martes, 28 de julio de 2020
lunes, 27 de julio de 2020
Investigación y experiencia se fusionan en la nueva propuesta de hamburguesas en Santa Cruz
Un minucioso e interesante proceso de creación encabezado por la Chef Camila Lechín amplía la oferta gastronómica cruceña. Blend de carnes, pan de papa, salsas caseras y quesos nacionales, son los ingredientes de las nuevas Boss Burgers de Los Tajibos Delivery.
¿Qué debe tener una hamburguesa perfecta? ¿De qué manera crear una diferenciada y con personalidad? Como experta en el mundo gastronómico, Camila Lechín sabía que el secreto debía estar en la carne, es así que la Chef Ejecutiva de Los Tajibos Hotel, emprendió una minuciosa investigación hasta lograr una propuesta original, que pueda diferenciarse de lo ya existente. El proceso se centró en una serie de pruebas durante algunas semanas, hasta lograr el blend perfecto de distintos cortes de carne, ingrediente que ella considera el diferenciador indiscutido de las nuevas Boss Burgers que se integran al menú de Los Tajibos Delivery y que llegan a ampliar la oferta gastronómica cruceña.
“Todos los ingredientes que contienen nuestras nuevas hamburguesas son elaborados artesanalmente por nuestro equipo; el pan, la carne y las salsas. Los quesos también son un secreto y vienen de productores locales. Lo primero fue crear un blend de distintos tipos de carne después de varias pruebas con los diferentes cortes. También creamos nuestro propio pan de papa, muy esponjoso, húmedo y fresco, decorado con el sello de la casa. Trabajamos para que las salsas logren el equilibrio preciso entre sabor y consistencia”, explica Lechín. “La originalidad de nuestros sabores es, sin duda, nuestro principal valor agregado, verán que el porcentaje de cada elemento e ingrediente, permite que nuestras Boss Burgers sean el perfecto bocado”, asegura.
Inspirada por las tendencias culinarias de Nueva York y Chicago para conseguir la hamburguesa perfecta, la chef se refiere a una novedosa tendencia gastronómica global por el blend de carnes, que se logra con la mezcla de cortes de carne premium. Es así que, a punta de prueba y error, Lechín asegura haber encontrado un equilibrio perfecto de sabor: cantidad exacta de carne, pan y aderezos. Las nuevas hamburguesas de Los Tajibos contienen 220 gramos de 100% carne y sal gruesa, sin otros ingredientes.
Los amantes de este producto pueden elegir entre ocho opciones de sabores ingresando a la página de Los Tajibos Delivery https://www.lostajibosdelivery.com/. El producto se entrega con altas medidas de bioseguridad y en envase biodegradable.
¿Qué debe tener una hamburguesa perfecta? ¿De qué manera crear una diferenciada y con personalidad? Como experta en el mundo gastronómico, Camila Lechín sabía que el secreto debía estar en la carne, es así que la Chef Ejecutiva de Los Tajibos Hotel, emprendió una minuciosa investigación hasta lograr una propuesta original, que pueda diferenciarse de lo ya existente. El proceso se centró en una serie de pruebas durante algunas semanas, hasta lograr el blend perfecto de distintos cortes de carne, ingrediente que ella considera el diferenciador indiscutido de las nuevas Boss Burgers que se integran al menú de Los Tajibos Delivery y que llegan a ampliar la oferta gastronómica cruceña.
“Todos los ingredientes que contienen nuestras nuevas hamburguesas son elaborados artesanalmente por nuestro equipo; el pan, la carne y las salsas. Los quesos también son un secreto y vienen de productores locales. Lo primero fue crear un blend de distintos tipos de carne después de varias pruebas con los diferentes cortes. También creamos nuestro propio pan de papa, muy esponjoso, húmedo y fresco, decorado con el sello de la casa. Trabajamos para que las salsas logren el equilibrio preciso entre sabor y consistencia”, explica Lechín. “La originalidad de nuestros sabores es, sin duda, nuestro principal valor agregado, verán que el porcentaje de cada elemento e ingrediente, permite que nuestras Boss Burgers sean el perfecto bocado”, asegura.
Inspirada por las tendencias culinarias de Nueva York y Chicago para conseguir la hamburguesa perfecta, la chef se refiere a una novedosa tendencia gastronómica global por el blend de carnes, que se logra con la mezcla de cortes de carne premium. Es así que, a punta de prueba y error, Lechín asegura haber encontrado un equilibrio perfecto de sabor: cantidad exacta de carne, pan y aderezos. Las nuevas hamburguesas de Los Tajibos contienen 220 gramos de 100% carne y sal gruesa, sin otros ingredientes.
Los amantes de este producto pueden elegir entre ocho opciones de sabores ingresando a la página de Los Tajibos Delivery https://www.lostajibosdelivery.com/. El producto se entrega con altas medidas de bioseguridad y en envase biodegradable.
jueves, 23 de julio de 2020
martes, 7 de julio de 2020
Los festivales gastronómicos también se reinventan
Del 7 al 19 de julio los amantes de las hamburguesas verán enriquecida su experiencia “Burger Week” a través de la primera aplicación “gamificada” en el país, a un evento gastronómico.
Burger Week se reinventa y en esta quinta versión lanza una nueva aplicación móvil que permitirá, además de conocer los menús y restaurantes participantes, registrar un progreso en este festival gastronómico, coleccionar insignias, desbloquear logros, ganar puntos virtuales, marcar restaurantes preferidos, calificar hamburguesas, retar a amigos a través de las redes sociales, entre otras posibilidades. Se puede participar de la iniciativa del 7 al 19 de julio.
“Nos adaptamos a las posibilidades actuales y presentamos una innovadora y divertida forma de disfrutar nuestra esperada Burger Week de manera virtual y dinámica. La aplicación móvil está disponible en Google Play y App Store”, menciona Chus Pena ejecutiva de Vértice Comunicación, empresa organizadora del evento.
Los comensales podrán disfrutar de menús exclusivo con más de 50 variedades de hamburguesas, de los 23 restaurantes participantes. Lo mejor de todo es que tendrán como aliado a Superal Digest, un perfecto acompañante para la digestión y poder así probar las diferentes hamburguesas sin preocupaciones.
Durante estos 13 días las personas pueden acceder a la variedad de hamburguesas, a través del servicio de Delivery o Take Out (recojo en el mismo restaurante). Este evento espera ser un impulso económico para uno de los sectores más afectados por la emergencia sanitaria.
Burger Week se reinventa y en esta quinta versión lanza una nueva aplicación móvil que permitirá, además de conocer los menús y restaurantes participantes, registrar un progreso en este festival gastronómico, coleccionar insignias, desbloquear logros, ganar puntos virtuales, marcar restaurantes preferidos, calificar hamburguesas, retar a amigos a través de las redes sociales, entre otras posibilidades. Se puede participar de la iniciativa del 7 al 19 de julio.
“Nos adaptamos a las posibilidades actuales y presentamos una innovadora y divertida forma de disfrutar nuestra esperada Burger Week de manera virtual y dinámica. La aplicación móvil está disponible en Google Play y App Store”, menciona Chus Pena ejecutiva de Vértice Comunicación, empresa organizadora del evento.
Los comensales podrán disfrutar de menús exclusivo con más de 50 variedades de hamburguesas, de los 23 restaurantes participantes. Lo mejor de todo es que tendrán como aliado a Superal Digest, un perfecto acompañante para la digestión y poder así probar las diferentes hamburguesas sin preocupaciones.
Durante estos 13 días las personas pueden acceder a la variedad de hamburguesas, a través del servicio de Delivery o Take Out (recojo en el mismo restaurante). Este evento espera ser un impulso económico para uno de los sectores más afectados por la emergencia sanitaria.
Dato curioso
A lo largo de sus primeras cuatro versiones Burger Week registró la venta de más de ochenta mil menús, lo que ha significado un movimiento económico de más de cuatro millones de bolivianos.
sábado, 30 de mayo de 2020
viernes, 29 de mayo de 2020
Legends con sabor americano
Al mejor estilo americano nace un nuevo concepto de sports bar y cocina a la parrilla. Se trata de Legends, donde se disfruta de un ambiente cómodo y una decoración que se remonta a las leyendas del deporte. Es un espacio destinado a satisfacer el paladar del paceño que gusta de la actividad deportiva y de compartir con amigos o en familia.
Es un lugar acogedor que desborda la adrenalina del deporte en su máxima expresión junto a leyendas que hicieron historia, como el boxeador Mohamed Alí, el basquetbolista Michael Jordan, el fisiculturista Arnold Schwarzenegger, entre otros que no solo se destacaron en el deporte, sino que incursionaron en el cine.
Pero, conozcamos en qué consiste esta novedosa propuesta que crea un nexo entre los amantes del deporte. Es un centro de diversión y un verdadero museo deportivo en el que destacan pantallas gigantes.
“Legends nace con la visión de convertirse en el primer restaurante-bar de Ciudad Satélite (El Alto) temático, interactivo y cargado de novedosas propuestas, donde se disfrute del deporte que más le apasiona al cliente y que pueda compartir con amigos o familia. Durante la semana ofrece novedosas promociones para sus comensales y para fechas especiales como cumpleaños”, explica su administrador Julio Flores.
El menú a la parrilla incluye la especialidad de la casa con la Hamburguesa Legends, alitas picantes, costillas de cerdo a la barbacoa, trucha, parrilla personal, entre otros platos a la carta a elección, tanto para adultos como para niños. También hay nachos y piqueos que vienen acompañados con bebidas refrescantes con y sin alcohol.
“La atención personalizada que ofrece Legends comienza a horas 14.00 y termina a las 23.00, de lunes a jueves, siendo los viernes y sábado que se extienden hasta la medianoche, a diferencia de los domingos en los que las personas aprovechan para salir a pasear se abre desde mediodía hasta las 20 horas”, agrega el administrador.
La cocina está a cargo del chef Jim Jordán, quien realiza todas las preparaciones diariamente, poniendo el toque especial que caracteriza a Legends en la cocina a la parrilla y en las cantidades ideales, para que el comensal salga satisfecho de haber degustado un plato distinto.
“El menú es variado para cada día de la semana y los días jueves se tiene una promoción de dos hamburguesas Legends por el precio de una. Y para los cumpleañeros se tiene una bebida especial para festejarlo”, agrega Flores.
Este sábado 1 de junio a las 15:00 se podrá disfrutar de la final de la Liga de Campeones de la UEFA entre Tottenham y Liverpool.
El sports bar & grill cuenta con un bartender especializado, que prepara los licuados, jugos en jarra o vaso con y sin alcohol que acompañan la deliciosa gastronomía que caracteriza a Legends. Cuenta con una gran experiencia en la preparación de bebidas para las damas y caballeros que tienen una cultura alcohólica exquisita.
“Para las personas que disfrutan de una comida acompañada de bebidas sin alcohol hay una infinidad de licuados y jugos naturales, así como para aquellas que desean una vaso de cerveza para acompañar las costillitas de cerdo a la barbacoa”, agrega Flores.
Franz Ramos es el bartender de Legends, quien prepara una variedad de cócteles, mojitos, daiquiri, tragos propios de la casa como el Legends Nocaut que combina cuatro tipos de bebidas entre ron, tequila y vodka, además de otros, que en principio parece inofensivo,pero luego de un momento hace su efecto.
“La idea es que la persona venga a disfrutar de su deporte preferido mientras toma una bebida y consume un piqueo. Del mismo modo que la familia esté reunida y pase un momento muy agradable en un ambiente sano libre de cigarrillo y con un menú con precios muy competitivos en el mercado de la ciudad de El Alto”, asegura Ramos. Para los que buscan entretenimiento hay mesas de billar.
Es un lugar acogedor que desborda la adrenalina del deporte en su máxima expresión junto a leyendas que hicieron historia, como el boxeador Mohamed Alí, el basquetbolista Michael Jordan, el fisiculturista Arnold Schwarzenegger, entre otros que no solo se destacaron en el deporte, sino que incursionaron en el cine.
Pero, conozcamos en qué consiste esta novedosa propuesta que crea un nexo entre los amantes del deporte. Es un centro de diversión y un verdadero museo deportivo en el que destacan pantallas gigantes.
“Legends nace con la visión de convertirse en el primer restaurante-bar de Ciudad Satélite (El Alto) temático, interactivo y cargado de novedosas propuestas, donde se disfrute del deporte que más le apasiona al cliente y que pueda compartir con amigos o familia. Durante la semana ofrece novedosas promociones para sus comensales y para fechas especiales como cumpleaños”, explica su administrador Julio Flores.
GASTRONOMÍA
El menú a la parrilla incluye la especialidad de la casa con la Hamburguesa Legends, alitas picantes, costillas de cerdo a la barbacoa, trucha, parrilla personal, entre otros platos a la carta a elección, tanto para adultos como para niños. También hay nachos y piqueos que vienen acompañados con bebidas refrescantes con y sin alcohol.
“La atención personalizada que ofrece Legends comienza a horas 14.00 y termina a las 23.00, de lunes a jueves, siendo los viernes y sábado que se extienden hasta la medianoche, a diferencia de los domingos en los que las personas aprovechan para salir a pasear se abre desde mediodía hasta las 20 horas”, agrega el administrador.
La cocina está a cargo del chef Jim Jordán, quien realiza todas las preparaciones diariamente, poniendo el toque especial que caracteriza a Legends en la cocina a la parrilla y en las cantidades ideales, para que el comensal salga satisfecho de haber degustado un plato distinto.
“El menú es variado para cada día de la semana y los días jueves se tiene una promoción de dos hamburguesas Legends por el precio de una. Y para los cumpleañeros se tiene una bebida especial para festejarlo”, agrega Flores.
Este sábado 1 de junio a las 15:00 se podrá disfrutar de la final de la Liga de Campeones de la UEFA entre Tottenham y Liverpool.
BEBIDAS REFRESCANTES Y COMIDA
El sports bar & grill cuenta con un bartender especializado, que prepara los licuados, jugos en jarra o vaso con y sin alcohol que acompañan la deliciosa gastronomía que caracteriza a Legends. Cuenta con una gran experiencia en la preparación de bebidas para las damas y caballeros que tienen una cultura alcohólica exquisita.
“Para las personas que disfrutan de una comida acompañada de bebidas sin alcohol hay una infinidad de licuados y jugos naturales, así como para aquellas que desean una vaso de cerveza para acompañar las costillitas de cerdo a la barbacoa”, agrega Flores.
Franz Ramos es el bartender de Legends, quien prepara una variedad de cócteles, mojitos, daiquiri, tragos propios de la casa como el Legends Nocaut que combina cuatro tipos de bebidas entre ron, tequila y vodka, además de otros, que en principio parece inofensivo,pero luego de un momento hace su efecto.
“La idea es que la persona venga a disfrutar de su deporte preferido mientras toma una bebida y consume un piqueo. Del mismo modo que la familia esté reunida y pase un momento muy agradable en un ambiente sano libre de cigarrillo y con un menú con precios muy competitivos en el mercado de la ciudad de El Alto”, asegura Ramos. Para los que buscan entretenimiento hay mesas de billar.
sábado, 23 de mayo de 2020
Después de un mes, el sector gastronómico muestra una leve mejoría tras 'tímida' reactivación
Con el delivery como aliado, las empresas del sector alcanzaron el 20% de sus ventas, luego de que la operación haya caído a cero desde el inicio de la cuarentena total. Trabajan para estar a tono con la reactivación de la economía
Se cumple un mes desde que el sector gastronómico cambió sus procesos para volcarse a la atención 100% vía delivery, después de semanas de 'agonía' por la falta de liquidez y el cierre de los espacios donde llegaban los comensales.
Si bien la operación de al menos 100 empresas gastronómicas se empieza a regularizar, desde la Cámara de Empresarios Gastronómicos de Santa Cruz (Cadeg) consideran que todavía queda camino por recorrer y 'recetas por preparar' para que el sector continúe con su recuperación.
Según el presidente de Cadeg, Fernando Medina, a pesar que no se puede comparar con la dinámica anterior (antes de la cuarentena) cuando la gente llegaba a consumir a los locales, es de mucha ayuda para los restaurantes el trabajo a través del delivery. Además, sostuvo que al principio hubo tropiezos con la obtención de permisos de circulación para el traslado de personal y se tuvo que ir integrando a las marcas de manera paulatina para evitar complicaciones en la 'operación retorno'.
"Es difícil dar números, pero estimo que quienes están operando, se han recuperado en un 20% respecto a lo que se vendía antes de la emergencia sanitaria. Al comienzo, fue un 5%, pero la población se muestra más activa", señaló Medina, a tiempo de mencionar que las medidas y protocolos de bioseguridad implementados por las empresas (y servicios de delivery) han devuelto la confianza en los consumidores.
El dirigente expuso que se nota mayor dinamismo los fines de semana y existe preferencia por los pedidos de comida rápida, respecto a otros como la comida gourmet o de otras características. De igual forma, las empresas están a la espera de sumar el proceso de atención a través de la entrega directa (que el cliente recoja su pedido en los locales y no así a consumir en el lugar).
Por otro lado y pensando en el mediano plazo, los asociados a Cadeg trabajan en nuevos protocolos de bioseguridad para atender en los espacios físicos, proceso que no será inmediato, pero al que las empresas buscan adelantarse para volver a brindar la experiencia gastronómica que exigen los paladares cruceños.
Día del delivery
Para conectar con los consumidores, desde Cadeg tienen previsto lanzar actividades como el Día del Delivery, que será este domingo 24 de mayo y otorgar a los comensales gaseosas de regalo que vendrán acompañadas con los pedidos.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)