Markus Rüegg pone el atún sobre la mesa La Suisse

1. Para obtener un óptimo sabor el chef suizo recomienda marcar ambos lados del atún fresco en la parrilla, dejando el centro rojo y suave, en término inglés.
2. El atún llega desde Perú y para su preparación y en los acompañamientos utilizan productos de la biodiversidad boliviana.
3. Una de las variedades que ofrece La Suisse es el atún asiático, que son piezas del pescado acompañado con pasta negra de tinta de calamar, brunoise de verduras y sabayón de wasabi.
4. Otras ofertas son el atún magnífica, con salsa tataki y wasabi y ensalada agridulce; el carpaccio, con queso parmesano, alcaparras, aceite de oliva y ensalada verde; y el teriyaki, con pasta y salsa teriyaki.