está realizando la limpieza del inmueble, es así que hizo el levantamiento de los formularios correspondientes”, declaró la jefa interina de la Unidad de Regulación de Actividades Económicas, Paola Valdenassi.

Además, se encontraron bandejas pequeñas sucias y ensarradas y otros instrumentos en mal estado, los que fueron decomisados.

Explicó que ante el hecho corresponde iniciar un proceso para sancionar y realizar una clausura temporal. La propietaria deberá presentarse a las oficinas de la Subalcaldía Sur para presentar sus descargos en un lapso de tres días hábiles.

SANCIÓN TEMPORAL

La encargada del local se mostró sorprendida por lo ocurrido y aseguró que este lunes irá a la Subalcaldía a presentar los descargos.

Recomendó a los consumidores denunciar a la línea gratuita 800140217 cualquier irregularidad que se encuentre en algún centro donde se expenden alimentos.

Por ley, locales de comida rápida deben incluir menús saludables

Todos los establecimientos de expendio de comida rápida están obligados a ofrecer alternativas saludables, determina la Ley 775 de Promoción de Alimentos Saludables. La norma, promulgada ayer por el Presidente, también establece que las empresas fomenten el ejercicio físico en sus trabajadores.

La ministra de Salud, Ariana Campero, afirmó que con esta disposición se estimulará al empresario privado para generar ofertas de alimentos saludables. "La situación actual es preocupante; cuando uno va a la calle, sólo encuentra comida chatarra y eso genera males como el cáncer”, aseguró.

El artículo 13 de la norma indica que los establecimientos de expendio de comida "deberán ofrecer con prioridad alimentos saludables” y brindar agua natural sin costo. También están obligados a limitar la disponibilidad de sal, a menos que los comensales la pidan expresamente.

La responsable de Promoción del Ministerio de Salud, Natividad Choque, explicó que en adelante los locales de comida rápida o "chatarra” están obligados a ofrecer "una alternativa de alimentos saludable, como ensaladas, frutas y otros”.

Los restaurantes también deberán limitar la reutilización de aceites en las frituras e incluir en su menú mensajes que promuevan la alimentación saludable.

Los municipios serán los encargados de regular la venta de alimentos en el ámbito público y privado. "Ellos tienen sus normas para las faltas en el expendio de alimentos, ahora sólo deberán adecuarlas”, dijo Choque.

El responsable de la Unidad de Alimentación del Ministerio de Salud, Yecid Humacayo, remarcó que la ley no busca prohibir la venta de alimentos. Su objetivo es ampliar el abanico de ofertas de comida saludable.

La primera disposición transitoria de la ley establece que los propietarios o administradores de quioscos o comedores y las empresas de alimentos tienen un plazo de un año, hasta enero de 2017, para adecuarse a la norma.

La ley fue promulgada ayer por Evo Morales en un acto en Palacio de Gobierno. El Presidente remarcó la importancia de la norma porque busca "establecer lineamientos y mecanismos para promover hábitos alimenticios saludables, para prevenir enfermedades crónicas relacionadas a la alimentación”.

"Las personas somos lo que comemos”, reflexionó tras el acto la ministra Campero. Recalcó que en Bolivia el 50% de las mujeres en edad fértil presenta sobrepeso u obesidad, el 8,5% de niños menores de cinco años es obeso y que 84.701 bolivianos fueron diagnosticados con diabetes tipo 2 en 2014.

Ejercicios en el trabajo

El parágrafo II del artículo nueve de la ley instruye que todas las instituciones físicas y privadas deben fomentar la práctica de la actividad física en su personal. Los encargados de promover la práctica física son los ministerios de Salud, Trabajo, Comunicación y Educación.


Humacayo explicó que la reglamentación de la norma -que prevé que saldrá en 180 días- establecerá si el tiempo que se dispondrá para ejercicio en el trabajo será diario o semanal, pero resaltó que una persona debe hacer ejercicios al menos 30 minutos cada día. "Eso para evitar el sedentarismo y la consecuente obesidad”, apuntó.

Empresas tienen un año para colocar etiquetado

Las empresas nacionales o internacionales de alimentos o bebidas no alcohólicas procesadas deberán colocar un etiquetado "como semáforo”, que alerte sobre los niveles de grasas saturadas, azúcar añadida y sodio hasta enero de 2017 en envases no retornables. En los retornables el plazo es de tres años, indica la Ley de
Alimentos Saludables promulgada ayer.

La norma establece que en todo alimento o bebida no alcohólica procesada esa información será consignada de forma horizontal en el panel principal del envase, de preferencia en el extremo superior izquierdo.

Una barra de color rojo está asignada para los componentes de alto contenido y tendrá la frase "Muy Alto en...”; la amarilla para la mediana concentración con el texto "Medio en...” y la verde para bajos contenidos.

Además, los productos que contengan grasas "trans” tendrán un triángulo con la leyenda "contiene grasas trans” con letras legibles y en colores contrastantes al fondo del envase.

La norma también regula la publicidad de esos productos. Con la disposición se asegura la veracidad -en cuanto a características, atributos, sabor, color, tamaño, contenido, peso y propiedades nutricionales- para proteger a la población de la publicidad engañosa, en especial a los menores de 18 años.

Los bailes de Año Nuevo oscilan entre Bs 50 y Bs 460

Sin Ley, Línea Roja, Alto Tráfico, Swingbaly, Llajtaymanta, Sin control, Código Fher, Abra Cadabra, Gran Matador, Veneno, Sobrevigencia, Los Chévere, Míster Yo y Pura Sabrosura son, entre otras, las ofertas musicales de hoteles, pubs (discotecas) y bares de la ciudad de La Paz por Año Nuevo.
La variada cartelera, que incluye cotillones, uvas, variedad de bebidas (champagne, vino, whisky, cerveza) y bocaditos será el común denominador en las principales capitales de Bolivia desde las cero horas de esta noche, cuando se recibirá el año 2016.
En La Paz, casi al cierre de la fiesta, al amanecer, se servirá el tradicional fricasé de chancho, que según las tradiciones es para augurar un buen año.
Los costos para esas fiestas oscilan entre Bs 460 por persona en el hotel Europa, y Bs 50 (sin fricasé y con amplificación) en el Hard Rock, de la Av. Mariscal Santa Cruz.
Según las redes sociales, la fiesta en el pub Ajayu, de la calle Colón, estará animada por la Orquesta Swingbaly y Llajtaymanta. Mientras que Míster Yo y Pura Sabrosura amenizarán en el Gurú, de la Av. Mariscal Santa Cruz, casi Obelisco y tiene un costo de Bs 120 por persona.
La oferta de Mama Diablo de la Av. 6 de Agosto son los grupos Sin Ley, Línea Roja y Alto Tráfico a Bs 280 por persona, que incluye lechón.
En cuanto a hoteles, en Calacoto de la calle 13 (zona Sur), la velada cuesta Bs 280 por persona y será amenizada por Irreversible, Míster Yo.
En el tradicional hotel Torino de la calle Socabaya la fiesta de Año Nuevo tiene un costo de Bs 300 por persona, que incluye champagne, cotillón, bar abierto y fricasé al amanecer y tendrá la presencia de Míster Yo, Sin Ley y Llajtaymanta.
Los hoteles Presidente de la calle Potosí y Real Plaza (ex Radisson) también tienen lo suyo. El segundo, por ejemplo, en lugar de orquestas oferta música de piano hasta el amanecer.
Los clubes como el 16 de Julio, en el paseo de El Prado, el Círculo Aeronáutico, de Los Pinos, el Círculo de Oficiales del Ejército (COE), de la calle 13 de Calacoto, también se inscriben en la amplia lista de opciones por Año Nuevo.
El derroche de alegría se da también en salones de fiesta de los barrios y en los domicilios particulares con aportes y cuotas de los participantes para la comida, bebida y otros.
Según la tradición, algunos grupos de beneficencia organizan bailes para recaudar fondos.

"The Bolivian Llama Party" Comida boliviana cautiva el gusto en Nueva York

¿Por qué no? fue la pregunta que impulsó a los hermanos Patrick, David y Alex Oropeza, los dos primeros nacidos en Estados Unidos, y el último en Cochabamba, a iniciar un emprendimiento de comida boliviana en Nueva York.

Bajo la marca “The Bolivian Llama Party” el sabor característico de nuestro país llegó a la Gran Manzana y con un estilo muy peculiar va ganando cada vez más la preferencia de la gente.

Salteñas con base en quinua y hongos ahumados, “sándwich de chola” y helado de crema sabor a huminta o api, además de los refrescos caseros como moqochinchi, tumbo y maracuyá, son algunas de las opciones culinarias que ofrecen los hermanos Oropeza en siete puntos de venta establecidos estratégicamente. “En Nueva York hay mucha competencia, es difícil traer comida nueva y tener éxito, hay muchos negocios y, además, todo es caro”, explica Alex.

Sin embargo, esto que para muchos sería un problema, fue una oportunidad para ellos. Al principio optaron por la comida mexicana, pero luego se dieron cuenta de que podían arriesgarse con una propuesta de auténtico sabor tradicional, pero adaptado al exigente paladar “neoyorquino”.

La temporada más alta es verano, en la que trabajan con cerca de 30 personas para ayudar con las ventas y satisfacer la demanda. Profesionales jóvenes y turistas de todas partes del mundo, que buscan nuevas experiencias culinarias son sus principales clientes.

Precisamente por eso es que los hermanos Oropeza siguen mejorando sus alternativas y pronto ofrecerán el tradicional trancapecho cochabambino con el toque propio esta ciudad.

El concepto del “The Bolivian Llama Party” es amor por la comida y fiesta, “celebramos la comida, pero con un toque original”, dice Patrick.

La clave del éxito

Formar una sociedad “con gente que valga la pena y tenga habilidades” es el consejo de los hermanos Oropeza para quienes quieran emprender un negocio. El camino no es fácil, pero todo es posible, aseguran.

“Nuestra relación es fuerte y tenemos especialidades diferentes, Patrick es chef, hace toda la comida; yo manejo el negocio y las finanzas, y David trabaja con los empleados en los puestos y también se encarga del Marketing”, cuenta Alex.

Tradición familiar

La esencia boliviana que da vida a este proyecto viene de la familia. Su abuela tenía en Cochabamba un negocio de chicha y chicharrón y, actualmente, una tía se hace cargo del popular restaurante El Herrero y otra de El Jardín.

Sus padres migraron a Estados Unidos donde les enseñaron que el trabajo duro y la perseverancia son el camino del éxito.

"Bolivia es la inspiración para hacer comida en Nueva York"



PROYECTO PARA COCHABAMBA

En febrero del próximo año, Bolivian Llama Party tiene previsto realizar un tour gastronómico en el valle alto cochabambino.

“Nos encantaría dar a los bolivianos un sabor de Nueva York a través de nuestra comida y también alimentar a los más necesitados”, asegura Álex Oropeza.

El objetivo es recorrer Cliza, Toco, Punata y Tarata con una camioneta ambulante que lleve los mismos productos que venden en Nueva York.

En el último destino, tienen pensado colaborar con la Fundación Visión de Ayuda (visiondeayuda.org) a construir una guardería que sirva para albergar y educar a los niños del pueblo y también den asistencia a los padres de familia que lo necesitan.



LOCACIONES Y CONTACTOS

En Nueva York los puntos de venta que tienen establecidos son:

• Smorgarburg – Williamsburg - 50 Kent avenue Brooklyn

• Smorgarburg – Dumbo – Pier 5,304 Furman street, Brooklyn

• Brooklyn Night Bazaar – 165 banker street, Brooklyn, NY 11222

• Rockaway Beach – 97th street Concession – Rockaway

• Playland Motel – 97 – 20 Rockaway Beach Boulevard, far Rockaway, NY 11693

• Royal Palms Shuffle Club – 514 Union street, Brooklyn, NY 11215

• Club Output – 74 Wythe avenue, Brooklyn, NY 11249

El número de referencia en el que los pueden ubicar es: +1 347-395-5481

También pueden seguir sus actividades en Facebook: www.facebook.com/Bolivianllamaparty y en Twitter @LlamaPartyNYC.

Gracias a la aceptación de los clientes, pronto cumplirán otro de sus sueños, abrir un restaurante propio en Queens, el distrito más extenso de Nueva York donde pretenden llegar a más personas con el sabor y cultura boliviana.

El sin controla 790 restaurantes

El Servicio de Impuestos Nacionales (SIN), a través de sus gerencias distritales en todo el país, controló la emisión de facturas en 790 restaurantes mediante la realización del Operativo Punto Móvil de Facturación, el pasado sábado 12 de septiembre.

En el operativo se visitaron 387 restaurantes de Santa Cruz, 102 en La Paz, 87 en Potosí, 59 en Cochabamba, 40 en Tarija, 30 en El Alto, 22 en Oruro, 22 en Yacuiba, 21 en Sucre, 10 en Montero, 7 en Trinidad y 3 en Cobija.

Notifican a 16 quioscos de salchipapa por falta de higiene

Alimentos en mal estado, utensilios sucios y una importante cantidad de aceite requemado fueron decomisados en 16 quioscos de comida al paso en la Pérez Velasco y San Francisco por la Intendencia Municipal. Estos puestos de alimentos no contaban con patente.
Tras denuncia de la ciudadanía, el personal de la Intendencia, con apoyo de la Subalcaldía Centro, verificó la noche del martes la higiene e inocuidad alimentaria de 16 quioscos de salchipapas que se encuentran en inmediaciones de la Pérez Velasco y San Francisco. Pese a reclamos de vendedores e intentos de impedir el operativo, 20 inspectores procedieron al control y decomiso de productos.
"El principal objetivo de este operativo fue levantar muestras de los productos de cada uno de los puestos para conocer su calidad. Las muestras fueron remitidas al laboratorio municipal. Además se aprovechó para verificar la licencia de funcionamiento, las patentes y el carnet de manipulación”, indicó el intendente, Carlos Valencia.
La totalidad de los puestos inspeccionados carecían de patente y el carnet de manipulación, ambos necesarios para la oferta de cualquier tipo de alimentos a la ciudadanía.
"También hemos procedido al decomiso de una importante cantidad de aceite requemado, pan especial en bolsas sin fecha y registro sanitario, papas fritas y llajua guardada, además de utensilios sucios y desportillados”, manifestó la autoridad edil. Los quioscos fueron notificados y se esperan los resultados de laboratorio.